ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត dough ឆ្ងាញ់មួយបន្ទាប់មក dough នំប៉ាវសម្រាប់ kefir នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អ។ ខណៈពេលដែលវារក្សាឥតខ្ចោះការ បំពេញ នេះ dough នេះនៅតែឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារមិនឆ្អិននៅក្នុងដំណើរការមិនជាប់នឹងគ្នាហើយរក្សារូបរាងឱ្យបានល្អ។
Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើម្តង - រូបមន្ត
ជាការពិតណាស់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សាមញ្ញបំផុតនៃរូបមន្តនឹងត្រូវបាន dough មួយសមាសភាពដែលរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញពីរ - ម្សៅនិងម្តង។ ហើយនៅក្នុងមូលដ្ឋានវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាប់ផ្តើមឡើង kefir មិនមែនជាស្រស់ដំបូង, នៅក្នុងផលិតផលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវានឹងក្លាយជា imperceptible ។ មាតិកាខ្លាញ់របស់ផលិតផលក៏មិនដើរតួនាទីពិសេសដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 310 ក្រាម;
- kefir - 190 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងនៅក្នុង kefir ត្រូវបាន bred មួយអំបិល pinch ល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ភ្លាមមួយកែវនៃម្សៅទៅវានិងកូរខ្លាំង។ ការ dough ក្រាស់ដែលទទួលបានត្រូវបានបំពេញបន្ថែមបន្តិចម្តង pouring នៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយពែងផ្សេងទៀតនៃម្សៅមួយនៅពេលតែមួយ។ នៅពេលដែលនំប៉័ងដួលរលំជាមួយគ្នាហើយលែងមានស្អិតហួសប្រមាណការលួងអញ្ចាញត្រូវបានធ្វើដោយដៃអស់រយៈពេលពី 4 ទៅ 5 នាទី។ ដើម្បីបន្ធូរការរមៀលចេញឃ្មុំសម្រាប់ kefir សម្រាប់នំប៉ាវដែលផលិតដោយគ្រួសារត្រូវបានទុកឱ្យដេកអស់រយៈពេល 15 នាទីហើយមានតែផលិតផលដែលត្រូវបានគេគូរប៉ុណ្ណោះ។
Dough សម្រាប់ ravioli និងនំប៉ាវនៅលើម្តង
ចាប់តាំងពី kefir សម្បូរទៅដោយជាតិអាស៊ីតឡាក់ទិច (ជាពិសេសជីវិតដែលធា្លប់បានចប់) វាអាចត្រូវបានពន្លត់ជាមួយសូដាតិចតួច។ dough រួចរាល់ហើយនឹងចេញមកបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀតជាងធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 260 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង kefir dilute soda និង pinch អំបិល។ ចាក់ទឹកចូលបាតរាវហើយចាក់ទឹកជាមួយម្សៅ។ ចាប់ផ្តើម kneading dough ដែលទទួលបានភាពរលោងនិងភាពបត់បែនអតិបរមារបស់វា។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការរុំម្សៅកុំឱ្យស្លៀកពាក់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំការបំពេញហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើម បង្កើត ។
dough ឆ្ងាញ់នៅលើ kefir ជាមួយស៊ុត
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងធ្វេសប្រហែសប៉ុន្តែនៅតែចង់ប្រើ kefir ជាមូលដ្ឋានហើយបន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយគ្រឿងផ្សំ។ ដោយសារតែដង់ស៊ីតេរបស់វា, dough នេះក៏អាចកាន់ការបំពេញរាវបន្តិចបន្ថែមទៀតជាងធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 440 ក្រាម;
- kefir - 210 ម។ ល;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនពីរបីពងដែលមានអំបិលបន្តិចហើយលាយជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ kefir ។ ល្បាយនៃធាតុផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយនូវភាពស្អិតហួសប្រមាណសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយនៅពេលដែលវារមៀលចេញ។