សណ្តែកដីគឺជាប្រភេទពពួកធញ្ញជាតិដ៏មានឱជារស។ វាជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមាននៅក្នុងចំនោមអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានជាតិសរសៃបន្លែ។ ហើយនេះមានន័យថាពីសណ្តែកដែលអ្នកអាចរៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួមទាំងស៊ុប។
ដូច្នេះចូរទៅហាងឬទៅផ្សារហើយជ្រើសរើសសណ្តែកល្អនៃប្រភេទនិងពណ៌ណាមួយដែលកាន់តែដូចវា។ គួរកត់សំគាល់ថាសណ្តែកនៃពូជផ្សេងៗគ្នា (ជាទូទៅមានពណ៌ខុសៗគ្នា) ត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយវាត្រូវបានចម្អិនពី 20 ទៅ 60 នាទី (យើងនឹងកំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយពិសោធន៍គឺរសជាតិ) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ពីសណ្តែក?
វាពិតជាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាំដុះសណ្តែកដោយឡែក ៗ គ្នាហើយប្រហែលជាត្រូវលាងសំអាត (ដើម្បីជៀសវាងការពង្រឹងភាពហាប់ណែន) ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសល់។
ស៊ុបម្ទេសល្ហុងខ្វងជាមួយប៉េងប៉ោះដំឡូងនិងផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 1-1.5 ពែង;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ផ្សិតពណ៌សឬផ្សិត - 5-8 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ
- បៃតង (លូចុក, parsley, dill, ជាដើម);
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត។
ការរៀបចំ
លាងសណ្តែកមាត់អស់រយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកលាងជមែះចាក់ទឹកស្អាតនិងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងចង្ក្រានធំទូលាយ។
នៅក្នុងចំការ saucepan មួយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ 20 នាទី carrots chopped ផ្សិតនិងដំឡូង (ទឹកមិនគួរលើសពី 1,5 លីត្រប៉ុន្តែតិចជាង) ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ជាការពិតនេះគឺស៊ុបបន្លែរួចទៅហើយ។
នៅពេលដែលស្រោមអនាម័យរួចរាល់លាងសម្អាតវាជាមួយទឹកឆ្អិន (ឬមិនលាង) ហើយបញ្ចូលវាជាមួយស៊ុបបន្លែពីខ្ទះទីពីរ។ ចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចប្រសិនបើអ្នកចង់ - រដូវស៊ុបជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
យើងបានបន្ថែមពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹម។ អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីក្រោមគម្រប។
យើងបម្រើជាមួយនំប៉័ងអាហារធុនធ្ងន់។
សូលុយស្យុងស្រូវសាលី - រូបមន្តបែបផែនឥណ្ឌា
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក (និយមពណ៌ក្រហមឬលឿង) - 2 ពែង;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ល្ពៅ muscatine - 200 ក្រាម
- fennel - 1 ផ្លែឈើ;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសគុយរីស្ងួតមួយ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
- បៃតង (លូចុក, parsley, coriander, rosemary, basil, tarragon);
- គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
សឺនុយនំប៉័ងជាមួយទឹករំពុះ, លាង, ចម្អិន (ទំពាំងបាយជូរចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដាច់ដោយឡែកមួយ) ។
សាច់ល្ពៅម្រេចផ្អែមនិងសាណូលយើងបានកាត់បន្ថយយ៉ាងវិចិត្រនិងប៉ាន់ស្មានរហូតដល់ទន់នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយនៅក្នុងប្រេងខ្លាញ់ជាមួយសាច់គោនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែម។ យើងត្រជាក់ល្បាយនេះ, បន្ថែមទឹកតិចតួចនៃ lemon និងទឹក។
ប៉េងប៉ោះរួចរាល់ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិងចានដាក់ក្នុងខ្ទះខ្ទិះនាំយកម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងភាពដូចគ្នា។ សិនបើស្ថស្តមានកិតខាំងូវបន្ថយសារធាតុតូវតិចតួច។
ស៊ុបកក់ក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដែលបានលាងជាមួយឱសថមាន់និងគ្រាប់ល្ង។ ដូចជាស៊ុបសណ្តែកមួយដែលត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយនំប៉័ងផ្ទះល្វែងធម្មតាឬ កំប៉ុង ។
ស៊ុប Lenten នៃ lentils ពណ៌បៃតងជាមួយ aubergines - រូបមន្តក្នុងរចនាប័ទ្ម Pan-អាស៊ីមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 1 កែវ។
- eggplant - 2 បំណែក;
- ផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រាស់ទុំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ដើមខ្ញី - 1 ដុំ;
- lemongrass, coriander, basil; ខ្ទឹមព្រៃ
- ប្រេងល្ង។
- ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស - នៅការសំរេចចិត្ត;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការរៀបចំ
Lentil នំប៉័ងជាមួយទឹករំពុះពីរដងនិងលាងបន្ទាប់មកចម្អិនរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយទំពាំងបាយជូរមិនគួរបង្ហូរទេ។
Eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, កាន់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីនិងបត់នៅក្នុង colander មួយ។
កំដៅប្រេងល្ងទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ eggplants Fry ជាមួយ stirring និងញ័រ Pan បានទៀងទាត់។ បញ្ចូលប៉េងប៉ោះធំ ៗ និងគ្រឿងទេស។ កាត់បន្ថយភ្លើងហើយដាក់វាចេញ។
ផ្សំ eggplants ជាមួយ lentils, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ រដូវស៊ុបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយកាហ្វេខូឡូបក៍ឬនំខេក។