បំពេញសម្រាប់ meatballs

រសជាតិនៃសាច់មានអាចប្រែប្រួលដោយទទួលបានជោគជ័យក្នុងការជ្រើសរើសយករូបមន្តសម្រាប់អាំងតង់ស៊ីតេ។ សម្រាប់មូលដ្ឋានមួយវាអាចទៅរួចដើម្បីយកក្រែម sour ឬប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ដោយបានបន្ថែមរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសឬបន្លែ។ អំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បី meatballs មួយយើងប្រាប់នៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatball គឺជារូបមន្តដែលមាន Cream sour មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 490 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 25-35 ក្រាម។
• គំនិត - 80 ក្រាម
• carrots - 80 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
• ឱសថក្រអូបស្ងួត;
• ម្រេចដីខ្មៅ;
• អំបិល;
• ទំពាំងបាយជូរ (បើចាំបាច់) ។

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំការញ៉ាំសាច់សត្វជាមួយនឹងការកែច្នៃបន្លែ។ Carrots លាង, សម្អាតនិងកិននៅលើ grater ពិន័យនិងខ្ទឹមបារាំង peeled ជាមួយគូបតូច។ រីករាលដាលបរិមាណបន្លែនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀនឬឆ្អិនដែលមានបាតក្រាស់ហើយហុចរហូតដល់ទន់ទន់។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ fry រួមគ្នាជាមួយនឹងបន្លែសម្រាប់មួយនាទីនិងបន្ថែមការចែករំលែក Cream sour, បន្ត stirring យ៉ាងខ្លាំង។ ក្តៅទឹកជ្រលក់ដើម្បីឆ្អិនមួយហើយបើចាំបាច់ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីទទួលបានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀតរាវមួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ យើងនាំមកនូវការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងរសជាតិដែលចង់បានដោយបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីឱសថស្ងោរស្ងួតនិងគ្រឿងទេសដែលចង់បានហើយអាចចាក់សាច់ក្រកសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត។

សូមកត់សម្គាល់ថាវាយនភាពរាវបន្ថែមទៀតគឺសមរម្យសម្រាប់ការពន្លត់សាច់ក្រកនៅក្នុងចានឆាំងឬចង្ក្រាន stewpot នៅលើចង្ក្រានហើយមួយដែលក្រាស់នឹងល្អសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡ។

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ meatball ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 120 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ - 550-750 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 95 ក្រាម;
• carrots - 95 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 120 ក្រាម;
• root celery - 75 ក្រាម
• ជា root parsley - 75 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
• ឱសថស្ងួតក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដែលចង់បាន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយបន្លែ។ ក្នុងករណីនេះសំណុំបន្លែមានទំហំធំជាងប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ពីរសជាតិនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះយើងសម្អាតឫសរាវនៃ carrots, parsley និង celery និងដំណើរការនៅលើ melenkoy grater ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមត្រូវបានសង្គ្រោះពីគ្រាប់និងដើមនិង melenko shinky ។ កិនផងដែរដូចជាតូចដូចដែលអាចធ្វើបានបាចខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិន។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទី, បោះបន្លែផ្សេងទៀតបានរៀបចំនិង fry លើកំដៅល្មមរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដំបូងរំលាយវាក្នុងចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរចាក់នៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរដែលបានចាក់អំបិលស្ករគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដែលចង់បាននិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អេះទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើសាច់វាយនភាពមានសារធាតុរាវសម្រាប់អ្នកអ្នកអាចដុសខាត់វាដោយលាយជាមួយទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅស្លាបព្រា។