ប្រហែលជាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលពិតជាមិនចូលចិត្តផលិតផលម្សៅ។ ភាគច្រើនទំនងជាពួកគេកំពុងព្យាយាមបញ្ឆោតខ្លួនឯងនិងអ្នកផ្សេងដោយសារតែអាហារទាំងនេះមានជាតិកាឡូរីច្រើនព្រោះវាមានតម្លៃកំណត់ចំពោះខ្លួន។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិន បន្ទះឆ្អឹងដែល មានថ្លើម។
ឆ្មាចៀនជាមួយថ្លើមនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 290 ក្រាម។
- ស៊ុតសាច់មាន់ធំ - 1 ភី។
- yeast ស្ងួត - 8 ក្រាម;
- kefir - 200 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- carrots - 120 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ dough yeast: នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ក្នុង kefir ក្តៅជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបានបន្ថែមស្ករនិង yeast ។ លាយល្អចាក់ប្រហែល 50 ក្រាមនៃម្សៅ, លាយម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ napkin និងទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យ opara ឡើង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះចាក់អំបិលនៅសល់នៃម្សៅនិង knead dough នេះ។ យើងបង្កើតបាល់ពីវាគ្របវាម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យទៅ។ ដោយខ្លួនយើង, ក្នុងពេលនេះ, យើងកំពុងរៀបចំបំពេញសម្រាប់ pies បាន។ ឆ្អិនថ្លើមថ្លើមនិងត្រជាក់។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាចំអិនដំឡូងនិងកិនវាដំឡូង mashed ជាក់គួរតែចេញមក។ យើងលាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកិនវា។ បន្លែ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែកែច្នៃ។ យើងឆ្លងថ្លើមមាន់តាមរយៈសាច់អាំងសាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងរួចបញ្ជូនវាទាំងអស់ទៅដំឡូងបារាំង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលអ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងឱសថផងដែរ។
ឥឡូវនេះផ្ទៃការងារត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅ, យើងរមៀលចេញ dough និងកាត់ចេញពីកាកានេះ។ នៅលើពួកវាយើងបានរីករាលដាល stuffing ហើយយើង patch គែម។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានឆាដែលវាគួរតែមានច្រើនប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើងបានល្អចូរដាក់ខោលើខ្ទះចៀននិងឆារហូតដល់សំបកក្រាស់នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ គេអាចយកវាទៅដាក់នៅលើក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីអោយវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
ឆ្មាចៀនជាមួយថ្លើមនិងអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- អង្ករឆ្អិន - 100 ក្រាម;
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- carrots - 3 បំណែក;
- ថ្លើម - 550 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ វាគួរតែក្តៅ, ប៉ុន្តែមិនក្តៅ, ចាក់ yeast ស្ងួតនិងស្ករចូលទៅក្នុងវា។ ម្សៅរួមគ្នាជាមួយអំបិលអំបិលជំរុញការស៊ុតចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងម៉ាស់ yeast ។ យើងជីក
ការ៉ុតត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងត្រជាក់និងស្អាត។ ថ្លើមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying និង fry បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ គំនិតត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច។ ថ្លើមរួមជាមួយការ៉ុតឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ យើងបានខ្ទប់បៃតងយ៉ាងទន់ភ្លន់។ បន្ថែមវាជាមួយអង្ករឆ្អិនក្នុងសាច់ឆៅ។ បើចាំបាច់យើងបន្ថែមអំបិលហើយលាយវា។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចូលទៅកិននំប៉ាវដាក់សាច់ក្រករួចកាត់វាទៅជាបំណែកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរន្ធ។ យើងដាក់វត្ថុដាក់លើវាហើយចូលរួមគែម។ ច្នៃប្រឌិតត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងលើសំបកក្រាស់។