Gratin មិនមែនជាឈ្មោះម្ហូបនោះទេព្រោះវាហាក់ដូចជាមើលឃើញដំបូងប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដែលម្ហូបត្រូវបានដុតនៅក្នុងឡដុតរហូតទាល់តែមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចូរពិចារណាជាមួយនឹងរូបមន្តនៃការ gratin ដំឡូង របស់អ្នកជាមួយបន្លែ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងណាមួយហើយឈីសនិងគ្រឿងទេសផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។
ដំឡូង Gratin ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- cumin - 0,5 tsp ។
- chopped parsley ពណ៌បៃតង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូង gratin ។ យើងកិនដំឡូងហើយកាត់វានៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ៗ ។ ឈីសបីនៅលើចង្ក្រានធំមួយ។ ប៉េងប៉ោះនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ខ្ញុំ។ ម្រេចផ្អែមត្រូវលាងសម្អាតគ្រាប់ពូជហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ឥឡូវនេះដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដូច្នេះរង្វង់ដូចកុហក។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ទាំងអស់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់សូម្បីតែនៃដំឡូង។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចប៊ុលហ្គឿងរវាងដំឡូងជាជម្មើសជំនួស។ ចាក់បន្លែអោយបានល្អជាមួយក្រែមលាយជាមួយឈីសអំបិលនិងម្រេច។ ស្រទាប់កំពូលនៃម្ហូបគួរតែត្រូវបានដំឡូង, sprinkled ជាមួយ Cream, sprinkled ជាមួយគ្រាប់ពូជឈីសនិង cumin ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើទម្រង់បែបបទទៅចង្ក្រាននិងដុតនំរីករាយរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ហើយនៅ 175 អង្សាប្រហែល 2 ម៉ោង។ យើងបម្រើម្ហូបក្តៅ។
ដំឡូង Gratin ជាមួយបន្លែក្នុងពហុបក្សី
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ដុំ;
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
Cream បាន ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឆ្អិន។ បន្ទាប់, លុបនៅក្នុងពួកគេ nutmeg និង podsalivaem តិចតួច។ បិទចង្ក្រានហើយទុកក្រែមឱ្យត្រជាក់។ យើងលាងសមាតដំឡូងហើយលាងសមាតវាក្នុងទឹក។ យើងបានកាត់វានៅក្នុង slices ស្តើង។ ខ្ទឹមកាត់ដោយចានស្តើង។ យើង lubricate ផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន multivark ជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ចេញនៅលើ slices កំពូលនៃដំឡូងនិងចាននៃខ្ទឹមមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់។ ឥឡូវនេះដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនិងម្រេចប៊ុលហ្គារី។ បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់ទាំងអស់ម្តងទៀត។ បើកឧបករណ៍, កំណត់របៀប "ដុតនំ", កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ 50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីដឹងគុណ។ នៅពេលដែលដំឡូង gratin នៅក្នុងពហុវែនឌ័រគឺមានរួចរាល់ហើយយើងញែកវាចេញជាផ្នែកហើយបំរើវានៅលើចានជាមួយនឹងបន្ទះសូស៊ីន។
ដំឡូង gratin ជាមួយបន្លែនិងឈីសរលាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- បៃតងស្រស់ - bunch មួយ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងចានរាងសំប៉ែត។ ពាក់កណ្តាលដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សិតបានកាត់និង stewed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូង។ បន្ទាប់មករីករាលដាលម្រេច Bulgarian គ្រាប់ពូជហើយម្តងទៀតដំឡូងនោះ។ ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានធ្វើឱ្យប្រេង creamy រលាយនៅលើចង្ក្រានឆា។ ចាក់ម្សៅនិងលាយវាឱ្យល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយញ៉ាំកូរឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 3 នាទី។ 3. ដាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់ឈីសទន់ ៗ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមឆន្ទៈ។ បំពេញដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ បាចសក់ជាមួយឱសថស្រស់ៗហើយផ្ញើម្ហូបទៅលាងសមាតប្រហែល 30 នាទី។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ទម្រង់បែបបទជាមួយសន្លឹកខាងលើ។ មួយពីរបីនាទីមុនពេលការរៀបចំនេះយើង sprinkle សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស abundantly និងម្តងទៀតយើងបានផ្ញើវាទៅល។