កង្ហារសម្រាប់ចៀន

កាហ្វេឆាជាអាហារដែលមិនចាំបាច់ក្នុងពេលដែលភ្ញៀវមិនមានការរំពឹងទុកឬនៅពេលអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ហើយចម្អិនម្ហូប។ ឆាប់រហ័សហ៊ានមិនមែនបន្ទុក។

កិនសម្រាប់ចៀនក្នុងឡ

លាងសមាតម្ហូបដុតនំហើយដាក់សាច់កស់ចូលក្នុងវា។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 200 ដឺក្រេហើយដាក់សាច់ក្រកឱ្យដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលសាច់ក្រកចាប់ផ្ដើមបំបែកចេញពីទឹកនៅក្នុងការដុតនំពួកគេត្រូវការទឹកក្រឡុកដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ថ្ម។

មាន់សម្រាប់ការចៀននៅក្នុងពហុវៀន

ធ្វើសកម្មភាព "ដុត" ហើយកំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ យើងដាក់សាច់ក្រកចូលក្នុងចាននៃពហុវៀនហើយចម្អិននៅក្រោមគំរប។ នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកេះយើងដកសាច់ក្រកចេញហើយវាបែរជាចេញក្រៅប៉ុន្ដែផ្នែកខាងលើនៅតែស្លេក។ ដើម្បីជួសជុលនេះអ្នកអាចដុតសាច់ក្រកនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ 5-10 នាទីដោយងាកសាច់ក្រកជាមួយផ្នែកម្ខាងទៀតហើយមិនបិទគំរប។

ឆ្កែសម្រាប់ដុតនៅលើដុត

ដើម្បីឆ្អឹងសាច់ក្រកអ្នកត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាប។ យកល្អគួរឱ្យទុកចិត្ដរហូតដល់រងើកភ្លើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ដែលយើងនឹង fry sausages, ខាញ់ជាមួយខាញ់។ Kupaty មុនពេលឆ្អិនពីរបីវិនាទីដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះពួកគេមិនធ្លាយទេបន្ទាប់មកស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងបានដាក់សាច់ក្រងសម្រាប់ចៀនដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចៀនវាប្រសិនបើមិនត្រូវបានកាត់ដាច់ពីគ្នាទេប៉ុន្តែប្រមូលផ្តុំគ្នាទៅវិញទៅមកចូរកុំខាត់ពួកគេព្រោះជាតិខ្លាញ់ចេញពីវានឹងហូរចេញហើយវានឹងស្ងួត។ ដើម្បីធានាថាស្បែករបស់ងូតទឹកមិនធ្លាយចេញពីកម្តៅទេនោះយើងចាក់សំរាមដុសធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើន។ ការដុតក្នុងអំឡុងពេល frying នេះត្រូវបានប្រែទៅជាទៀងទាត់សម្រាប់ frying ឯកសណ្ឋាន។ ខណៈពេលដែលសាច់ក្រកត្រូវបានចៀននៅលើដុតវាអាចត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីបង្កើតសំបកសំបកហ៊ានមួយ។ រយៈពេល frying គឺ 15-30 នាទី, អាស្រ័យលើទំហំនៃ sausages នេះ។

សាច់ឆៅសម្រាប់ខ្លួនឯង

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ហើយចង់បរិភោគអ្វីដែលអ្នកបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងនោះរូបមន្តនេះសម្រាប់កាល់ស្យូមសម្រាប់ចៀននឹងស៊ីសាកអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ក្បាល½;
• ម្រេចដីខ្មៅ, cinnamon, cloves, hops-suneli, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពោះវៀនពោះវៀន។

ការរៀបចំ

សាច់ក្រកសម្រាប់សាច់ក្រកត្រូវបានគេទិញល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារដោយធ្លាប់បានសុំអ្នកលក់ឆ្មាំដើម្បីសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយឯករាជ្យដោយមិនមានជំនាញសមស្របក្នុងការធ្វើដូច្នេះពិបាកណាស់។ ធ្ម្រញត្រូវបានប្រែក្លាយរួចលាងសម្អាតជាច្រើនដងបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកក្តៅជាមួយទឹកខ្មេះយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ សាច់និងជាតិខ្លាញ់កាត់ដោយកាំបិតមួយ (អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយដែលមានទំហំធំទូលាយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) chop onions និងខ្ទឹមនៅក្នុង grinder សាច់មួយលាយជាមួយសាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិល។ បន្ថែមទឹក lemon, លាយផងដែរ។ ពោះវៀនត្រូវបានចងនៅម្ខាងមួយដែលញ៉ាំសាច់ឆៅ (សម្រាប់ការប្រើនេះជាក្បាលពិសេសនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬដបប្លាស្ទិកដែលកាត់ផ្តាច់ពីលើម្ខាងដាក់ពោះនៅលើកញ្ចឹងក) ចងជើងបន្ទាប់ពីសាច់ក្រកផ្សេងទៀត។ ឆ្អិនត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែមានសំបកដ៏រឹងមាំលេចឡើង។

គួរឱ្យស្រឡាញ់ សាច់ជ្រូក ឆ្អិន និង សាច់គោ ដែលមិនគួរចំអិនអ្វីទាំងអស់។