នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីអាហារសម្រន់ក្តៅ ៗ ពីត្រីដំបូងនៃរូបភាពទាំងអស់មានរូបចម្លាក់រទេះរទេះឬក្រឡុក - ម្ហូបដ៏ប្រណីតនិងរាជវង្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តនិងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ ហើយថ្ងៃនេះអ្នកអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯង!
អាហារសម្រន់ពីត្រីសាម៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon (ស្រស់) - 400 ក្រាម;
- bacon - 12 slices;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil - 6 សាខា;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- caviar ក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- lemon - 1/4 PC ។
- Melissa - 1 បាច់។
ការរៀបចំ
យើងច្រឡំត្រីសាម៉ុងទៅជា 12 ចម្រៀកស្តើង។ អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ចំពោះយើងម្នាក់ៗយើងដាក់ស្លឹកត្រីត្រហើយត្រលប់មកជាមួយគ្នាជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុង។ យើងជួសជុលវាដោយប្រើធ្មេញហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក។ ដុតនំបានតែ 3 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងលាយ caviar ជាមួយ Cream sour, pulp chopped នៃ lemon និងពណ៌បៃតង chopped នៃប្រទាលមុខ lemon ។ ហើយយើងបម្រើការរមៀលទុំជាមួយទឹកជ្រលក់នេះនិង salad ពណ៌បៃតង។
អាហារសម្រន់ពីត្រីសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹក lemon - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រាពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អណ្តូង - 3 សាខា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yoghurt ធម្មជាតិ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tsp;
- ស្ករ - 1/2 tsp;
- mint - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
វាយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូចខ្ទឹមនិងទឹកខ្មះ។ សូមមម្រេចនិងត្រាំនៅក្នុង marinade នេះកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្មើគ្នានៃ fillet ត្រី (2 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ) ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហើយលាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ យើងបានកាត់ក្បាលបំណែកត្រីដែលមានកន្សែងក្រដាសដាក់ខ្សែក្រវ៉ាត់លើវាហើយដាក់វានៅលើដុត។ យើងបានដាក់ចេញនៅលើចាននិងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដែលយើងដាក់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - នៅក្នុងទូកច្រាស។
ប៉េងប៉ោះដែលមានជាមួយ anchovies
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- anchovies - 100 ក្រាម
- capers - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- breadcrumbs - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- oregano (ស្ងួត) - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley - 1/2 ធ្នឹម;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកគ្រាប់ពូជនិងជាផ្នែកមួយនៃ pulp នេះ។ លាយជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេល 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះនៅពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។ បន្ថែម anchovies chopped, បៃតង parsley និងខ្ទឹមបិទភ្ជាប់តាមរយៈសារពត៌មាន។
បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ណែនាំ capers, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរហើយយកចេញពីកំដៅ។ ហើយនៅពេលដែលសាច់ឆ្អិនត្រជាក់ចុះសូមបំពេញវាជាមួយកន្ត្រកប៉េងប៉ោះ (ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានត្រៀមបម្រុងទុកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្ហូរវា) លាងវាជាមួយនំប៉័ងអាំងចៀននៅលើប្រេងដែលនៅសេសសល់ហើយផ្ញើវាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅចង្ក្រានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។