ទាជាមួយទឹកឃ្មុំ

ទឹកឃ្មុំជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនដែលនាំអោយសាច់ឬបសុបក្សី។ ទន្សាយព្រៃឬទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកឃ្មុំមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសំបកក្រអូបស្រស់ស្អាតផងដែរដោយអរគុណម្ហូបដែលមើលទៅដូចជាមានគុណសម្បត្តិកាន់តែច្រើននៅលើតុ។ ដូច្នេះរបៀបចំអិនទាជាមួយទឹកឃ្មុំយើងនឹងរកវាឃើញនៅខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ទាដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំនិងក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ទា:

• ទា - 1.5-2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ល្បាយនៃ 5 គ្រឿងទេស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមដឹងគុណ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ glaze:

• ទឹកក្រូច - 2 ធាតុ
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• anise - ផ្កាយ 2 ។

ការរៀបចំ

យើងត្រូវលាងសមាតទាហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ លាយអំបិលនិងល្បាយនៃគ្រឿងទេស 5 គ្រឿងរួចលាបវាជាមួយគ្រឿងទេសទាស្បែក។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយ peel ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយខ្ទឹមដឹងគុណនិងការចែកចាយរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុង carcass នេះ។ ចំណិតដែលនៅសល់នៃពណ៌ទឹកក្រូចដែលយើងច្របាច់ទឹកយើងបានដាក់ក្នុងប្រហោងហើយចងជើងទៅបក្សី។ យើងបានដាក់បក្សីនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះសម្រាប់យប់។

លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងនឹងធ្វើឱ្យរអិល: លាយ ទឹកក្រូច ទឹកឃ្មុំស្ករសនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។ Preheat ល្បាយទៅរំពុះនិងបន្ថែម anise ។ ពលដលរាវចូលក្នុងសុីរ៉ូ (10 នាទីកយមក) រួចយកវាចញពីចញ។

ដុតនំទារយៈពេល 2 ម៉ោងជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យវាមានជាតិខ្លាញ់ដែលបានបញ្ចេញនៅពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង, ខាញ់បក្សីជាមួយ icing និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីផ្សេងទៀត។ ទារួចរាល់ដែលផលិតដោយដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំជាថ្មីម្តងទៀត glaze glaze មុនពេលបម្រើនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 20 នាទី។

ទាជាមួយខ្ញីនិងទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទាសុដន់ - 4 PCs ។
• ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មា 1;
• ដុំខ្ញី (3-4 សង់ទីម៉ែត្រ);
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 150 មីលីលីត្រ;
• កន្សែង - 6 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade សម្រាប់ទាជាមួយទឹកឃ្មុំ: នៅក្នុងទឹកឃ្មុំលាយតូចមួយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកនិង zest ក្រូច 1 កំប៉ុងខ្ញីនិងស្រាសស្ងួត។ យើងបានដាក់ខ្សឹបទៅក្នុងសមុទ្រហើយទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

ទាដែលប្រឡាក់ក្នុងទឹកឃ្មុំត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសនៃស្បែកត្រូវបានសម្តែង (ប្រហែល 10 នាទី) ។ យើងដោះសុដន់ចេញពីចានឆាំងនិងផ្លាស់ប្តូរសល់ទៅចាន។ លាយសំណល់នៅលើដីឥដ្ឋជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ល្បាយលើភ្លើង។ រំពុះរាវរហូតដល់ក្រាស់និងបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ sieve និងរដូវជាមួយម្រេច។ យើងបំរើ duck ជាមួយទឹកជ្រលក់ទៅនឹងតារាង។