Cutlets ពីត្រី minced - រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ម្ហូបចិត្ត

Cutlets ពីសាច់ minced គឺមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែបើសិនជារៀបចំបានត្រឹមត្រូវគ្រួសារនេះនឹងស្នើសុំបន្ថែម។ សាច់នៃ hake, pollock, cod, carp, carp, pike-perch នឹងសម។ នៅក្នុង stuffing អាចត្រូវបានបន្ថែមដំឡូង, បន្លែ, ឈីក្រុម Fulham, housewives ជាច្រើនបំពេញជាមួយ lemon, bacon, mayonnaise ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ត្រី?

Cutlets ពីត្រី mince គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរឿងសំខាន់គឺដើម្បីកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ fillets នេះ។ អ្នកស្រីណែនាំឱ្យកិននៅលើអង្ករធំមួយដូច្នេះថាធញ្ញជាតិមានទំហំធំហើយរក្សាទឹក។ ឆ្អឹងធំដើម្បីយកចេញជាមុនកិនតូច។ ប្រសិនបើត្រីឆ្អែតពេកល្បាយគួរតែត្រូវបានរមូរពីរដង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញជាមួយនឹងឆ្អឹងមួយចំនួនដើម្បីចំណាយពេលវេលាតិចជាងនៅលើការកែច្នៃ carcass ។

1. ប្រដាប់ស្ទិកត្រីដែលមានជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់នឹងត្រូវទទួលបានប្រសិនបើគេដាក់ខ្ទឹមបារាំង។
2. ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចអ្នកកាន់តែត្រូវការបន្លែនេះ។
3. សម្រាប់ cutlets crusty crispy ត្រូវតែត្រូវបានរមូរនៅក្នុង breadcrumbs តុក្កតាឬដី។
4. ប្រសិនបើវត្ថុតាវបានប្រែទៅជារាវអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅឬស្វាយ។

cutlets ត្រីពី cod - រូបមន្ត

ទន់ភ្លន់និងទន់ត្រូវបានគេទទួលបាន cutlets ត្រីពី cod ។ ត្រីនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនមិនតិចជាងសាច់ទេ។ ផលិតផលកាឡូរីទាបដោយគ្មានខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដើម្បីបំពេញរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចឬដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមល្បាយជាមួយ loaf ឬ loaf នំបុ័ង loosened នៅក្នុងទឹកដោះ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រីត្រី - 0.5 គីឡូក្រាម;
• loaf - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• semolina - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រីគឺដីលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
3. ត្រាំត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោ, squeeze ។
4. ដាក់នៅក្នុងសាច់ minced, បន្ថែមស៊ុតនិងស្វាយ។
5. បរិភោគ cutlets, fry ពីភាគីទាំងពីរសម្រាប់នាទី 3-4 ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីពី pike

មេផ្ទះភាគច្រើនធ្វើឱ្យមានត្រីសមុទ្រប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទន្លេបាន។ ឆ្ងាញ់ណាស់គឺ cutlets ត្រីពី pike, សាច់នៃ predator នេះត្រូវបានចាត់ទុកជាឆ្ងាញ់ពីដងនៃ Rus មួយ។ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការដកយកសារធាតុរាវលើស។ បម្រើជាមួយបន្លែឬដំឡូង mashed ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រីត្រី - 1 គីឡូក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ fillet នេះបន្ថែមស៊ុតគ្រឿងទេសនិង onions chopped ។
2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទប់រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
3. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. គ្រាប់កាំភ្លើងពីត្រីទន្លេបុករហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

Cutlets ពីត្រីក្រហម

កន្ទុយដែលមិនធម្មតាពីត្រីតូចអាចត្រូវបានធ្វើពីត្រីក្រហម។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាមិនឱ្យដាក់ onions ជាច្រើននិងគ្រឿងទេសមួយដូច្នេះជាការមិនញញឹមរសជាតិឆ្ងាញ់មួយ។ ចាប់តាំងពីសាច់ minced ដូចប្រែរាវតិចតួចវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមដំឡូង mashed ក្រាស់ជំនួសនំបុ័ង។ ប្រសិនបើល្បាយស្ងួតអ្នកត្រូវរាយការណ៍ក្រែមឬប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រី - 800 ក្រាម
• ដំឡូង - 1 ភី។
• mayonnaise -100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
• lard - 30 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ត្រីកិន, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូង, កិនជាតិខ្លាញ់នេះ។
2. កាត់លាយលាយជាមួយត្រីនិងបន្លែ។
3. បន្ថែមស៊ុត, mayonnaise, អំបិលនិងម្រេច។
4. វាយលាយជាមួយល្បាយ។
5. ត្រី ឆ្មាពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រូវបានចៀនសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។

cutlets ត្រីជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្ត

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត - ខាត់ណាត្រីជាមួយឈីស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ Curd ត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់នៅផ្ទះតែខ្លាញ់តែមិនជូរ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រីពន្លកនៃត្រីសមុទ្រមួយ: pollock, hake, cod, អាហ្សង់ទីន។ អ្នកអាចជិះទូករទេះភ្លើងឬជិះកង់។ ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ frying មួយឬនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រី - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• នំប៉័ង - 1 ដុំ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
• ទឹកដោះគឺ 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោ, squeeze ។
2. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។
3. ដោយត្រីកាត់ត្រីង។
4. បុកជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងល្បាយមួយបន្ថែមពងអំបិលនិងម្រេច។
5. cutlets សំណុំបែបបទពីឈីក្រុម Fulham និងត្រី minced រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
6. Fry នៅក្នុងភ្លើងតូចមួយ។

ត្រី cutlets ត្រីជាមួយតុក្កតា - រូបមន្ត

ឆ្ងាញ់និង lush ទទួលបានការព្យាបាលប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមត្រីជាមួយតុក្កតាមួយ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំបុ័ងមិនត្រូវបានមានអារម្មណ៍សាច់សត្វគួរតែកុហកចុះពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេវាយ។ វាងាយស្រួល: គ្រាន់តែលើកដៃពីរបីដងដោយដៃរបស់អ្នកហើយបោះវាទៅក្នុងចានដោយកម្លាំង។ ត្រី cutlets ត្រី ជាមួយស្វាយមួយត្រូវបាន ចៀនរហូតដល់ crusted ហើយបន្ទាប់មកបានរក្សាទុកនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ត្រីឆ្លាមមកពីត្រី។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រី - 600 ក្រាម
• វិល - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• តុក្កតា - 3 tbsp ។ l ។
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះ, ច្របាច់។
2. គំនិតនិង carrots chop បន្ថែមទៅល្បាយនេះ។
3. នៅទីនោះផងដែរដាក់ស៊ុតនិងកំទេចខ្ទឹមស។
4. កិននៅក្នុង blender មួយចាក់នៅក្នុងការស្វាយនេះ។
5. កាត់ពណ៌បៃតង, លាយជាមួយសាច់ minced ។
6. ទុកហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, fry ពីភាគីទាំងពីរនៅលើភ្លើងតូចមួយ។

cutlets ត្រីជាមួយនឹងរូបមន្តស្រូវ - រូបមន្ត

ត្រីតូចៗពីត្រីដែលបានកិនអាចត្រូវបានបំពេញដោយអង្ករ។ ការហូបមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងខ្លួនទេរឿងសំខាន់គឺត្រូវដាក់វាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ស្រូវនឹងត្រូវបានបំពេញដោយឆ្អឹងល្អប្រសើរជាងមុន។ ត្រីជាអំបិលដ៏ល្អអ្នកអាចយកសមុទ្រដទៃទៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាក់ផ្កាស្រស់ៗដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានម្លប់ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រី - 2 carcasses;
• ស្រូវ - 0,5 ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. ស្រូវបីដងដើម្បីលាងសមាត, ឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។
2. កាត់ខ្សែក្រវ៉ាត់, កិន។
3. គំនិតនិងការ៉ុត carrot, fry ។
4. លាយជាមួយស៊ុតអង្ករគ្រឿងទេសនិងនំ។
5. វត្ថុសំខាន់ៗពីការប្រើត្រីជាមួយនឹងអង្ករវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រេង 2-3 នាទី។
6. Fry cutlets បានរហូតដល់ crisp ។

cutlets ត្រីជាមួយឈីស

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវ - cutlets ពីត្រីនិងឈីស។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលនេះ, ការព្យាបាលនឹងទទួលបាននូវរសជាតិ creamy បន្តិចហើយនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់។ ឈីសអាចត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងដូចជាការបំពេញឬបន្ថែមទៅសាច់ត្រីដែលញាក់។ នឹងទៅនិងប្រភេទដ៏រឹងមាំមួយនិង fused, ពីត្រីត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ pollock ។

គ្រឿងផ្សំ :

• fillets - 700 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• តុក្កតា - 2 tbsp ។ l ។
• ឈីស - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
2. បន្ថែមស៊ុត, ស្វាយនិងគ្រឿងទេស, knead ល្អ។
3. ឈីសបានកាត់ជាបំណែកដាក់មួយមួយក្នុងមួយគ្រាប់បាល់និទានគ្នា។
4. Fry cutlets នៃឈីសនិងសាច់ minced នៅលើកំដៅទាបដោយគ្មានគំរបមួយ។

cutlets ត្រីជាមួយ bacon - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបមួយ fatter, អ្នកអាចចំអិន patties ត្រីជាមួយ bacon ។ ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានកិនយ៉ាងម៉ត់ចត់និងម៉ាស្សាល្អបន្ទាប់មករសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់នឹងមិនត្រូវបានគេដឹងឡើយ។ មេផ្ទះខ្លះចម្អិនដោយគ្មានស៊ុតជំនួសដំឡូងឬម្សៅពោត។ ត្រីត្រីឃ្មុំកូតឬស្ទិកស្ទិចនឹងមកពីត្រី។

គ្រឿងផ្សំ :

• fillets - 600 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. លាបត្រសក់យកខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្លាញ់។
2. បុកចូលទៅក្នុងល្បាយមួយបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. បៃតង chop, កិនជាមួយអំបិលដាក់នៅក្នុងសាច់ minced ។
4. ពត់ស៊ុតនិងម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងនិង knead ។
5. បង្កើត cutlets, fry សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

cutlets ត្រីនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើការរំខានជាមួយចៀនអ្នកអាចចំអិន ត្រីនៅក្នុងឡ ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលនៅខាងក្នុង juicy និងនៅខាងក្រៅ - ជាមួយ crust crispy មួយ។ មិនអាចដាក់ស៊ុតនៅក្នុងអាហារដូចនោះទេ។ ពីគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម basil, រមៀត, thyme, rosemary ។ គុណភាពនៃអប្បបរមាគឺអាស្រ័យលើការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលជាវិធីងាយស្រួលបំផុតនោះគឺប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ត្រី - 700 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• វិល - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រមៀលនំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះ, squeeze ។
2. fillet ត្រីកិនលាយ។
3. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់ឆៅជាមួយស៊ុតនិងប៊ុន។
4. វាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ដាក់ថង់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ហើយចាក់ប្រេងលើវា។
6. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

កន្ត្រៃត្រីមានរសជាតិ

ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺ បារចំហាយ ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់និងបន្លែត្រូវបានរក្សាទុក។ វាជាការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិនម្ហូបសម្រាប់ត្រីកោណក្នុងពហុវៀន។ អ្នកអាចប្រើសាច់សត្វនៃត្រីខ្សែក្រហមផេសឺនឬឆ្មា។ ដើម្បី crumble នៅក្នុងម្សៅឬ crumbs នំប៉័ងផលិតផលមិនត្រូវបានត្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ :

• fillets - 800 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ង - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំនៅក្នុង loaf ទឹកដោះគោ, squeeze ។
2. កិនឆ្មា។
3. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រីនិងស៊ុត។
4. Slap cutlets, ដាក់ពួកវានៅក្នុង steamer នេះ។
5. ចាក់កញ្ចក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay និងកណ្តឹងម្រេចសម្រាប់រសជាតិដើម។
6. នៅផ្នែកខាងលើភ្ជាប់ធុងដាក់របៀប "របៀបដុត" ឬ "របៀបរស់នៅ / អង្ករ / ត្រី" ។ ប្រសិនបើមិនមានបែបនោះទេអ្នកអាចដាក់ "Quenching" ។
7. ការចម្អិនត្រីឆ្មាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។