សៀវភៅចំណីអាហារ - ចំណិតសាច់មួយនៅក្នុងឡ - ជាមួយនឹងការអនុម័តពេលវេលាបានគ្រប់គ្រងដើម្បីលេចឡើងមុនពេលបរិភោគនៃពិភពលោកទាំងមូលនៅក្នុងការដោះដូរខុសៗគ្នារាប់សិប។ បើកនិងបិទចានចំណីចានពីម្សៅខាត់ខ្សាច់មេមាន់ឬ dough ជាមួយនឹងការបំពេញពីគ្រប់ប្រភេទសាច់។ ជាការពិតណាស់ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃអត្ថបទនេះជាអកុសលយើងនឹងមិនអាចបង្កើតដំណើរកម្សាន្តទូទាំងពិភពលោកបានទេប៉ុន្តែមុខម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតខ្លះនឹងមិនត្រូវបានទុកដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់ឡើយ។
អំពីរបៀបចំអិនចំណីសាច់យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តចំណីសាច់ជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 13 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមស - 70 ក្រាម
- សាច់គោដី - 550 ក្រាម។
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 600 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcester - 10 មីលីលីត្រ;
- មើមដំឡូង (ធំ) - 2 PCs ។
- ស៊ុត
- dough នំបុ័ងធ្វើឱ្យរួចរាល់ហើយ - 640 ។
ការរៀបចំ
ដោយមានកំដៅ oven ទៅ 150 ° C, យើងនឹងរៀបចំការបំពេញសាច់។ ដាក់កំដៅប្រេងអូលីវនិងក្រឡុកលើវាខ្ទឹមបារាំងក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ឆៅដាក់ឆ័ត្រហើយរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់។ Sprinkle មាតិកានៃ Pan ជាមួយម្សៅលាយ, រដូវកាលនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់ Worcester បុរាណមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់ចាន, ដាក់វានៅក្នុង oven និងរង់ចាំមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបំពេញសាច់នឹងក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងសម្បូរទៅដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមដំឡូង chopped និងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងសីតុណ្ហាភាពដូចគ្នា។
ការបំពេញចំណិតនំប៉័ងសាច់ជាមួយដំឡូងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់នៃនំផ្អែមខ្លីនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយនំស៊ុតមួយ។
ចំណិតសាច់សត្វអង់គ្លេសនឹងត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពី 25-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
បើកចំណិតសាច់មានសាច់អាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- dough នំបុ័ងដែល ផលិតរួចរាល់ហើយ;
- សាច់ minced - 700 ក្រាម;
- សណ្តែកដី - 50 ក្រាម
- ដីកិននិងបន្លែ - ដោយការចង្អៀត។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 40 ក្រាម។
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- អំបិលស្ងួត - 3 ក្រាម
- ស៊ុត - 7 បំណែក;
- ខ្ទឹមស - 100 ក្រាម
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
យើងគ្របដណ្តប់បាតនិងជញ្ជាំងនៃម្ហូបដុតនំមាន 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ dough ខ្សាច់រមៀល។ យើងចាក់នំប៉័ងទឹកដោះគោដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងស្រក់ដេកទំពាំងបាយជូរដែលនឹងជួយមូលដ្ឋានមិនឱ្យហើមនៅពេលដុតនំ។ យើងដាក់ម្សៅរយៈពេលខ្លីក្នុងរយៈ 20 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយដែលបានកំដៅទៅ 190 អង្សាសេ។ យើងយកក្រដាសនិងរុំចេញហើយទុកឱ្យការធ្វើតេស្តនេះចំណាយពេល 7 នាទីទៀត។
ពេលដែលនំប៉័ងដាក់ក្នុងលាងអំបោះចូរចៀនសាច់ឆៅជាមួយការបន្ថែមគ្រាប់និងគ្រឿងទេសសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ លាយសាច់ដោយមានឱសថស្រស់ពីរពងមួយដាក់ចេញមូលដ្ឋាននៃ dough ខ្លីនិងជំរុញស៊ុតដែលនៅសល់ពីខាងលើ។ យើងដាក់សាច់ខ្ទិះជាមួយសាច់ឆៅក្នុងឡនៅ 15 នាទី។
pie សាច់នៅលើ kefir - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 450 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 340 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
- សាច់ minced - 380 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- បៃតង។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមអំបិលជាមួយស្ករដើម្បីរសជាតិហើយបន្ទាប់មកចាក់ kefir និងវាយដំពង។
ចាក់កាកសំណល់ពាក់កណាួយក្នុងផ្សិតរួចយកវាចញពីចៀនជាមួយសាច់ខ្ទឹមលាយជាមួយខាញ់។ បំពេញបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងចំអិននំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ° C ។
កុម្មង់នំ puff សាច់នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- ដី Muscat - 3 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- បានបញ្ចប់ម្សៅនំផ្អែម ៗ ;
- ឈី Feta - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងអូលីវប្រេងឆាកិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកុំភ្លេចរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមនំសណ្តែក។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ត្រជាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីហើយបន្ទាប់មកចែកចាយការធ្វើតេស្តរាវដែលស្តើងជាងគេតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រឿងឆ្ងាយសាច់ជាមួយកន្ត្រាក់រលួយបន្ថែមប៊ឺរហើយរមៀលម្សៅដោយដាក់វត្ថុទៅជារមៀល។ រមៀលនំប៉័ងជាមួយ "ខ្យង" ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយមុនទៅ 180 អង្សារសេ។ ចំណិតសាច់ឆ្អឹងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។