ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំសាច់មាន់ពេញលេញប៉ុន្តែមិនមានពេលទាល់តែសោះបន្ទាប់មករូបមន្តទាំងនេះនឹងក្លាយជាការរកឃើញពិត។ បក្សីអាចត្រូវបាន baked ទាំងស្រុងឬនៅក្នុងបំណែកដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូបឬក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយ garnish ។
សាច់មាន់ដុតនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 ដុំ;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- ទឹក - 45 ម។ ល។
- គ្រឿងទេស ឬឱសថក្រអូបស្ងួត;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះសាច់មាន់និងបង្ហូរវា។ ចែកកាកសំណល់ទៅជាបំណែកតូចៗលាងបន្តិចហើយយកវាទៅត្រជាក់រយៈពេល 25 នាទី។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមពោះហើរតាមរយៈសារពត៌មាន។ នៅក្នុងចានដែកចាក់ទឹក, លាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងរំពុះ។ យកចានពីកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមសគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
កាប់ដំឡូងនិងកាត់វានៅក្នុងរង្វង់។ ផ្ញើវាទៅធុងធំមួយ, បន្ថែមសាច់មាន់, ចាក់ marinade និងលាយផងដែរ។ ទុក 20 នាទីដើម្បីបែក។
ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 185 ដឺក្រេ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់កន្ទុយហើយកាត់កោណចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ កូរបន្លែនិងស្ងាត់ ៗ ។ កាត់កណាត់ខាញ់ធំ ៗ បត់វាក្នុងពាក់កណា្ខលនិងចាក់វា។ ឥឡូវនេះចែកចាយបន្លែបន្ទាប់មកសាច់មាន់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតដំឡូង។ រុំព័ទ្ធអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់វានៅលើធុងដុតនិងផ្លាស់ទីវាទៅល។ ដុតនំ 55-60 នាទីនិង 15 នាទីមុនពេលចម្អិន, ពន្លាស្លឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកម្ហូបទៅជាពណ៌ត្នោតទៅសំបកទឹកមាត់។
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងបំពង់ដែក
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 765 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង (ជូរ) - 1 ដុំ;
- ketchup - 45 ក្រាម
- អំបិល
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
រៀបចំ fillets អំបិល។ នៅក្នុង ketchup នេះបន្ថែមទឹក lemon, កូរនិងខ្លាញ់ល្បាយនេះជាមួយនឹងសាច់។ រីករាលដាលបំណែកនៅលើ foil មួយបន្តិច oiled និងរវាងឈើគ្នាចែករង្វង់ផ្លែប៉ោម sour បាន។ ហើយបន្ទាប់មក tightly បិទគែមរបស់ foil និងផ្ញើស្រោមសំបុត្រទៅសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 185 ដឺក្រេ។ រៀបចំម្ហូបនឹងមានរយៈពេល 50 នាទី។
សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡាំងដែកទាំងស្រុង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ទាំងមូល - 1 ភី។
- Cream sour - 125 ក្រាម។
- ធ្វើម្ហូបតាមរដូវ។
- ខ្ទឹមសខ្ញី - 4 PCs;
- paprika ។
ការរៀបចំ
Carcase ល្អលាងជមែះ, ត្រាំសំណើមលើសនិងការដឹងគុណនៅខាងក្នុងនិងនៅខាងក្នុងជាមួយអំបិល។
ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: លាយ Cream sour ជាមួយ paprika នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែម curry ។ ខ្ទឹម, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ នៅលើសាច់មាន់ធ្វើការវះកាត់តូចៗនិងដាក់វាជាមួយខ្ទឹមស។ Lubricate បក្សីជាមួយនឹងល្បាយមួយ sour និងចាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងតូចមួយ។ បនា្ទាប់ពីនេះផា្លាស់ទីសាច់មាន់ទៅស្លឹកហើយបិទត្រា។ ផ្ញើស្នាដៃទៅសន្លឹកដុតនំហើយទុកចោលរយៈពេល 2.5 ម៉ោងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ នៅពេលដែលរួចរាល់ចូរយកម្ហូបចេញលាតសន្ធឹងគែមស្លឹកហើយដុតនំទៅដាក់ក្រឡុក។ មុនពេលបម្រើចូរយកស្លឹកចេញពីសាច់មាន់និងប្រោះវាជាមួយឱសថមាន់។