ខ្ទឹមបារាំងនៅលើឆ្អឹង

យើងធ្លាប់ហៅកាត់ផ្លែឈើពីអ្វីដែលយើងចម្អិនពីសាច់ឆៅហើយក្រោយពីឈ្មោះទាំងអស់វាចេញមកពីពាក្យបារាំង cote ដែលមានន័យថាឆ្អឹងជំនី។ ដូច្នេះកន្ទុយ "ត្រឹមត្រូវ" គឺជាបំណែកនៃសាច់ដែលមានឆ្អឹងខ្នង។ Fry វា - សិល្បៈទាំងមូល, ដែល, ជួបដោយចៃដន្យ, គឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់, វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់យើង។

cutlets សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ការដេញថ្លៃនៅលើឆ្អឹង) - 2 PCs ។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• paprika - 1/2 tsp;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 1/2 tsp;
• ឱសថ Provencal (ស្ងួត) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 1/2 tsp ។
• ម្រេច cayenne - 1 pinch;
• dill - 1 bunch;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងរូបមន្តនេះគឺជ្រើសរើសសាច់ដែលត្រឹមត្រូវ។ វាគួរតែស្រស់ស្អាតមិនត្រជាក់។ សម្រាប់ផ្លែល្ហុងផេនីលាយម្ទេសនិងឱសថ Provencal ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ យើងលាងខ្ទះល្បាយនេះដែលបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយបានបន្សល់ទុកពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រេងក្រអូបផងដែរល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចម្អិននៅពេលល្ងាច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ butter ព្រិលជាមួយទឹក lemon, អំបិល, ម្រេច cayenne និងឱសថ chopped នៃ dill ។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលព្រឹកយើងទទួលបានកូនសត្វយើងបានចាក់សំរាមដោយកាំបិតនៅលើថ្ម។ ចៀននៅលើចានឆាំងកំដៅយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្មានប្រេង 3 នាទី 2 ដងនៅផ្នែកម្ខាង។ ដូច្នេះសាច់នេះត្រូវបាន browned បានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែនឹងនៅតែ juicy, pinkish នៅខាងក្នុង។

cutlets រួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើចាននិងនៅលើកំពូល - បំណែកនៃប្រេងក្រអូបមួយ។ ភ្លាមបម្រើជាមួយ salad បន្លែជាច្រើន។ សាច់ទាំងនេះរួមបញ្ចូលជាមួយដំឡូងឬប៉ាស្តានៅតែពិបាក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlet នៅលើឆ្អឹងមួយនៅក្នុង oven នេះ?

នៅក្នុងម្ហូបដុតនំបញ្ចូលប្រេងតិចតួចនិង fry cutlets របស់យើងនៅលើកំដៅខ្ពស់ពីភាគីទាំងពីរដើម្បី crust ruddy ។ បន្ទាប់ពីយើងបានផ្ញើសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បី oven នេះ, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlet នៅលើឆ្អឹងនៅលើដុត?

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ cutlets ប្រេងនិង fry 6-7 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើកំដៅមានទំហំធំពេក cutlets នឹងត្រូវដុតប៉ុន្តែនៅតែមានសើម។ ហើយនៅលើភ្លើងតូចមួយនឹងត្រូវបានរៀបចំយូរពេកហើយសាច់នឹងក្លាយជារឹងនិងស្ងួត។

ហើយចុងក្រោយវាមិនមានបញ្ហាពីរបៀបដែលអ្នកបានរៀបចំ cutlets ។ បន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹង foil, និងអនុញ្ញាតឱ្យ 5 នាទីដើម្បី "សម្រាក" ។