តើនរណាក្នុងចំណោមពួកយើងមិនចូលចិត្តឈីស? អ្នកទាំងនោះមិនទំនងជាអានអត្ថបទនេះទេដូច្នេះការប្រមូលសំរាមអាចត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងបំពេញការប្រមូលផ្តុំដែលមានស្រាប់នៃរូបមន្តឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបមួយផ្សេងទៀតហ៊ានស្មើគ្នា - ទឹកស៊ីអ៊ីវឈី។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងមិនត្រឹមតែបំពេញបន្ថែមចានពីប៉ាស្តារឬ ដំឡូងបារាំង ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវានឹងឆ្លងចូលទៅក្នុងប្រភេទអាហារដែលអ្នកនឹងលួចលាក់ជាមួយស្លាបព្រាដូចនេះ។ ដូច្នេះចូរយើងរៀនជាមួយគ្នាពីរបៀបផលិតទឹកជ្រលក់ឈីស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីនៅផ្ទះ?
រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីសគួរតែត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់អ្នកស្រឡាញ់ឈីសដូច្នេះយើងរីករាយចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ម្រេច - 1/8 tsp ។
- ទឹកដោះគោ - 1 កន្លះ។
- ឈីសដឹងគុណ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊័រនិងចៀនវាម្សៅរហូតដល់មាស។ សារធាតុដែលបានផលិតរួចរាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេហៅថា "py" និងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បុរាណនិងទំនើប។
ឥឡូវនេះវាគឺជាវេននៃទឹកដោះ។ យើងចាក់វានៅក្នុងផ្នែក, ជានិច្ច stirring មាតិកានៃ Pan បាន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់ផងដែរ stirring បន្ត។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំចន្ទីអាចបន្ថែមមុខម្ហូបជាមួយនឹងចំនួនតិចតួច។ នៅពេលដែលគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម, ការប៉ះបញ្ចប់បានក្លាយទៅជាឈីសរឹងសំណព្វ។ វាក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ហើយត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ចដើម្បីរលាយ។
ទឹកជ្រលក់ឈីសបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ប៉ាស្តានិងចានជាមួយពួកគេរួមទាំងចានបាយនិងឡាសា។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីស - ខ្ទឹមស
បន្ថែមរសជាតិទៅទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នកជាមួយខ្ទឹមសាមញ្ញរឿងចម្បងគឺមិនឱ្យធ្វើវាលើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ក្រែម - 2 ធាតុ;
- ឈីសរឹង - 1 ធាតុ;
- whiskey - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមចំអិនពីមូលដ្ឋានក្នុងទម្រង់ជាភីហ្សាពី 3 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងបរិមាណស្រដៀងគ្នានៃម្សៅ។ ពេលដែលម្សៅបានក្លាយទៅជាពណ៌មាសដ៏រីករាយ - យើងយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងចៀន frying ចាក់ប្រេងអូលីវនិងលាយវាជាមួយ tablespoon ដែលនៅសល់នៃ creamy ។ Fry លើល្បាយនេះ onions chopped វិចិត្ររហូតដល់មាស។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងទទួលបានពណ៌ដែលយើងចង់បានយើងផ្ញើវាទៅជាកាំបិតខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងពីរពែងនៃស្រាវីស្គី។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រចូរចាក់ក្រែមទាំងអស់ហើយនាំវាទៅជាឆ្អិនភ្លឺ។
Ru ត្រឡប់ទៅចាននិងចាក់ល្បាយ creamy ជាមួយគំនិតនិងខ្ទឹមស។ កុំភ្លេចបន្ថែមរាវក្នុងដំណាក់កាលធ្វើឱ្យរំញោចជានិច្ច។ នៅពេលដែលមាតិកានៃឆាំងខ្ទង thickens អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅវារង់ចាំវារលាយនិងបម្រើទឹកជ្រលក់ឈីឈីឈីសជាមួយខ្ទឹមសទៅនឹងម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម
ទឹកជ្រលក់បែបនេះប្រាកដជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិស្រួចនៃឈីសជាមួយផ្សិត។ រសជាតិស្រួចនិងសុដន់របស់ឈីសនឹងធ្វើឱ្យព្រិលស្រួយស្រស់ហើយនៅទីបំផុតអ្នកនឹងមានកំប៉ុងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបចំណីអាហារ សាច់គោ ឬបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈី Gorgonzola - 100 ក្រាម
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នេះគឺជារូបមន្តដ៏លឿនបំផុត! នៅលើចង្ក្រានដាក់ឆ្អិនហើយចាក់ក្រែមបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវា។ រំពេចកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយបន្ថែមវាទៅក្រែមយឺត ៗ stirring ជានិច្ច។ វានៅសល់តែលាយវាជាមួយ Cream sour sour ឬក្រូចឆ្មារក្រិក។ ឈីសដែលមានផ្សិតគឺមុតស្រួចក្នុងខ្លួនវាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ - បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។