ស៊ុបពេញនិយមបំផុតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺ borsch ។ អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបនេះតែងតែញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចនិងសូម្បីតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ការចម្អិនអាហារជាមួយសាច់មាន់មានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងសាច់ប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ borsch ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយ) - 600 ក្រាម។
- beet - 1 ភី។
- សណ្តែក - 0.5 ពែង;
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្ព - 200-300 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ច្រកស្លឹក 2-4 ។
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ឥឡូវប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់។ សណ្តែកចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ នៅក្នុង saucepan ចាក់បីលីត្រនៃទឹកនិងដាក់វានៅក្នុងសាច់មាន់លាងនិងដាក់វានៅលើភ្លើង។ ពលដលទឹកក្នុងទឹកូវចះចញពីវារួចចម្អិនវាលើកំទបកទាបដលស្ថិតខាងកម។ ខណៈពេលចម្អិនសាច់យើងនឹងបង្កើតបន្លែ។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសមាតនិងលាងសមាតមើមនិងខ្ទឹមបារាំងរបស់ខ្ញុំ។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងគូបតូចៗនិងការ៉ុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយ។
បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការចម្អិនសាច់មាន់បន្ថែមដំឡូងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមទៅខ្ទះ។ យើងសម្អាត beets, លាងនិងត្រដុសនៅលើ grater ធំមួយ។ ដុតវានៅក្នុងខ្ទះឆារអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះនិងលាយ។ ស្ព shred thinly ។ ខ្ទឹមសគឺស្អាតហើយកាត់ល្អ។ យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានសណ្តែក, beets ស្ពនិងខ្ទឹម។ Solim ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ។ គ្របដណ្តប់ borsch ជាមួយគំរបមាន់និងចម្អិន 15 នាទីទៀត។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមពណ៌បៃតង។
Borsch ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ីតតូច - 1 ភី។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង 3 ដុំ។
- ស្ព - 250 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ស្គរមាន់មាន់ -6 ភ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកបៃតង
- peppercorns ខ្មៅ;
- អំបិល;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
យើងជម្រះបន្លែ។ គំនិតបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យទៅជាគូប។ Carrots និង beets rubbed នៅលើ grater មួយ។ យើងកាប់ខ្ទះម្រេចផ្អែម។ បង្វែរពហុវចារនៅលើរបៀប "ដុត" ឬ "ដុតនំ", ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស, ម្រេចនិងម្រេចផ្អែមរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចៀនពីរបីនាទីទៀត។ យើងដាក់សាច់មាន់ទៅបន្លែ។ ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, chop ស្ពហើយផ្ញើវាទៅចាននៃ multivark នេះ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានគោម។ Solim, ម្រេចដាក់ស្លឹក Bay ។
ប្តូរពហុមុខងារទៅរបៀប "quenching" រយៈពេលមួយម៉ោង។ សម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមបៃតងកាត់។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសាច់ - ប្រសិនបើវាមិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមម៉ោងចំអិន។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់កម្មវិធីនេះ borsch ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានទុកនៅក្នុង multivark សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀតនៅក្នុងរបៀបកំដៅដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូល។ Borsch ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានបំរើការនៅលើតុជាមួយនឹងក្រែមជូរ។
borsch បៃតងជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- spinach - 150 ក្រាម;
- sorrel - 200 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- បៃតងគំនិត - 1 bunch;
- គំនិត - 1 ភី។
- ស្រូវ - 0.5 ពែង;
- ប្រេងបន្លែ -30 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទឹកត្រជាក់បន្ថែមគំនិត។ យើងនាំយកទឹកទៅរំពុះមួយយកពពុះដែលបង្កើតឡើងដោយសំឡេងរំខាន។ រំពុះទំពាំងបាយជូរនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 35 នាទីក្រោមគំរប។ ក្នុងពេលនេះយើងសម្អតដំឡូង។ យើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Spinach និង sorrel និង onions ពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អហើយវិចិត្រ។ យើងត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរយើងយកចេញសាច់មាន់យើងបោះចេញខ្ទឹមបារាំង។
ហើយនៅក្នុងសក្តានុពលដែលយើងដាក់ដំឡូងអង្ករនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ យើងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងប្រេងឆាចាក់កំដៅប្រេងឆាចាក់យើងបានរីករាលដាលនៅទីនោះ spinach និង sorrel ។ ញ៉ាំពួកវានៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដោយលើកទឹកចិត្តម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយើងដាក់ពណ៌បៃតងនៅក្នុង borsch ។ នៅក្នុងចានមួយយក ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ តិចតួច (5-6 tablespoons) ទុកវាត្រជាក់។ យើងបំបែកវាចូលទៅក្នុងស៊ុតមាន់វាយវាជាមួយសមហើយបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រា។ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានរង្គោះរង្គើ។ បំពេញឆាលាងរបស់យើងជាមួយទឹកត្រីបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបែកបាសក្នុងចានបាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ យើងបានផ្សារភ្ជាប់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ យើងបន្ថែមពណ៌បៃតង។ យើងចាក់នៅលើចានហើយនៅក្នុងគ្នាយើងបានដាក់សាច់មាន់មួយយើងបានបំពេញជាមួយ Cream sour ។