ពីការដុតសាច់មាន់អ្នកអាចចម្អិនអាហារឱ្យបានច្រើន។ មួយបែបនេះគឺជាដួងចិត្ត stewed នៅក្នុង Cream sour ។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនតែម្នាក់ឯងឬជាមួយការបន្ថែម ថ្លើមមាន់ ។ វាប្រែចេញហ៊ានខ្លាំងមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour?
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 620 ក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Cream sour - 220 ក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 25 ម។ ល;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃឱសថ Provencal ស្ងួត - 12 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បេះដូងមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, យើងកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងសរសៃឈាម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបខ្ទឹមសែល្អ។
នៅក្នុងបាយឆ្អិនដ៏ជ្រៅឬឆ្អិនឆ្អិនពណ៌ត្នោតបន្លែប្រេងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបេះដូងមាន់និងចៀនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែម Cream sour, រដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីលាយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ យើងញុំអាហារអស់សាមសិបនាទីហើយបន្ទាប់មកយើងចោលឱសថ Provencal ក្រអូបលាយវាហើយបើចាំបាច់ទុកវាឱ្យហៀរទឹករាវលើសបន្ថែមភ្លើង។
បម្រើដូងមាន់មានដូង ឆ្អិន ជាមួយនិង ឆ្អិនអង្ករ បន្លែនិងប្រសិនបើចង់បានការតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។
បេះដូងមាន់ជាមួយផ្សិត stewed នៅក្នុង Cream sour ក្នុង multivark
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 620 ក្រាម។
- គំនិត - 175 ក្រាម
- ម្ទេសប្លោក - 375 ក្រាម
- carrots - 175 ក្រាម
- Cream sour - 220 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 25 ម។ ល;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់នៃ coriander និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងលាងសម្អាតត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដបហើយផ្សិតលាងត្រូវបានកាត់ចាន។ នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multivarka ចាក់ប្រេងតិចតួចចម្រាញ់ប្រេងមួយដាក់ចេញបន្លែនិងផ្សិតបានរៀបចំនិង fry សម្រាប់ដប់នាទី, លៃតម្រូវឧបករណ៍ទៅ "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" របៀប។
បេះដូងមាន់ត្រូវលាងសម្អាតស្ងួតបំបាត់ជាតិខ្លាញ់និងសរសៃឈាមដែលលើសនិងរាលដាលទៅកាន់បន្លែ។ Fry សម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀតបន្ថែម Cream sour, អំបិលល្បាយដីនៃម្ទេសល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីនិងប្តូរ multivark ទៅរបៀប "Quenching" ។ យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបោះខ្ទេចខ្ទីមានខ្ទឹមបារាំងស្រស់ឆៃថាវក្លីសនិងក្លីដិរ៉ូ។
បេះដូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ garnish ណាមួយឡើយ។
ថ្លើមថ្លើមនិងបេះដូងនៅក្នុងក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដូងមាន់ - 360 ក្រាម។
- ថ្លើមមាន់ - 360 ក្រាម។
- គំនិត - 220 ក្រាម
- Cream sour ជាមួយមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃការមិនតិចជាង 20% - 220 ក្រាម;
- ទឹកសុទ្ធ - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley ស្រស់និងបៃតង basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បេះដូងសាច់មាន់និងថ្លើមមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់បន្ថយខ្លាញ់ដែលគ្មានចាំបាច់នាវានិងខ្សែភាពយន្តហើយប្រសិនបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនក្នុងប្រេងចម្រាញ់បន្លែរហូតដល់មាស។ បន្ថែមបេះដូងសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនិងថ្លើមនិងចៀនរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួចហើយក្រាលវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ក្រែមជូរ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ឱសថហឹរនិងឈរលើកំដៅល្មមសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនសូមបោះខ្ទឹមសខ្ទឹម ៗ ឱសថស្រស់ៗនិងឱ្យយើងញ៉ាំ 10 នាទីទៀត។
យើងបម្រើដូងនិងថ្លើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយអង្ករនិងបន្លែឆ្អិន។