ស្ពៃឆ្លាត គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះវាសមស្របសម្រាប់អាហារនិងសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ។ វាងាយស្រួលចំអិនប៉ុន្ដែអ្នកត្រូវបារម្ភអំពីម្ហូបនេះជាមុន។ ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបាន marinated ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យ ស្ពនៅក្នុង brine យ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោង។
Marinade សម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ស្ព - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- vinegar តារាង (9%) - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 9 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹករបស់ laurel - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅ (ពែក) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cloves - 5 PCs ។
ការរៀបចំ
យើងលាងស្ពែកបែងចែកវាទៅជាឆ្អឹងខ្នងនិងរាលដាលទៅក្នុងរន្ធ។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវបញ្ជូនកាឡូរីនិងខ្ទីសូឡាយដោយរង្វង់ស្តើង ៗ (ប្រសិនបើវាមានទំហំធំវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់វានៅពាក់កណ្តាល) ។
ដោយឡែកពីគ្នាយើងរៀបចំ marinade ។ បន្ថែមទឹកខ្មះអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយយកវាទៅឆ្អិន។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកក្តៅ ៗ ជាមួយបន្លែនិងគ្របគម្រប។ ហើយនៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះយើងបានបញ្ជូនសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក, promarinovatsya ។
Marinade សម្រាប់ស្ពជាមួយ beets
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 2 គីឡូក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- beet - 1 pc ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- អំបិល - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 ក្រាម
- vinegar តារាង (9%) - 150 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ម្រេចក្រអូប (peas) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
ការរៀបចំ
កាត់ស្ពទៅជារន្ធតូច - "petals" ។ Carrots កាត់ចំបើងនិង beets បីនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយ។
សម្រាប់ marinade ដែលយើងរំពុះទឹកដោយអំបិល, ស្ករ, ប្រេងនិងគ្រឿងទេស។ យកចេញពីភ្លើង, បន្ថែម vinegar និងខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ ស្រឡាញ់នៃមុតស្រួចតិចតួចនៅតែអាចបោះម្រេចម្ទេសទាំងមូល។ បំពេញល្បាយក្តៅនេះជាមួយបន្លែនិងគ្របដោយចានដោយគ្មានបន្ទុក។ ដូច្នេះ, ស្ពនៅក្រោម marinade នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នឹងស្នាក់នៅពេញមួយថ្ងៃ, ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយសុវត្ថិភាព crunching "petals" spicy ។
រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ស្ព - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 8 ធ្មេញ;
- អាស៊ីតអាសេទិក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សមុទ្រអំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
កាត់ស្ពនៅលើ inflorescence និងការរីករាលដាលវាទៅក្នុង Pan មួយ។ បំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរួមជាមួយខ្ទឹមស។ ដំណោះស្រាយបន្ថែមជាតិស្ករនិងអាស៊ីតអាសេទិកដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅរំពុះមួយវីសឧស្ម័នទៅអប្បបរមានិង stew សម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង marinade អាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងពាងមាប់មគឬរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះបម្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់តារាង។