Herring - ត្រីហ៊ាននិងមានតំលៃសមរម្យ, ដែលកម្រលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើងជាផ្នែកមួយនៃ salads, អាហារឬជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ។ ជាអកុសលត្រីដែលត្រូវបានគេសំអាតនិងថែរក្សានៅក្នុងប្រេងថយចុះគួរអោយកត់សំគាល់ដូច្នេះអាទិភាពនៅតែត្រូវបានគេដាក់នៅលើការពេញចិត្តនៃត្រីទាំងមូលដែលអាចបែងចែកដោយឯករាជ្យ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាវាជាការងាយស្រួលនិងស្រស់ស្អាតដើម្បីបំបែក herring យើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយការ herring អំបិលដោយគ្មានឆ្អឹង?
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលគ្មានបទពិសោធន៍មិនទទួលបានត្រីងងឹតទេប៉ុន្តែត្រីសាមញ្ញ ៗ នៅពេលដែលកាប់ត្រីទាំងមូល។ ដើម្បីទប់ស្កាត់កុំឱ្យវាកើតឡើងហើយបំណែកត្រីរក្សាបាននូវទម្រង់និងចំណង់អាហារយ៉ាងម៉ត់ចត់យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីវិធីសាស្ត្រដែលបានស្នើ។
វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងគឺជាមូលដ្ឋាននៃមូលដ្ឋានទាំងអស់ដែលនេះបើយោងតាមដែលត្រីណាមួយគឺ fillet, មិនត្រឹមតែ herring ។ ដូច្នេះយើងយកសាកសពត្រីទាំងមូលហើយមុនពេលយើងចែកត្រីងងុយនៅលើនំត្រីយើងកាត់ក្បាល។ នៅក្នុងលទ្ធផលនៃការបើកពោះយើងបញ្ចូលកាំបិតផ្លាទីទៅនឹងជញ្ជាំងខាងក្រោមនៃពោះហើយយើងកាត់វាចុះទៅកន្ទុយ។ វីតាមីនដែលអាចបរិភោគបានដូចជាទឹកដោះគោបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នានិងយកចេញនូវអ្វីដែលនៅសល់និងកោសចេញពីកាំបិតរបស់កាំបិត។ លាងជម្រះត្រីជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងលុបចោលស្ងួតជាមួយ napkin មួយ។
យើងដកស្បែកចេញ។ ទៅកាន់ការដកចេញឆ្អឹងខ្នងហើយបន្ទាប់មកមាន 2 ជម្រើស: ក្នុងករណីដំបូងអ្នកអាចកាន់កាំបិតតាមឆ្អឹងខ្នងដោយស្វ័យប្រវត្តិឆ្អឹងខ្នងខ្លួនវាត្រូវបានគេបោះចោលហើយខ្ទួយត្រូវបានសំអាតដោយដង្កៀប។ ប៉ុន្ដែងាយស្រួលជាងនេះគឺវិធីសាស្ត្រទីពីរសម្រាប់ការអនុវត្ដន៍របស់វាបានកាត់ខ្នងខ្នងនៅតាមបណ្តោយដងទន្លេហើយទន់ភ្លន់ដោយម្រាមដៃដែលបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងដែលផ្លាស់ពីខាងក្រោយទៅពោះ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានបំណែកនៃ herring ដោយគ្មានឆ្អឹងតែមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយការ herring អំបិលសម្រាប់អាវរោមមួយ?
បើសិនជាការរៀបចំត្រីងងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់នៅពេលដែលមិនចាំបាច់ត្រូវការនំក្លែងក្លាយនោះអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តនេះច្រើនដើមនិងរហ័ស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយដូចមុន: យើងកាត់ក្បាល, យកចេញ ingrails ដែលមិនចាំបាច់, និងរក្សាចាំបាច់និងអាចបរិភោគបាន, ហើយបន្ទាប់មកយើងឆ្លាក់ត្រី, កាត់ព្រុយ (លើកលែងតែកន្ទុយ) និងយកស្បែក។
ក្រោយមកត្រូវតែត្រូវបានចាត់ទុកជាមួយនឹងភាពធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេសបើមិនដូច្នេះទេវិធីសំអាតនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។ នៅពេលដែលរាងកាយត្រីត្រូវបានជម្រះអស់រួចហើយលើកលែងតែឆ្អឹងវានៅតែយកចុងកន្ទុយដោយដៃទាំងពីរនិងធ្វើឱ្យត្រីងាប់។
ឥឡូវនេះនៅពេលដែលព្រុយត្រូវបានរមួលយើងចាប់ផ្តើមលើកដៃរបស់យើងដោយហែកត្រីត្រីនៅពីរកន្ទុយគឺព្រុយនិងប្រហោង។ យើងធ្វើដូច្នេះយ៉ាងយឺត ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យឆ្អឹងមិនផ្តាច់ហើយកុំនៅលើពោះ។ ឥលូវនេះយើងមាននៅក្នុងដៃរបស់យើងទាំងសងខាងនៃផ្នែកពោះនិងខ្នងជាមួយគ្រោងឆ្អឹង។ ពីផ្នែកខាងក្រោយនៃរនះត្រូវបានយកចេញជាលិកាសាមញ្ញដូចដែលយើងបានធ្វើកាលពីលើកមុន: កាត់បន្តិចជាមួយនឹងកាំបិតនៅតាមកំពូលហើយដោយម្រាមដៃបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា herring បានដែរឬទេ?
ដើម្បីធ្វើឱ្យ herring គឺមានតែពាក់កណ្តាលការងារនោះទេប៉ុន្តែការរក្សា fillet សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយគឺមិនមែនជារឿងចុងក្រោយ។ ដើម្បីនេសាទត្រីមិនត្រូវបានខូចខាតជាយូរមកហើយវាត្រូវតែរក្សាទុក។ ក្នុងនាមជាអ្នកអភិរក្សអាចជាប្រេង vinegar ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងជាការផ្ទុក - ពាងកញ្ចក់ធម្មតាជាមួយគំរបដី។ នេះគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់ការ marinade សាមញ្ញមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកខ្មះ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ - កន្លះសតវត្ស;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក។
ការរៀបចំ
ទឹកមួយកែវត្រូវបានកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មេះអំបិលអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុង marinade ក្តៅមួយយើងបានធ្លាក់ចុះស្លឹកនៃ laurel និងទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បំណែកនៃ herring ត្រូវបានគេ packed ក្រាស់នៅក្នុងពាងមួយចាក់ជាមួយ marinade ត្រជាក់និងទុកឱ្យទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
យើងចូលចិត្តដំបូន្មានរបស់យើងបន្ទាប់មកយើងសូមណែនាំឱ្យសិក្សាអត្ថបទស្តី ពីរបៀបជក់បារី និង វិធីកំចាត់សាច់ឱ្យបានរហ័ស ។