តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីយកម៉ាកឃឺ?

ម៉ាកឃឺដេញថ្លៃដែលមានពណ៌ត្នោតរលោងជាធម្មតារលាយនៅក្នុងមាត់ ... វាសមឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ ដំឡូងបារាំង ឬ ដំឡូងចៀន។ អាហារសម្រន់បែបនេះអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ មានមធ្យោបាយច្រើនដើម្បីទទួលយកម៉ាការ៉េនៅផ្ទះហើយមួយចំនួនទៀតដែលយើងនឹងពិចារណានៅថ្ងៃនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីយកម៉ាកឃឺ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីតាកែស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ marinade:

• អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងសម្អាតត្រីយកចេញខាងក្នុងទាំងអស់កាត់ក្បាលក្បាលសត្វនិងកន្ទុយ។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកចំអិន marinade: ចាក់ទឹកត្រង, ចាក់អំបិលពិន័យស្ករ, mustard ស្ងួតប្រេងបន្លែនិងបោះស្លឹក laurel ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យើងត្រូវត្រជាក់វា, ហើយបន្ទាប់មកដាក់ត្រីចូលទៅក្នុងវា។ យើងគ្របដណ្តប់ត្រីកាក់ជាមួយចានពីខាងលើដំឡើងបន្ទុកនិងសម្អាតវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបាន 3 ថ្ងៃ, ត្រីនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកបំណែក mackerel?

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីតាកែស្រស់ - 2 ​​ភី។
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• ដី coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cloves - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

ដូច្នះចូរចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាក់អំបិលស្ករនិងអាហារ។ នាំ brine ទៅរំពុះមួយ stirring ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បើមិនបាត់បង់ពេលវេលាយើងរៀបចំត្រី: យើងលាងវាកាត់ក្បាលព្រុយហើយយកចេញ។ យើងបានយកចេញព្រំខ្នងហើយកាត់ខ្សាច់ទៅជាបំណែក។ ឥឡូវនេះបន្ថែមកាកាវដែលបានរៀបចំទៅពាងស្ងួតជាមួយនឹងស្រទាប់ហើយបំពេញវាជាមួយទឹកត្រជាក់។ បិទគំរបនិងទុករយៈពេល 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកពាងដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយថ្ងៃ។ យើងបម្រើវា, ស្រោចទឹកជាមួយប្រេងបន្លែនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions ។

តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីរើសម៉ាកឃើល?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃេលដែលបង្កក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• តែខ្មៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងរលាយម៉ាការ៉េលលាងសមាតវាកាត់ក្បាលយកចេញហើយលាងវាចេញ។ ឥឡូវនេះយើងបានក្លាយទៅជាការរៀបចំនៃការ brine នេះ: ចាក់តែជាមួយទឹករំពុះ, ត្រជាក់វាហើយបោះអំបិលនិងស្ករ។ ឥឡូវនេះដាក់ម៉ាកឃើរនៅក្នុង marinade នេះនិងបានដាក់វានៅឆ្ងាយសម្រាប់ 4 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកព្យួរវាសម្រាប់យប់នៅលើលិចហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតចាក់ប្រេងនិងបម្រើវាទៅតុ។