វាពិបាកក្នុងការរៀបចំទាជាងសាច់មាន់ដែលជាទម្លាប់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនហេតុដូច្នេះហើយបានជាវាកាន់តែក្លាយទៅជាភ្ញៀវសំខាន់នៅតុនំប៉័ងរបស់យើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរការដុតនំបក្សីបញ្ហាមិនគួរកើតឡើងទេប៉ុន្តែការរៀបចំខុសឆ្គងរបស់ carcases និងកន្លែងសម្រាប់វាអាចធ្វើឱ្យខូចសាច់សត្វទា។ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈនេះទៅរូបមន្តទានៅក្នុងចង្ក្រានជាមួយដំឡូង។
ទា baked នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងនិងលា
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានធុញទ្រាន់ជាមួយ garnish ដំឡូង ប្រពៃណីលាយមើមជាមួយនឹងបំណែកនៃលាដែល caramelize, ទទួលបានវាយនភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមពន្លឺមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទា - 2,6 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 135 ក្រាម
- rosemary - សាខា 3-4;
- ដំឡូង - 740 ក្រាម។
- លា - 360 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនទាជាមួយដំឡូងនៅក្នុងលយចូរកាប់ខ្លាញ់ខាងក្នុងទាំងអស់នៅលើគ្រោងឆ្អឹងនិងដោយចង្អុរដាក់នៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៃការប្រមូលខ្លាញ់នៅក្នុងបក្សីដូចជាជើងនិងភ្លៅជាដើម។ ដោយកាំបិតមុតស្រួចគ្រាន់តែកាត់ស្បែកនៅលើសុដន់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សាច់។ នៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់សត្វស្លាបដាក់ពាក់កណ្តាលកាត់និងអំពូលនៃ rosemary ។ ជូត carcass ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បនាប់មកចាក់ទឹកមួយភាគបួនក្នុងទឹក។ ទុកទានៅ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ គ្រប់សំណើមទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលនេះនឹងហួតហើយធុងដុតត្រូវបានបំពេញដោយខ្លាញ់ដែលត្រូវបង្ហូរទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រហែលមួយភាគបួននៃជាតិខ្លាញ់នៃកញ្ចក់មួយផ្សំជាមួយ slice នៃដំឡូងនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិល។ ត្រលប់ទៅទាជាមួយដំឡូងទៅលាងវិញហើយទុកវាមួយម៉ោងទៀត។ បនា្ទាប់ពីការអស់កំលាំងចូរដាក់លានៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំម្តងទៀតពី 6 ទៅ 8 នាទី។
រូបមន្តទាដុតនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងនិងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ទា - 2,8 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 115 ក្រាម
- ដំឡូង - 210 ក្រាម
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងបាយអខ្ទឹមសធ្មេញដោយអំបិល។ ត្រដុសបិទភ្ជាប់ដែលទទួលបានដោយបិទភ្ជាប់នៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុង។
នៅទីបញ្ចប់ទាដែលមានចងជាមួយដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 260 ដឺក្រេប៉ុន្តែមិនលើសពី 15-18 នាទីដូច្នេះកោរសក់មានពេលវេលាដើម្បីទទួលបាន browned ត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែសាច់មិនស្ងួតទេ។