សមាសភាពនៃ hops-suneli

ឈីសហួលីសនីសលី (ហុកស្យូលលីសឺ - ហ្សកហ្ស៊ី - បកប្រែជាភាសាអង់គ្លេសថា "ស្ប៉ាស្ងួត") គឺជាល្បាយមួយដែលមានក្លិនពិសេសដែលបង្កើតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំស្ងួតធម្មជាតិ។ រដូវកាលនៃ hops-suneli អាចផ្តល់នូវមុខម្ហូបខុសៗគ្នាជារសជាតិហឹរប៉ុន្តែវាមិនមែនជារសជាតិស្រួចស្រាវដែលវាត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេសនៅចុងសម័យសូវៀត។

បច្ចុប្បន្ននេះរដូវផ្កាឈូក Hops-suneli រកឃើញកម្មវិធីធំបំផុតហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗមិនត្រឹមតែនៅហ្សកហ្ស៊ីនិងតំបន់ផ្សេងៗនៃ Caucasus និង Transcaucasia ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅគ្រប់ទីកន្លែងទៀតផង។ លក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងថង់, ធ្នើជីវិតរហូតដល់ទៅ 2 ឆ្នាំ។

សមាសភាពបុរាណពេញលេញនៃល្បាយនៃ hops-sunels មានសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• saffron អៀរធេន (marigold);
• parsley (twigs ជាមួយស្លឹក);
• celery (stalks);
• basil
• dill;
• cilantro (ស្លឹកនិងដើមនៃ coriander);
• marjoram;
• mint;
• fenugreek blue (uхоxo-suneli);
• ហ៊ីសុប
• ស្លឹកបៃតង
• សួនបន្លែ;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ។

ការរៀបចំ

រាល់ឱសថដែលខូចស្ងួតលើកលែងតែម្រេចក្រហមនិងស្វាយត្រូវបានគេយកទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ម្រេចក្រហមត្រូវបានបន្ថែម - 1-2% នៃបរិមាណសរុបនៃល្បាយដែលបានបញ្ចប់), saffron Imeretian - រហូតដល់ទៅ 0.1% ។

នៅក្នុងកំណែខ្លី, តែពណ៌ខៀវអាចពឹងផ្អែកលើសាឡី, marjoram, parsley, cilantro និង dill ជាមួយការបន្ថែមនៃ saffron និងម្រេចក្រហមក្តៅ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសមាសភាពនេះសូម្បីតែច្រើនជាងកំណែពេញលេញនៃ hops-suneli ចាប់តាំងពីមិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត mint និង savory ។ ល្បាយនេះផ្តល់ឱ្យចានរសជាតិផ្អែម។

ជាគោលការណ៍ការបង្កើតយ៉ាងតឹងរឹងនៃសមាមាត្រនិង GOSTs សម្រាប់ការតែងល្បាយនៃ hops និង sunnies មួយដែលមិនមានហើយមិនដែលមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវត្តមានរបស់សមាសធាតុឬល្បាយនៅក្នុងល្បាយនៃស្ទាយហុបអ្នកអាចទាក់ទងឈ្មួញជាមួយគ្រឿងទេសដែលមានទំងន់នៅលើទីផ្សារហើយសុំឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានពន្លឺថ្ងៃតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក (ជាការពិតការគិតពីសមាសភាគសំខាន់ៗយ៉ាងហោចណាស់មកពីកំណែអក្សរកាត់) ។

អ្វីដែលចានត្រូវបានប្រើសម្រាប់ hops-suneli?

ហ្សកហ្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ចានបែបប្រពៃណីរបស់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាង hops-suneli ដូចជាចាន គុយឆូ , chahokhbili, satsivi ក៏ដូចជាការរៀបចំ adzhika ។ ដោយមិនមានភាពជោគជ័យតិចតួចទេ hops-suneli អាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារទាំងអស់ពីសាច់ត្រីផ្សិតនិងបន្លែ។ នេះរដូវកាលដ៏អស្ចារ្យអាចបង្កើនរសជាតិនៃស្ទើរតែណាមួយ stew ឬស៊ុប។ ជាការពិតណាស់, ចំណង់ចំណូលចិត្តនៃចានណាមួយជាមួយនឹងរដូវកាល hops-suneli នឹងមានស្រមោលលក្ខណៈ។ ដូចគ្នានេះផងដែរល្បាយនៃ hops-suneli ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហៀរជាច្រើននិង marinades (សំរាប់ shish kebabs និងចានផ្សេងទៀតពីសាច់ត្រីផ្សិតនិងបន្លែ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស hops-suneli?

ជាក់ស្តែងមានតែល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតនីមួយៗរបស់ធាតុផ្សំរបស់វាប៉ុណ្ណោះ (សូមមើលខាងលើ) អាចជំនួសទឹកកកដែលមានភាពស្រដៀងគ្នាច្រើនបំផុត។ ជាការពិតណាស់ការបង្កើតឡើងបែបល្បាយនៃសមាសភាគបុគ្គលដោយឯករាជ្យមួយត្រូវតែច្រើនឬតិចជាងព្យាយាមធ្វើតាមរូបមន្តសមាសភាពមូលដ្ឋានជាមួយ គម្លាតទាំងនោះឬផ្សេងទៀតឬចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល។

ការអនុវត្តនៃ hops-suneli

សំណួរនៃរបៀបបន្ថែមដើម្បីបញ្ចូលល្បាយនៃ hops-suneli នៅក្នុងម្ហូបមួយគឺក៏បុគ្គលខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុង Caucasus គ្រួសារនីមួយៗមានទំនៀមទម្លាប់ផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងរឿងនេះ។ បន្ថែមបន្តិចរសជាតិ។ ដើម្បីបន្ថែម hops-suneli គឺល្អបំផុត 10 ទៅ 20 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចហើយថាទាំងអស់សុទ្ធតែត្រាំនិងទទួលបានរសជាតិអង្អែលនិងរសជាតិហើយម្យ៉ាងវិញទៀតគ្រឿងទេសនោះមិនត្រូវបានគេរំលាយនិងមិនមែនជាថ្នាំ pereparilis ទេ (បន្ទាប់មកអាហារបាត់បង់រសជាតិចាំបាច់និងក្លិន) ។ ជាមួយនឹងពពួកផ្កាឈូកហឹរផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតដទៃទៀតក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាផងដែរដូចជាចន្ទន៍អង្ករចង្ក្រានម្រេចខ្មៅម្រេចប៊ឺរីផ្លែឈើអាំងបារីនិងជនីយដាប់ taragon និងក្នុងករណីមួយចំនួនសម្រាប់ការចំអិនសាច់គោនិងបន្លែជាដើម។