សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំយ៉ាងចង្អៀត បន្លែ ឆ្ងាញ់ មួយ ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះអាចជាបន្លែសុទ្ធសាធឬជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ហើយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew ពី zucchini និង eggplant មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រកវ័យក្មេង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- eggplant - 2 បំណែក;
- មើមដំឡូង - 4 PCs ។
- ផ្អែមម្រេចប៊ុលប៊ុល Bulgarian - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 4 PCs ។
- 1 carrot ធំ;
- គំនិតធំ - 1 ភី។
- purified ទឹកនៅនឹងឆន្ទៈ - 50-100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
Eggplant លាង, ជម្រះពីស្បែក, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង dipped ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់សាមសិបនាទី។ នៅក្នុងវិធីនេះយើងនឹងកម្ចាត់ជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់។
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនអាំងនៅក្នុងចានក្តៅមួយឬទឹកជ្រលក់ជ្រៅនៅក្នុងប្រេងបន្លែមុនពេលពណ៌ក្រហម។
ដំឡូងនិងវ័យក្មេង zucchini ត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប carrots គឺជាកានិងម្រេចប៊ុលប៊ុលផ្អែម peeled ពីគ្រាប់ពូជជាមួយគូបធំ។ បន្ទាប់ពីពេលនោះយើងយក eggplant ពីទឹកនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវបានជ្រមុជទឹកសម្រាប់ពីរបីវិនាទីក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ជម្រះនៃស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើវាតាមពីរវិធី: ចៀនបន្លែនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែឬដាក់វានៅក្នុងទឹកដោះឆៅ។ ជាមួយនឹងជម្រើសដំបូងរសជាតិនៃម្ហូបនេះជាការពិតណាស់ឈ្នះប៉ុន្តែជាមួយនឹងការខ្វះខាតពេលវេលាមួយអ្នកមិនអាចធ្វើដូច្នេះបានទេ។
ចំពោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយើងបានផ្ញើដំឡូងដំបូងនៅលើម្រេចផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ បន្ទាប់មកមានផ្លែត្រសក់និងស្ករឆ្អិនវៀនហើយយើងបញ្ចប់ដោយការ៉ុតនិងចំណិតប៉េងប៉ោះ។
យើងធ្វើស្រែចម្អិនដោយអំបិលល្បាយនៃម្រេចនិងខ្ទីដីគ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយនិងដោយគ្មានការរំញោចពីដប់ប្រាំបីទៅសាមសិបនាទីអាស្រ័យលើថាតើយើងបន្លែឆ្អិនមុនឬយ៉ាងណា។ juiciness នៃប៉េងប៉ោះជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បន្លែត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ ragout រាវបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការបំពេញបន្លែទាំងអស់អ្នកអាចចាក់ទឹកស្អាតតិចតួច។
នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារនេះបោះខ្ទឹមស chopped, លាយនិងទុកឱ្យឈរសម្រាប់ដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។
យើងបម្រើចង្ក្រានដែលបានបញ្ចប់ដោយតុបតែងជាមួយសាខាបៃតងស្រស់ៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយសាច់និងបន្លែនៅក្នុងពហុបក្ស?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ណាដែលគ្មានឆ្អឹង - 550 ក្រាម។
- ទំហំតូច zucchini វ័យក្មេង - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- មើមដំឡូង - 4 PCs ។
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- carrots នៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- onions នៃទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
- ទឹកសុទ្ធ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 75 ម។ ល;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមស (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 cloves;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកំប៉ុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ យើងបានដាក់វាចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពនៃវីតាមីនច្រើនមុននឹងចាក់ប្រេងចម្រាញ់បន្លែចូលក្នុងវាហើយបើករបៀប "ដុត" ឬ "ហឺ" សម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កន្លះនៃខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
លាងសមាតវ័យក្មេង zucchini និងដំឡូងត្រូវបានជម្រះពីស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិង carrots និងម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមជាមួយចំបើងឬ brusochki ។ យើងបានដាក់បន្លែឆ្អិនទាំងអស់ទៅសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចាក់នៅក្នុងទឹកដែលបានបន្សុតហើយប្តូរវីតាមីនជាច្រើនទៅរបៀប "ងើបឡើង" ។ យើងចំអិនត្រចៀកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបើកគម្របបន្ថែម peeled peeled និង freshly squeezed ប៉េងប៉ោះស្រស់រដូវជាមួយអំបិលដីជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសនិងឱសថដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកនិងលាយយ៉ាងទន់ភ្លន់។ យើងចំអិនមួយម៉ោងទៀតបន្ថែមខ្ទឹមសបើសិនជាចង់បានទុកអង្ករឱ្យអង្គុយ 15 នាទីទៀតហើយបម្រើវាទៅតុដោយតុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ។