នៅពីក្រោយស្នេហារ៉ូមែនទិចនេះមិនសូវមានបង្អែមស្នេហាទេ: ស្រទាប់នំបុ័ងស្តើងមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកដោះគោដែលមានព្រិលពណ៌សជាមួយទឹកអំពៅស្រស់។ ម្ហូបអាហារ, បង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សូមឱ្យយើងយល់ពីសេចក្តីលម្អិតនៃរូបមន្តនេះជាមួយគ្នា។
នំ "ត្បូងនៅក្នុងព្រិល"
ខាងក្រោមរូបមន្តដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបុរាណស្ទើរតែប្រសិនបើរយៈពេលបែបនេះជាការពិតអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅដូចជាម្ហូប "វ័យក្មេង" ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន biscuit:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 1/2 tbsp ។
សម្រាប់ចាហ៊េយ:
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- gelatin - កញ្ចប់ 1 (25 ក្រាម);
- ស្ករ - ធាតុ 1
- berries ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គីវី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្នាស់ - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមការរៀបចំ "ត្បូងថ្ម" ពីមូលដ្ឋានប៊េសស្ទីនៈវាយពងដែលមានជាតិស្កររហូតដល់កំពូលទន់ដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូចជារុំវានៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនល្អ។ យើងបានបញ្ចប់ការរៀបចំរបស់ dough ជាមួយ yolk ស៊ុតដែលវាយដំ។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបាន oiled និងចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាល biscuit នេះ។ ការដុតនំតូចមួយសម្រាប់មូលដ្ឋាននេះនឹងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់តែ 10 នាទីនៅ 200 អង្សារ។
ការចម្អិន នំអាំងស៊ុយអេស ត្រូវត្រជាក់ត្រជាក់និងលាងសមាតហើយកាត់វាចោល។ បន្ថែមដុំ Jelly ទៅ Cream sour, មុន whipped ជាមួយស្ករ។
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេកាត់បន្ថយដោយចេតនានិងបន្ថែមទៅក្រែមដ៏រឹងមាំ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយនំអេប៉ុងនិងផ្ញើនំដើម្បីបង្កកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
ឈីសនំជាមួយត្បូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ - 500 ក្រាម
- ឈីស "Philadelphia" - 300 ក្រាម។
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- gelatin - 1 ½ tsp;
- ផ្លែឈើលុបចោលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចទៅក្នុងខ្លាញ់និងលាយជាមួយប៊ឺក្រាលដើម្បីទទួលបានម៉ាសក្រាស់និងមិនស្អិតគ្រប់គ្រាន់ដែលវានឹងចាំបាច់ដើម្បីចែកចាយសំណុំបែបបទ។
Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកដោយយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងនិងកំដៅរហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ឈីស "Philadelphia" ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream sour, បន្ថែមជាតិស្ករទៅជារសជាតិចំរាញ់ពី vanilla និងចាហ៊ួយ។
ផ្លែឈើកំប៉ុងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងលាយជាមួយឈីស Cream ជូរ។ បំពេញការបំពេញ "នំ" នៃនំជាមួយនំប៊ីសស្តិននិងទុកបង្អែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
នំ "ត្បូងនៅក្នុងព្រិល" ជាមួយនឹងចាហួយពហុពណ៌
សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរូបភាពដែលមានការភ្ញាក់ផ្អើលពិសេសឬគ្រាន់តែស្រលាញ់ Jelly យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកចេញពីរូបមន្តធ្វើពីត្បូងដែលមានពណ៌ជាច្រើនដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ៗ ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ - 120 ក្រាម
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
- gelatin - 15 ក្រាម
- ខ្ចប់ផ្លែលឿង - 2-3 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំចាហួយចម្រុះពណ៌ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលនឹងក្លាយទៅជាត្បូងនៅក្នុងព្រិល។ រៀបចំចាហួយដោយអនុលោមតាមសេចក្តីណែនាំនៅលើកញ្ចប់អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃទំហំខុសគ្នា។
ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចទៅក្នុងខ្ទះមួយដែលមានលាយអាំងសូលុយស្យុងបន្ថែមម្សៅប៊ឺសូកូឡាដើម្បីធ្វើអោយសើមរង្គាលហើយបន្ទាប់មក
Gelatin ចាក់ទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីកទុកឱ្យហើមរយៈពេល 10-12 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ជូនវាឱ្យក្តៅទៅចង្ក្រានរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។
whisk Cream sour ជាមួយស្ករបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណនិង gelatin ។ Pour រង្គាល Jelly លើនំប៊ីស្តានរបស់យើងបន្ថែម "ត្បូង" នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកពហុពណ៌នៃចាហ៊ួយនិងទុកឱ្យបង្អែមនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងឬរហូតដល់រឹងមាំទាំងស្រុង។