តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beets?

beetroot ចម្អិនជាសមាសភាគមួយគឺជាផ្នែកមួយនៃចានផ្សេងគ្នាជាច្រើន ( vinaigrettes , salads, borsch ) ដូច្នេះជាច្រើនត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីចំអិន beets ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរំលាយវាទេវានឹងមិនងាយស្រួលក្នុងការទំពារស្ករ - សារធាតុមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍នឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនឹងរលួយហើយជាថ្មីម្តងទៀតបន្លែដែលទំពារគឺមិនរីករាយពេក។

ដើម្បីធានាថាចានដែលរួមមាន beets ឆ្អិនគឺឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍យើងជ្រើសរើសយកផ្លែឈើដែលមិនធំពេកហើយនិយមនិយមគឺមិនមែនចំណីសត្វ (ដែលជាពណ៌ងងឹត) ល្អបំផុតនៃដំណាំជា root របស់កូន។ ជាគោលការណ៍ពូជចំណីអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែជាមួយនឹង ពួកគេមិនឆ្ងាញ់ទេ។ លើសពីនេះទៀតស្តង់ដារសម្រាប់ការបញ្ចូលជីគីមីសម្រាប់ដំណាំចំណីសត្វគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីបទដ្ឋានដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្តល់ដំណាំចំណីអាហារ។ នោះគឺនៅក្នុង beet អាចមានសារធាតុមិនល្អបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បីចំអិន beetroot?

ពិចារណាវិធីដើម្បីចំអិន beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងរហ័ស។ ខ្លះណែនាំឱ្យចំអិន beets រហូតដល់ 2 ឬរហូតដល់ 3 ម៉ោង។ ជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចគិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅសម្រាប់ពេលវេលាច្រើន។ របៀបចំអិន beets នៅក្នុងពេលវេលា, អាស្រ័យលើពូជនិងទំហំនៃការចាក់ឬសនេះ។ ចម្អិនម្ហូបដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ beets ចំអិន beets មធ្យមសម្រាប់ 20-40 នាទីដោយគ្មានការកាត់បន្ថយកន្ទុយនៅក្នុងស្បែកបន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់និងបន្ទាប់ពី 15 នាទី beets គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអរគុណចំពោះកម្រិតពណ៌សីតុណ្ហភាពនៃនីតិវិធី។ វានៅសល់តែដើម្បីសម្អាតវាហើយកាត់ឬក៏ដឹងវា។ តើអ្នកមិនគិតថា beets នឹងប្រែទៅជារឹងពេក - ធ្មេញរបស់យើងគឺគ្រាន់តែសម្រាប់ការទំពារ, លើសពីនេះទៀត, វីតាមីនបន្ថែមទៀតនឹងនៅតែមាន។

ការរៀបចំ

យើងជ្រើសរើសយកផ្លែឈើដែលមានទំហំប្រហែលគ្នានិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញសំបក beets នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកត្រជាក់មួយនាំយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់មួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ នៅពេលចម្អិនអាហារទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើទាំងស្រុង។ ចម្អិនអាហារល្អបំផុតសម្រាប់កំដៅតូចឬមធ្យម។ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនេះគឺល្អប្រសើរបំផុត។ ប្រសិនបើឫសមានទំហំធំវាអាចត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ជាផ្នែកប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនយូរបន្តិចខ្ញុំគិតថា 40-60 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៅពេលដែល beets រំពុះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់តូចមួយនៃ fennel និង dill (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយ 2 លីត្រទឹក) ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយលើកកម្ពស់ការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beet peeled ជាថ្មីម្តងទៀតគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនិងទំហំនៃផ្លែ។ ន្សុត beets មធ្យមត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 20-30 នាទីមិនលើសនេះនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើ beet គឺវ័យក្មេង។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិន beets purified មិនបានបាត់បង់ពណ៌ភ្លឺ -Burgundy លក្ខណៈរបស់ខ្លួនអ្នកអាចបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មះទៅ 1 លីត្រទឹក។

ដើម្បីកំណត់ពីរបៀបចំអិនដំឡូងជ្វាសម្រាប់ចំអិនសាឡាត់អ្នកត្រូវតែសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកធ្វើឱ្យផ្លែឈើទាំងមូលឆ្អិនឬមុនកាត់។ ជាទូទៅសាឡាត់សម្រាប់សាឡាត់ត្រូវបានចម្អិនទុកជាពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beetroot វ័យក្មេងមួយ?

សម្រាប់ចម្អិនបន្លែជា root វ័យក្មេង, រំពុះពួកគេសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ beets នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីស្អាតហើយអ្នកអាចប្រើ: កាត់បន្ថយ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, blender កណ្តាល។

មនុស្សជាច្រើនមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបចំអិន beets នៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ ខ្លះ beets ចំអិននៅក្នុងកញ្ចប់នៃ cellophane និងសូម្បីតែជ័រ។ វាហាក់ដូចជាថាវិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនមានសុខភាពល្អផងដែរប៉ុន្តែ cellophane នៅតែអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែជាមួយនឹងជ័រនៅពេលដែល heated វានឹងបន្ថែមត្រឹមត្រូវទៅ beets នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនមែនជា។ យើងដាក់ beets នៅក្នុងថង់មួយដែលយើងធ្វើឱ្យរន្ធធ្មេញមួយចំនួនជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញមួយដែលយើងបានដាក់វានៅក្នុង Pan ជាមួយទឹករំពុះនិងចំអិនជាធម្មតា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីកសាងថង់ foil មួយដាក់ beets នៅក្នុងវានិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមសម្រាប់ 40-60 នាទីមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។

មាតិកាប៉ូតាស្យូមនៃឆៃថាវឆ្អិនគឺប្រហែល 44 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។