វាហាក់ដូចជាថាក្រដាសអង្អងគឺដូចជាអាហាររបស់ជនជាតិដើមប៉ុន្តែវាបានមកដល់យើងពីអឺរ៉ុបនៅកន្លែងណាមួយក្នុងសតវត្សទី XVIII ។ បន្ថែមពីលើបន្លែផ្លែប៉ោមអំបិលនិង herring ត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad នេះ។ និងពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃ mustard ប្រេងនិង vinegar មួយ។ ប្រហែលជា, និងឈ្មោះទទួលបាន vinaigrette របស់ខ្លួនសម្រាប់រសជាតិ sour sour រីករាយ (ពី vinegar vinegar - vinegar) ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមករូបមន្តសម្រាប់ salad បុរាណបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ សព្វថ្ងៃនេះ, vinaigrette ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ sauerkraut, ផ្សិត, peas ពណ៌បៃតងនិងសណ្តែក, seasoning អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេង, Cream sour និងសូម្បីតែ mayonnaise ។
Vinaigrette - salad មួយគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វាមានល្បិចតិចតួច:
- ដូច្នេះ beet មិនបាន "ស្រក់" នៅលើបន្លែផ្សេងទៀត, កាត់វាដាច់ដោយឡែកនិងបំពេញវាជាមួយប្រេង;
- ព្យាយាមមិនឱ្យក្រណាត់អស់រយៈពេលយូរជាមួយនឹងគំនិតនៅក្នុងទូរទឹកកកបន្ថែមវាទៅសាឡាត់មុនពេលបម្រើ;
- ចាំថាកំប៉ុងជាមួយនឹងត្រសក់គឺជាម្ហូបដែលអាចខូចរលួយអ្នកមិនគួរទិញវាសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន salad beetroot ជាមួយសណ្តែក?
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកពណ៌ស - 1/2 tbsp ។
- beet - 2 PCs;
- ត្រសក់ (ស្រស់) - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 1 ភី។
- ផ្លែប៉ោមត្រាំ - 2 PCs ។
- គំនិត 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 2 បំណែក;
- mustard (មិនមុតស្រួច) - 2 tsp ។
- ស្មៅអូលីវស្ងួត - 1 pinch;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 2 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រាំមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិល, ចាក់ទឹកនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ Beets, carrots និងដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil មួយ។ បន្លែអំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវនិង sprinkle ជាមួយឱសថ Provencal ។ យើងរុំវានៅក្នុងសន្លឹកហើយផ្ញើវាទៅលាងដើម្បីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 170 ដឺក្រេ។
បន្លែរួចរាល់ត្រូវបានត្រជាក់, សម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ចំពោះពួកគេយើងក៏បានកាត់ផ្លែប៉ុកស៊ីនត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំង។ យើងបន្ថែមសណ្តែក។ ទាំងអស់លាយ។ សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង mustard, ប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។ អំបិលនិងម្រេចតិចតួចដើម្បីរសជាតិ។ យើងចាក់ល្បាយនៃ vinaigrette នេះ, តុបតែងពណ៌បៃតងនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង។
Vinaigrette ជាមួយសណ្តែកនិង Cream sour - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- beet - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1/2 PC ។
- បៃតង - 1 bunch;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករអំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដោយឡែកពីគ្នា, ចំអិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងគូបនិង beets ។ ក្រឡាប់ត្រសក់និងផ្លែប៉ោម។ គំនិត chopped តិចតួច fry lightly រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលសណ្តែកមុនចម្អិន។ សណ្តែកម្រេច។ យើងបានបំពេញជាមួយ butter និងទឹកពាក់កណ្តាល lemon មួយ, ចាក់ Cream sour ។ យើងតុបតែងស៊ុតនិងពណ៌បៃតង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ vinaigrette ឆ្ងាញ់ជាមួយសណ្តែកនិងផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 60 ក្រាម;
- beet - 2 PCs;
- ផ្សិតដាប់ជាប់ - 1 កំប៉ុង;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar (ផ្លែប៉ោម) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Beets និងដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ ត្រជាក់, chop និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ យើងបានបើកពាងជាមួយផ្សិត, លាងសមាតពួកវានិងបោះបង់ចោលពួកគេនៅក្នុង colander មួយ។ កាត់ល្អខ្ទឹមបារាំង។ លាយបន្លែទាំងអស់ជាមួយផ្សិតបន្ថែមសណ្តែកដែលគេចម្អិន។ សណ្តែកម្រេច។ យើងបំពេញសាឡាត់ជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ចូរយើងញ៉ាំក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងហើយបម្រើវាទៅតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ salad "Vinaigrette" ជាមួយសណ្តែកកំប៉ុង?
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហមលុបចោល - 1 អាច;
- beet - 1 ភី។
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ព, sour - 150 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌ផ្អែម - 1 PC;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ធញ្ញជាតិផ្លែទទឹម - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
beets មុនឆ្អិនត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ cucumbers crumble និង onions ។ បើកពាងសណ្តែករួចបង្ហូរទឹករាវនិងបន្ថែមទៅបន្លែ។ ស្ពខ្យងច្របាច់បន្តិចហើយបញ្ជូនទៅទីនោះ។ ទាំងអស់លាយ។ Solim, ម្រេច, យើងបានបំពេញដោយប្រេង។ ពីខាងលើតុបតែងជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។