Cutlets ពី pike ជាមួយ bacon - ម្ហូបសាមញ្ញនិងតំលៃសមរម្យយុត្តិធម៌។ វាមិនប្រែជាមានកាឡូរីខ្ពស់ទេហើយវាអាចត្រូវបានគេអនុវត្តបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ តាមប្រពៃណី patties ជាមួយ bacon ត្រូវបានផ្សំជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន ។ ចូរកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ហើយរៀនពីភាពស្អាតស្អំទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេជាមួយអ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីជាមួយ bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 500 ក្រាម;
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- crumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងបានកាត់ត្រី: យើងយកក្បាលនិងកន្ទុយយើងសម្អាតសាច់នៃជញ្ជីងនិងឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកយើងបង្វិល pike តាមរយៈ grinder សាច់ដែលបានបន្ថែមនៅក្នុង slices ប៉ារ៉ាឡែលនៃជាតិខ្លាញ់, ខ្ទឹមបារាំង peeled និង onions chopped ។ នំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានត្រាំសម្រាប់មួយរយៈពេលនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមវាទៅសាច់ដីជាមួយស៊ុតមាន់និងគ្រឿងទេស។ ពីការធ្វើតេស្តដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតជាកញ្ចប់និងចៀនវានៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ពី pike ជាមួយ lard?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 300 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- flakes oat - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
បានបញ្ចប់ខ្សែក្រវ៉ាត់កំប៉ុងដែលលាងក្រោមទឹកត្រជាក់ស្ងួតនិងកាត់ចោលក្នុងគូបតូច។ យើងយកអំពូលចេញពីអង្កាមរួចកាត់វាទៅជាគូបបញ្ជូនវាទៅត្រីហើយលាយវា។ បនាប់មកបន្ថមពងីឈីឈីកខាញ់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បង្កើតបានដោយដៃសើមនៃគ្រាប់សាច់ដែលបានកិនដាក់ចានតូចមួយនៅចំកណ្តាលនីមួយៗហើយកម្ទេចវាជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង flakes oat ។ ខ្ទាស់ខ្ទប់បញ្ច្រោលវាបន្តិចបន្តួចនិងយកចេញពីខ្ទះចៀន។ នៅលើ cutlets fry ប្រេងនេះនិងមុនពេលបម្រើការតុបតែងពួកវាជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ pappies pike ជាមួយ bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម
- loaf - 3 slices;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចិញ្ចឹមចូលក្នុងតតូចនិងនំបុ័ងសើមមួយរយៈក្នុងទឹកដោះ។ បន្ទាប់មកយើងបង្វិល fillet នៃ pike និង bacon ទៅក្នុង grinder សាច់មួយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងលទ្ធផលអាហារ, ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតមាន់, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
លាយសាច់បង្ការដែលបានរៀបចំទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ប្រសិនបើជាលទ្ធផលអ្នកបានទទួលរាវបានគ្រប់គ្រាន់ហើយ cutlets ពីវាត្រូវបាន molded យ៉ាងលំបាក - កុំបារម្ភទេគ្រាន់តែ sprinkle ម្សៅតិចតួចសម្រាប់ដង់ស៊ីតេ។ ឥឡូវន្រះយើងធ្វើខ្រសាច់តូចៗឱ្រយពួកវាបន្តិចម្តង ៗ នៅលើចានឆាំងចង្រ្រៀននិងចិញ្ច្រញនៅលើដាប់ចំបើងនៅលើកំដៅមធ្រយមដើម្របីឱ្រយស្រទាប់លើជ្រុងម្ខាង។
Cutlets ជាមួយ lard នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ចំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ;
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៉េងប៉ោះ - 5 PCs ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងដំណើរការកន្ទុយកៅស៊ូនិងឆ្លងកាត់វាជាច្រើនដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងកំប៉ុងនិងខ្ទឹមស។ សាច់នំបុ័ងពីសំបកនោះត្រាំវានៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ទាប់មកបន្ថែមវារួមគ្នាជាមួយស៊ុតនៅក្នុងម៉ាសត្រី។ Podsalivaem ទាំងអស់ដើម្បីរសជាតិលាយនិងឆ្លាក់ពី cutlets សាច់ minced ។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅហើយចៀនពួកគេនៅក្នុងចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅរហូតដល់ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងប្រេង។ ឥឡូវសូមយើងយកទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងលុបនៅលើ grater នេះ។ Luchok shinkuyu គូប, passeruem ទៅពណ៌មាសបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ យើងពន្លត់ទាំងអស់ប្រហែល 3 នាទីហើយចាក់ថ្នមៗរបស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួននៅពេលដែលយើងបម្រើ។