Kozinaki - រូបមន្ត

អូទាំងនេះ! kozinaki! រសជាតិលួងលោមដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេមិនផ្តល់ឱ្យយើងសម្រាកនៅវ័យកុមារហើយសូម្បីតែឥឡូវនេះទោះបីជាផ្នែកនៃកាឡូរីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយវាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យរីករាយជាមួយរសជាតិផ្អែមនេះ។ ប៉ុន្តែការពិតហេតុអ្វី? ជាពិសេសដោយសារតែ kozinaki មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនខ្ជិលពេកហើយចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ និងរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងនិងផ្តល់នូវពូជនៃឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នា។

Kozinaki នៅផ្ទះ - រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ granulated - 410 ក្រាម;
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 220 ក្រាម។
• ទឹកសុទ្ធ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 0.5 tsp ។
• ប៊ឺឬប្រេងបន្លែដើម្បីរំងាប់ផ្សិត។

ការរៀបចំ

ចំពោះការចំអិន kozinak នៅក្នុងករណីនេះយើងត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចទិញវារួចរាល់នៅលើផ្សារឬនៅផ្សារទំនើបឬដោយមានពេលវេលានិងការអត់ធ្មត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិដើម្បីកែលម្អខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងត្រូវតែស្ងួតផលិតផលនៅក្នុង Pan ស្ងួតមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដោយគ្មានការប្រេងសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី, កូរនិងការផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅក្នុងចាន frying ដូចគ្នាដែលយើងចាក់ស្ករបន្ថែមទឹកនិងទឹក lemon និងដាក់វានៅលើភ្លើង។ កក់ក្តៅដ៏ធំមួយដើម្បីឆ្អិនមួយនិងចំអិនរហូតទាល់តែវាទទួលបានពណ៌ត្នោតត្នោតមិនភ្លេចកូរជានិច្ច caramel បានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងជាច្រើននៃគ្រាប់ពូជមួយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងភ្លាមដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងកម្រិតមុនដាក់វាជាមួយស្លឹក parchment និងប្រេង smeared ។ ខណៈពេលដែលកូស៊ីណាគីមិននៅតែត្រាំទាំងស្រុងយើងបានកាត់វានៅលើផ្ទៃជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលធ្វើឱ្យចង្អូរ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការបំបែកម្ហូបឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីរឹង។

Homemade kozinaki ពី Walnut - រូបមន្តជាមួយទឹកឃ្មុំមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• Walnut, peeled - 590 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 220 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 95 ក្រាម;
• ប៊ឺឬប្រេងបន្លែដើម្បីរំងាប់ផ្សិត។

ការរៀបចំ

មូលដ្ឋាននៃ kosinaks នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺ Walnut ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញពួកវារួចហើយសម្អាតនៅក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មបន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាងជមែះពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើនីតិវិធីទឹករួចឬប្រសិនបើអ្នកនឹកវាប្រសិនបើគ្រាប់ត្រូវបានផលិតដោយដៃចូរបាចផលិតផលនៅលើធុងដុតនំហើយស្ងួតវាអស់រយៈពេល 10 នាទី។ ចង្ក្រានគួរត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 120 ដឺក្រេមុននេះ។ គ្រាប់គួរតែមិនត្រឹមតែស្ងួតប៉ុន្តែក៏ browned បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ពួកគេនៅលើកន្សែងរុំឬកំប៉ុងបម្លែងទៅជាកាបូបមួយចងមិនសូវម៉ត់ចត់ហើយចាប់ផ្តើមបុកគ្រាប់ពូជបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកព្យាយាមមិនឱ្យសង្កត់រឹង។ ភារកិច្ចរបស់យើងមិនត្រូវកំទេចពួកគេទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដើម្បីកម្ចាត់ស្បែកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បនា្ទាប់មកចាក់ម៉ាសចូលក្វខ្រសនិងបញ្ច្រញសំបកក្តា។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់មួយឡែកសម្រាប់ចំហៀងមួយហើយយើងទទួលយក Caramel ក្នុងករណីរបស់យើងទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុងខ្ទះរាស់កំរាលជញ្ជាំងដែលមានជញ្ជាំងដែលមានជញ្ជាំងតូចឬឆ្អិនរាលដាលដាក់ទឹកឃ្មុំចាក់ស្ករសដាក់លើភ្លើងហើយទុកឱ្យគ្រីស្តាល់ស្ករទាំងអស់រលាយដោយគ្មានការឈឺចាប់។ យើងកាន់ដុំពពុះភ្លើងនៅលើភ្លើងរយៈពេលជាច្រើននាទីហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់រុំគ្រាប់ផ្លែល្ហុងលាយគ្នាដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់ដោយរុំព័ទ្ធដោយ caramel និងដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លឹកឈើលាស់។ ទុកឱ្យម៉ាសត្រជាក់ចុះបន្តិចហើយបន្ទាប់មករោមដុះសំណើមដើម្បីឱ្យវាវាយនភាពក្រាស់ជាង។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញនិងរឹង, កាត់ kozinaki ជាមួយកាំបិតនិងរីករាយ។

ល្ងជាល្ងីល្ង - អាហារ

គ្រឿងផ្សំ:

• គ្រាប់ល្ង - 290 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 240 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ kozinak យកពីរនំបុ័ងតូចក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងមួយនៃពួកយើងយើងស្ងួតនិង lightly roast គ្រាប់ល្ង។ ពួកគេគួរតែក្លាយជាមាសបន្តិច។ នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតរលាយទឹកឃ្មុំ, ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងបន្តកូរល្បាយលើកំដៅល្មមសម្រាប់ដប់ពីរនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្នុង caramel ទឹកឃ្មុំគ្រាប់ល្ង, លាយនិងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹក moistened នៃ parchment ។ យើងកម្រិតល្បាយនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់។ មុនពេលបម្រើការកាត់ kozinaki ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងបំបែកវាពីក្រដាស។