យើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់នំធ្វើដោយដៃក្រអូបនិងហ៊ាន។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះដើម្បីធ្វើឱ្យចានដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមដែលនឹងពេញចិត្តទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។
រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ធាតុ
- ទឹកដោះគោក្តៅ - ធាតុ 1
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- yeast ស្ងួត - 11 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ភី។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- raisins - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបធ្វើរទេះជាមួយផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះដំបូងសូមឱ្យយើងលាយម្សៅនំជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, yeast ស្ងួត bred នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមស្ករតិចតួចនិងលាយផងដែរ។ ទុកថង់ចញរយៈពល 20 នាទីហើយចាក់វាចូលក្នុងចានដលដាក់ទឹកដោះឡើងកម។
បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅដែលបានដាក់ butter creamy និងលាយម្សៅនំម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាក្លាយជាយឺតនិងដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកទៀតយើងទុកវាចោលអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។
ហើយយើងនៅពេលនេះសូមដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ: យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមស្ងួតវាដោយកន្សែងមួយវិចិត្រខ្ទេចវាផ្លាស់វាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅហើយចាក់វាជាមួយស្ករនិងដីកិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើលាងជម្រះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, dough នំរបស់យើងបានកើនឡើងរួចទៅហើយ។ យើងបែងចែកវាចូលទៅក្នុងដុំតូចៗដូច ៗ គ្នារមៀលចេញនំចេញពីបន្ទះនីមួយៗរាលដាលពេញទៅក្នុងកណ្តាលហើយគូសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ទឹកក្រដាសដាក់នៅលើធុងដុតដាក់វាឱ្យល្អជាមួយល្បាយស៊ុតហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយមុន 35-40 នាទី។ បនា្ទាប់ពីព្រលកន្លងក្រ្រយព្រយាយាមយកប្រដាប់ដុតនំផា្លាស់ទីទៅសា្ល្រកហើយគ្របក្រវ្រកហើយទុកត្រជាក់។ នោះហើយជាវាបានដុតនំជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមរួចរាល់។ ចាក់តែក្តៅហើយអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាទៅតុ!
ចៀនបំពងជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួត - 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- ម្សៅ - 6 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សូមពិចារណាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ជាមួយផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះចូរចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំនៃ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងធុងនោះកំដៅវានិង dilute yeast ស្ងួតនៅក្នុងវា។ បនា្ទាប់មកញែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានបន្ថ្រមអំបិលស្ករនិងបញ្ច្រញសាច់។
បន្ទាប់មកផ្សំល្បាយទឹកដោះគោជាមួយនឹងម៉ាស់ស៊ុតចាក់ចេញម្សៅនិង knead មួយ dough រលូនដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយគ្របវាជាមួយប្រេងបន្លែចាក់វានៅលើកំពូលដោយម្សៅហើយដាក់វាក្នុងកម្តៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងឡើង។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតយើងបានបុកអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់វាវិញ។
ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកផ្លែប៉ោមលាងសំអាតពួកវាជូតស្ងួតដោយប្រើកន្សែង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមក្លិនឈុននិងស្ករឱ្យពួកគេរសជាតិ។ បនាប់មកចុឹមដលចក្នុងបំណែកដដលរមៀលចូលក្នុងចានផាល់ដាក់អាប៉ូរដាក់ស៊ុតនិងដាក់ឆ្មាក្នុងចានមួយក្នុងបរិមាណើន។
កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- dough នំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់ - ដោយឥតគិតថ្លៃ flaky - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្លែប៉ោម - 250 ក្រាម
- peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Butter - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ល្ហុងខ្វងមុនបង្ខូចត្រូវរមៀលចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ បន្ទាប់មកសម្រាប់ការដាក់ចេញផ្លែប៉ោមបំពេញយើងបង្កើតជាប្រផ្នូលីមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញផ្លែប៉ោម peeled និងកំទេចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយ butter បន្ថែមស្ករ, zest lemon និង fry, stirring សម្រាប់ប្រហែល 5-10 នាទី។ ដុតនំដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20-30 នាទីមុនពេល crust crispy មួយ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចដុតនំភី ហ្សាជាមួយ cherries ឬ cranberries - វានឹងមិនតិចជាងដើមនិងហ៊ាន។