Waffles crispy - រូបមន្តសម្រាប់ដែក waffle

សម្រាប់ម្ចាស់ wafer អគ្គិសនីយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ wafers crispy ឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលទំនេរមួយចំនួនអ្នកនឹងអាចផ្តល់ជូនដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យក្មេងពេញចិត្ត។ ការទាក់ទាញពិសេសនៅក្នុងបង្អែមនេះគឺភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដាច់ខាតរបស់វានិងអវត្ដមាននៃប្រភេទជាច្រើននៃការលើកកំពស់រសជាតិថែរក្សានិងបន្ថែមផ្សេងទៀត។

waffles ធ្វើផ្ទះបាយ crispy - រូបមន្តធ្វើពីដែក waffle

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 185 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ប្រាំ
• ស្ករ granulated - 185 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 195 ក្រាម
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

មុនពេលបន្តការរៀបចំម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់បន្ទះស្លាបព្រាយើងនឹងទទួលបានកញ្ចប់ប័រស្តង់ដាពីប៊ឺរទេះនិងដាក់វាក្នុងកំដៅមួយភ្លេតដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។ បន្ទាប់ពីទទួលបានភាពទន់ភ្លន់យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយលាយវាជាមួយស្កររួចដុសវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកយើងជំរុញទៅល្បាយស៊ុតនិងសម្រេចបានឯកសណ្ឋាននិងភាពត្រចះត្រចង់ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងលាយម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងល្បាយហើយលាយវាអោយល្អហើយទុកវាឱ្យរលាយ។ វាយនភាពនៃ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយសម្រាប់ wafers នៅក្នុង wafer អគ្គិសនីមួយដែលគួរតែមានស្រដៀងគ្នាទៅនឹង pancake មួយទទេ។

ចាប់ផ្តើមនៅដំណាក់កាលបន្ទាប់យើងលាបក្រដាសវ៉ាហ្វាយអេឡិចត្រូនិចជាមួយប្រេងបន្លែឆ្អិនហើយកំដៅវាឡើងយ៉ាងល្អ។ ឥឡូវដាក់តិចតួចនៃ dough ឆ្អិននៅលើបាតនៃឧបករណ៍និងចុចកំពូល។ បរិមាណនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានកំណត់ដោយពិសោធន៍ដោយផ្នែកទី 1 នៃការកាត់ក្តីនិងក្នុងបន្តបន្ទាប់ទៀតបង្កើនឬថយចុះ។ ជាមធ្យមម្ហូបចានអេឡិចត្រូនិចស្តង់ដារនឹងត្រូវការម្សៅមីក្រូពីរស្លាបព្រាសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ។

ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងលើបន្ទះក្តៅដែលនៅសេសសល់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផលិតផលនេះក្លាយទៅជាសំបកស្ងួតនិងមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធឬបំពេញក្រែមណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ wafers crispy Viennese ឬបែលហ្ស៊ិក - រូបមន្តសម្រាប់ដែក waffle

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 175 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 220 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
• Butter - 95 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ពីរ
• pinch នៃ vanillin;
• អំបិលបន្តិច
• ម្សៅដុតនំស្តង់ដារ
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាម្សៅបែងចែកម្សៅធ្វើឱ្យម្សៅអុកស៊ីហ៊្សែនល្អហើយធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់វាកាន់តែមានរោមនិងមានខ្យល់អាកាស។ នៅក្នុងករណីរបស់យើងនីតិវិធីនេះនឹងរួមចំណែកដល់រសជាតិ crunchy កាន់តែច្រើននៃ wafers ដូច្នេះយើងនឹងមិនធ្វេសប្រហែសវាហើយចាំបាច់រំលងបរិមាណចាំបាច់នៃម្សៅតាមរយៈការលាងមួយ។ បនាប់មកបន្ថមសមាសធាតុផ្សងស្ងួតដលសល់: ចាក់ស្ករចកសាច់ដុតនុយវីល្លីននិងអំបិលហើយលាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស៊ុត yolks ជាមួយប៊ឺទន់និងទឹកដោះគោនិងបំបែកជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់។ ឥឡូវនេះយើងភ្ជាប់ម្សៅនិងទឹកដោះគោមូលដ្ឋានហើយកូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែយើងទទួលបានសម្លៀកបំពាក់ឯកសណ្ឋាននិងរលោងបំផុត។ នៅទីបញ្ចប់, whites ស៊ុតពណ៌សទៅក្រាស់, ស្នោក្រាស់និងទន់ភ្លន់កូរឱ្យពួកគេនៅក្នុង dough ។

ជំហានបន្ទាប់នឹងត្រូវបានដុតនំ wafers បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុង wafer អគ្គិសនីដែលសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទនៃ waffle នេះ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានកំណត់ដោយទម្រង់ពិសេសមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបាននូវផលិតផលដែលមានរាងត្រីកោណឬចតុកោណកែង។

ចាក់ទឹកដោះគោទៅជាទំរង់ខ្លាញ់លើភាគីទាំងសងខាងដោយប្រើស្លាបព្រានិងបិទគំរប។ យើងថែរក្សាផលិតផលរបស់យើងក្នុងកម្រិតមធ្យមប្រហែលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីបន្ទាប់មកដកវាចេញហើយទុកវាអោយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ផលិតផលទៅជារាងការ៉េឬត្រីកោណ (ដែលមានទំរង់អ្វី) ដកយកចេញហើយអាចប្រើបាន។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើ ក្រែម whipped ឬទឹកជ្រលក់ផ្អែមណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។