នំ Mousse - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយ

នំម៉ាសឹសគឺជាបង្អែមមួយដែលមើលឃើញជាលើកដំបូងដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រណីតហើយមនុស្សជុំវិញទាំងអស់ដែលមានការលំបាកជឿថាវាអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះរបស់គាត់គឺមិនពិបាកទេប៉ុន្តែវាត្រូវចំណាយពេលយូរប៉ុន្ដែលទ្ធផលដូចជាដូចជាស្នាដៃដែលមានភាពស្មុគស្មាញផ្សេងៗទៀតនៃចំណីសត្វនឹងពិតជាមានតំលៃ។

នំម៉ាសដ៏សាមញ្ញ

នំនៃអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាក្បួនមានស្រទាប់មួយមិនមានឈើឆ្កាងនិងឈើឆ្កាងផ្ទុយគ្នាប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់បុរាណ: រសជាតិរសជាតិឯកសណ្ឋាននិង Creaminess ។ ដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលល្អឥតខ្ចោះអ្នកគួរអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន:

  1. ចូរកុំភ្លេចត្រជាក់មុនភ្នាក់ងារ gelling ដែលបានជ្រើសរើស។
  2. មុនពេលដែលអ្នករៀបចំនំនេះចូររៀបចំគ្រឿងបរិក្ខារដែលចាំបាច់ទាំងអស់ដូចជាសាឡាត់និងកន្សែងស៊ីលីកុន។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនអ្នកត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាន។
  3. ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាននូវភាពធូររដូវដោយមានជំនួយពីពណ៌សពងមាន់ត្រូវប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានគេបិតមុខ។
  4. ដូចគ្នានឹងក្រែមដែរ។ មុនពេលធ្វើការជ្រុងនៃផលិតផលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ផលិតផលបានល្អ។
  5. នៅពេលភ្ជាប់មូលដ្ឋានខៀវស្រងាត់ជាមួយសមាសធាតុផ្សំដទៃទៀតសូមប្រើដាវស្មាដើម្បីរក្សាបរិមាណអតិបរិមានៃអុកស៊ីហ៊្សែមដែលបានបូមនៅក្នុងវា។

នំក្លីស "សូកូឡាចំនួនបី" - រូបមន្ត

នំសូកូឡា "សូកូឡាចំនួនបី" គឺជាអំណោយសម្រាប់បុរសសូកូឡា។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការ biscuit សម្បូរបែប, នៅលើកំពូលនៃការដែលត្រូវបានដាក់បង្ហាញមែកធាងពីរនៃមួកសូកូឡា lush ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអ្នកអាចចាប់ផ្តើមទឹកដោះគោពណ៌សឬសូកូឡាឬភ្ជាប់វាទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការដាប់ផ្តេក:

ការរៀបចំ

  1. សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីននេះបានក្លាយទៅជាស្នោនិងសមាសធាតុដែលនៅសេសសល់ក្នុងអាងងូតទឹកនិងភ្ជាប់ជាមួយវា។
  2. ត្រាំ gelatin សម្រាប់កំពូលហើយប្រើរាវដែលនៅសល់សម្រាប់កាកាវ។
  3. whisk ពាក់កណ្តាល Cream រហូតដល់ Cream ត្រូវបានទទួល, ចាក់នៅក្នុងកាកាវត្រជាក់និងក្បឿងជូរចត់រលាយ។
  4. ច្របាច់សល់នៃក្រែមជាមួយនឹងជែលលីនដើម្បីឱ្យមានសភាពដូចស្រទាប់មុន។ បន្ថែមដំណក់ម្សៅ ៗ ។
  5. ចាក់ឱ្យស្រទាប់ទាំងពីរដាក់លើរដុតនំត្រជាក់។ ទូទឹកកកមុនពេលបម្រើ។

នំម៉ាសដែលមានផ្លែស្ត្របឺរី

នំម៉ាសដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលសមនឹងការរៀបចំពីរបីគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកជំនួញគ្រប់រូប។ ជម្រើសនេះ - គ្រាន់តែមួយនៃអ្នកទាំងនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាអប្បបរមាព្យាយាមព្យាបាលមួយស្រទាប់ជាមួយ berries នៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ។ ក្រោយមកអាចត្រូវបាននាំយកទៅស្រស់ឬទឹកកកប្រសិនបើពួកគេបានចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារចេញពីរដូវកាល។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ត្រាំ gelatin ។
  2. គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតលើកលែងតែក្រែមលាបរហូតដល់អ្នកទទួលបានកន្ទក់។
  3. បន្ថែម gelatin នៅក្នុងដំឡូង mashed នេះ។
  4. ក្រែមធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុនហើយលាយជាមួយដំឡូងដែលបានម៉ត់។
  5. ទុកឱ្យនំម៉ាស្មៀរដើម្បីឱ្យរឹងមាំនៅក្នុងទំរង់។

នំសូកូឡា - រូបមន្ត

សូម្បីតែអ្នកដែលបោះបង់ផលិតផលសត្វឬគ្រាន់តែព្យាយាមធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏អាចរីករាយនឹងនំម៉ាសមួយដែរ។ ជម្រើសនេះមិនត្រឹមតែមិនមានជាតិខ្លាញ់សត្វនិងស្ករប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានរៀបចំរាប់សិបដងផងដែរជាងសមាសធាតុបុរាណរបស់វា។ អាចបង្កើនល្បឿនការងាររបស់មូលដ្ឋានផលិតនំប៊ីសស្ទីនឬនំប៊ីសស្ទីន។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ញាត់គ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលូន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
  2. នំសូកូឡាគួរតែត្រជាក់ 2 ម៉ោងមុនពេលកាប់។

នំម៉ាស្សាការ៉ាត់

នំម្សៅ - រូបមន្តមួយជាទូទៅធុញទ្រាន់និងវែងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានព័ត៌មានលម្អិតអំពីខ្យល់នៅក្នុងសមាសធាតុរួមសូមព្យាយាមប្រើក្រែម។ Cream mousse សម្រាប់នំខេក ត្រូវបានរៀបចំលឿននិងងាយស្រួលជាង នំផ្អែម ៗ ហើយលើសពីនេះទៀតអាចបំពេញនំណាមួយក៏បាន។ នៅក្នុងកំណែដូចខាងក្រោម, មូលដ្ឋានគឺ biscuits ការ៉ុត ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ទុកសត្វក្ដៅឱ្យហើមហើយក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះត្រូវវាយគូដំបូងពីបញ្ជីរហូតដល់កំពូលភ្នំ។
  2. បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយដំណោះស្រាយអាកានិងការ៉ុត។
  3. ចែកចាយក្រែមស្រាលរវាងនំនិងផ្ទៃនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើរួច។

នំម៉ាសខ្មៅ - រូបមន្ត

ជាទូទៅវាត្រូវបានទទួលយកថានំម៉ាសមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសហេតុហើយចំណីអាហារដែលមានជាតិពុលច្រើនកើតមានឡើងបន្ទាប់ពីពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ។ វ៉ារ្យ៉ង់នេះមានភាពខុសប្លែកគ្នាពីមនុស្សជាច្រើនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះវាអាចរក្សាភាពងាយស្រួលដោយវាយនភាពក្រាស់ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពស្រស់ថ្លាដោយសារតែការបន្ថែមផ្លែក្រូច។ ក្នុងនាមជានំមួយអ្នកអាចជ្រើសរើសខូឃីស៍ដូចជាឈីសខេក។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ទុកសន្លឹកឱ្យត្រាំ។
  2. ក្នុងពេលនេះសូមដាក់ក្រែមនិងស្ករទៅជាក្រែម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាំជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្តដោយទឹក citrus និង zest ។
  3. បន្ថែម gelatin ។
  4. បំពេញល្បាយជាមួយមូលដ្ឋាន។ នំទឹកក្រូចមីលឺគួរតែត្រូវបានប្រារព្ធនៅត្រជាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។

នំម៉ាសឹស

អ្នកគាំទ្រនៃបង្អែមដែលមានរសជាតិនៃគ្រឿងស្រវឹងពិតជាពេញចិត្តចំពោះនំម៉ាសដែលមានតម្លៃណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលដែលអាចត្រូវបានគេយកទៅលុបបំបាត់ស្រស់ឬទឹកកក (ដោយផ្អែកលើរដូវកាល) ប៉ុន្តែមិនមានការបរាជ័យមុនពេលយកឆ្អឹងចេញពីពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ត្រាំអន្ទង់។
  2. វាយ yolks ជាមួយស្ករ, agar និង liqueur នៅលើងូតទឹកមួយ។ សូមឱ្យសូកូឡារីក។
  3. បុក berries នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនិងបន្ថែមទៅល្បាយ។ លាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយលាបក្រែម។
  4. ចាក់រង្គាលលើនំ។ ត្រជាក់នំម៉ាសជាមួយ cherry រហូតដល់វារឹង។

mousse caramel "នំ"

ដើម្បីដាក់នំនៅលើប៊ូហ្វេគឺសាមញ្ញណាស់វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីទុកល្បាយដើម្បីមិនត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំជុំធំមួយសម្រាប់ការដុតនំនោះទេប៉ុន្តែក្នុងការបំរើ CUPS វ៉ែនតាដ៏ស្រស់ស្អាតឬទម្រង់ដទៃទៀតនៃ "សមត្ថភាព" តូច។ នៅខាងក្រោមអ្នកអាចដាក់នំប៉័ងញ៉ាំនំបុ័ងឬប៊ុកខូសដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីទទួលបាននូវប្រភេទវាយនភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. មុនពេលអ្នកធ្វើនំម៉ាសមួយដាក់ប្រូតេអ៊ីនចូលក្នុងស្នោ។
  2. ផ្សំទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយ vanilla និង caramel ។ លុតជង្គង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសុដន់ខ្យល់ប្រូតេអ៊ីន។
  3. ចែកចាយដោយរូបរាងនិងត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

របៀបតុបតែងនំម៉ាស?

ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែមសម្រាប់នំខេកនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកតុបតែងឱ្យកាន់តែមានទំនួលខុសត្រូវ:
  1. វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីតុបតែងគឺផ្លែឈើបំណែកផ្លែប៊ឺរីគ្រាប់ឬ caramels - ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើរូបមន្តដោយខ្លួនឯងឬគ្រាន់តែពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តលើភ័ណ្ឌ។
  2. បច្ចេកទេសស្មុគ្រស្មាញជាងមុនគឺការគ្របដណ្តប់នៃការបង្អែមដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយ កញ្ចក់កញ្ចក់ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
  3. នំម៉ាសពីរជាន់គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទុក "អាក្រាត" ដោយហៀរលើពាងឬស៊ីរ៉ូហើយទុកវាអោយហូរតាមគែម។
  4. វានឹងមិនត្រូវបានបញ្ចូលដើម្បីបញ្ចូលផ្សិតដោយផ្សំជាមួយម្សៅសណ្តែកនិងក្រែមដែលអាចត្រូវបានបញ្ចោញចេញពីបាវរបស់អ្នកធ្វើនំប៉័ងជាមួយក្បាលក្បាលដែលមានរាងស្អាតឬបន្ទាប់ពីកាត់កាត់ចាននិងបង្អែមនៅចំនុចនៃបង្អែម។