Saltison គឺជាផលិតផលសាច់ប្រពៃណីមួយសម្រាប់អឺរ៉ុបខាងកើតដែលត្រូវបានគេចម្អិនពីមុនតែពីសាច់សត្វប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែក្រោយមកនៅពេលដែលសាច់កាន់តែមានតំលៃសមរម្យពួកគេបានចាប់ផ្តើមលាយវាជាមួយសាច់មាន់និងសាច់គោ។ ការរៀបចំអំបិលនៅផ្ទះងាយស្រួលហើយប្រហែលជាអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបដែលមិនទាន់រៀបចំនឹងធ្វើការងារនេះប៉ុន្តែដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលយូរ។
Saltison ពីក្បាលជ្រូកនៅផ្ទះ
ក្បាល Porcine គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអំបិល។ ចំពោះការកាត់សាច់ពីក្បាលវាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមប្រភេទផ្សេងៗនៃគ្រឿងផ្សំនិង គ្រឿងផ្សំគ្រឿងក្រអូប ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែម giblets នោះអ្នកអាចជំនួសពួកគេដោយសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលសាច់ជ្រូក
- សាច់សត្វ - 820 ក្រាម។
- carrots - 95 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ក្បាល;
- គំនិត - 135 ក្រាម
- ល្បាយនៃម្ទេស (peas) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំអំបិលនៅផ្ទះអ្នកគួររៀបចំក្បាលជ្រូក។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលយូរនិងមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ថ្ពាល់ត្រូវបានកាត់ចេញពីក្បាលខួរក្បាលនិងភ្នែកត្រូវបានយកចេញកាត់ជាបំណែកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលកន្លះថ្ងៃ។ ទឹកក្នុងករណីនេះត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរច្រើនលើកច្រើនសា។ បន្ទាប់ពីត្រាំក្បាលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ទឹកដំបូងត្រូវបង្ហូរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះហើយទីពីរត្រូវបានគេចម្អិនអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ នៅទីបំផុតទំពាំងបាយជូរត្រូវបានទទួលទានជាមួយអំបិលពែង។ អ្នកអាចបន្ថែមពីរស្លឹកនៃឡូរ៉លឬមែកធាង។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេសនេះដាក់ carrots និងពីរ onions មួយ។ ចំអិនបំណែកនៃក្បាល, រង់ចាំសម្រាប់សាច់ដើម្បីបំបែកពីឆ្អឹង។ បង្រួមក្បាលនិងកាត់សាច់ជាមួយកំប៉ុងនិងឆ្អឹងខ្ចី។ ចិញឆ្អិនឆ្អិននិងបន្ថែមសាច់ឆៅពីក្បាលរួមជាមួយខ្ទឹមស។ ចែកចាយសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ - ថ្នាំកូតខ្សែភាពយន្ត, ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់, គ្របដណ្តប់និងទុកនៅក្រោមសារពត៌មាន។ ការរៀបចំសុីលីននៅផ្ទះនឹងត្រូវការរយៈពេល 12 ម៉ោងទៀតបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរសជាតិបាន។
Saltison ពីអនុផលនៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 270 ក្រាម
- សាច់គោបេះដូង - 210 ក្រាម។
- ក្រពះមាន់ - 170 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សំបក - 115 ក្រាម;
- semolina - 10 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 7 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំផលិតផលជាប្រចាំតែងតែត្រូវការពេលយូរ។ បំណែកនៃបេះដូងគួរតែត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកជាច្រើនសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ ថ្លើមត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្ត, លាងសមាតនិងកាត់ផងដែរ។ បនាប់ពីលាងជះពពួកសាច់មាន់សូមឱ្យវាស្ងួត។ គ្រប់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាប្រចាំដោយផ្សំជាមួយស៊ុតពងក្រពើខាញ់និងខ្ទឹមសខៀវ។ បំពេញបរិមាណម៉ាសជាមួយកាបូបធន់នឹងកំដៅចងវានិងទុកដាក់ចំអិន។ Saltison ពីថ្លើមនិងបេះដូងនៅផ្ទះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។