បន្ទាប់ពីបានប្រមូលផលដំណាំផ្សិតដ៏វិសេសវិស្យាលស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដំបូងរៀបចំផ្សិតចៀនជាមួយដំឡូង។ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺចំអិនម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលមានគ្រឿងផ្សំពីរមុខប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនដូចជាក្រែមឆ្អិនសាច់ឬបន្លែការព្យាបាលដើមនឹងចេញមកដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ផ្សិតជាមួយដំឡូង?
ការចម្អិនជាមួយដំឡូងមិនមែនជាមុខជំនួញមានល្បិចនោះទេប៉ុន្តែបើទោះជាម្ហូបមួយនិងសាមញ្ញដំណើរការនៃការបង្កើតរបស់វាតម្រូវឱ្យមានការគោរពតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ ដោយសារតែផ្សិតព្រៃឈើពួកគេចាំបាច់ត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ការចម្លងរោគត្រូវបានយកចេញ។
- កាត់កន្លែងមិនល្អនិងពពួក Wormholes ។
- ផ្សិតត្រាំមិនចាំបាច់មានទឹកទេ។
- នៅក្រោមមួកខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
- រំពុះផ្សិតនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 15 នាទី។
- មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានស្ងួតដោយធម្មជាតិ។
ដំឡូងជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការយកទៅក្នុងគណនីពេលវេលាខុសគ្នាដែលត្រូវការសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃសមាសធាតុ។
- វិធីដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតគឺមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចម្ហូបអាហារដំឡូងឆានិងទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំដាច់ដោយឡែកអាហារដែលពាក់កណ្តាលបានលាយជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 5-10 នាទីមុនពេលភ្លើងត្រូវបានបិទ។
- ផ្សិតត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារដំបូងអ្នកអាចជួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។
- កាំភ្លើងចៀនជាមួយសាច់និងដំឡូងត្រូវតែចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានិង 5 នាទីមុនពេលត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ។
ដំឡូងចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំឆ្អិន
ម្ហូបសាមញ្ញបំផុត - ដំឡូងចៀនជាមួយសត្វឃ្មុំទឹកឃ្មុំ, រូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំពីរ, ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, បើទោះបីជាការរៀបចំផ្សិត។ ជាមុនពួកគេត្រូវលាងជម្រះសំអាតនិងសំណាកធំ ៗ ដែលត្រូវបានកាត់ចេញហើយសត្វតូចៗត្រូវបានបែកឬត្រូវបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ផ្សិតឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានដោយការ frying ពួកវានៅក្នុងប៊ឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ agaric - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ l ។
- អំបិលឆីវនិងឆី។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតនិងលាងផ្សិតឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចសម្រាប់ 15 នាទីយកពពុះចេញ។
- បោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយស្ងួតវា។
- ដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying, fry រហូតដល់រាវហួត។
- បោះ butter, fry រហូតដល់រសជាតិលក្ខណៈលក្ខណៈផ្សិត។
- នៅក្នុង Pan ផ្សេងទៀតដំឡូងឆាក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- លាយអាំងនំប៉័ងទាំងអំបិលក្រាលគ្របដប់នាទី។
- មុនពេលបម្រើ, sprinkle ផ្សិតចៀនជាមួយដំឡូង chopped បៃតងនិង onions ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ផ្សិតជាមួយដំឡូងនិង onions?
ផ្សិតបំពងឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកវិទ្យាបុរាណដែលជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវរក្សាទុកជាមួយផ្សិតវាបង្ហាញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរសជាតិផ្សិតឆ្ងាញ់។ មិនត្រូវបាននាំអោយនិងមួយ chive នៃខ្ទឹមស, dill និង onions ពណ៌បៃតង, បានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិន - 500 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ដៃ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅលើប្រេងរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត, fry រហូតដល់ចម្អិន។
- ដោយឡែកពីគ្នាដំឡូងឆារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- លាយគ្រឿងផ្សំអំបិល។
- បន្ថែមខ្ទឹម c hopped, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped, simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 5 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកឃ្មុំជាមួយដំឡូងនិង Cream sour?
ម្ហូបសាមញ្ញមួយដោយគ្មានការលើស - honeymelade ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង Cream sour, ចៀននៅក្នុង Pan frying មួយ។ ក្រែម Sour នៅក្នុងម្ហូបត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីបិទបិទដូច្នេះថាទំនាយមិនបាន curdle ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចវានឹងបំពេញការព្យាបាលដោយរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បម្រើបន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួននៅពេលដែលសមាសភាគត្រូវបាន saturated ជាមួយទឹកជ្រលក់និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្លាស់ប្តូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- បៃតង - 1 ដៃ។
- អំបិលប្រេងសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
- Fry ផ្សិតរហូតដល់រាវហួតដើម្បីណែនាំដំឡូង។
- Fry, stirring ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- ណែនាំអំពីខ្ទឹមបារាំងអំបិល។
- លាយ Cream sour ជាមួយខ្ទឹមស chopped ។
- ផ្សិតចៀនរួចរាល់ជាមួយនឹងដំឡូង។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ - ខ្ទឹម, លាយ, sprinkle ជាមួយឱសថ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
Cutlets ពីដំឡូងជ្វានិងដំឡូង
ដំឡូងជាមួយផ្សិតចៀនក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cutlets - ម្ហូបមិនធម្មតាណាស់ដែលជាការដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពេញម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។ ការព្យាបាលដ៏រីករាយដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ស្រដៀងទៅនឹង deruns បេឡារុស្សនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកបរិភោគទាំងអស់ដែលមិនប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលមានប្រភពដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ agaric - 500 ក្រាម;
- ដំឡូងចម្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ - 5 PCs ។
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
- ប្រេងអំបិល។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹង។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ peeled និងឆ្អិនបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យបន្ថែមទៅ frying, ដុតរហូតដល់ចម្អិន។
- ដំឡូង Peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, លាយជាមួយផ្សិតចៀន។ អំបិល។
- បង្វិលបាល់, ត្រាំក្នុងម្សៅ។
- Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ផ្សិតដែលមានសាច់និងដំឡូង
សាច់ជ្រូកចៀន ជាមួយឃ្មុំទឹកឃ្មុំនិងដំឡូងគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលទស្សនិកជនជាបុរសនៃអ្នកប្រើប្រាស់នឹងពេញចិត្ត។ ការព្យាបាលជំងឺចិត្តល្អត្រូវបានរៀបចំដោយសាមញ្ញគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា 15 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារនិងលាបថ្នាំក្រោមគំរប។ ពីគ្រឿងទេសវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសម្រេចដីខ្មៅនិង pinch តិចតួចនៃ thyme, ផ្សិតមិនពិតដូចគ្រឿងទេសនិងបាត់បង់រសជាតិធម្មជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 600 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេច thyme;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងឆា។
ការរៀបចំ
- ចៀនសាច់ជ្រូកចៀនលើប្រេង។
- ដោយឡែកពីគ្នា, រក្សាទុក onions បន្ថែមផ្សិត, fry រហូតដល់រាវហួត, ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។
- កូរ, អំបិល។
- Peel ដំឡូងដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ crust ruddy មួយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងសាច់អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- fucus ប៉េងប៉ោះចៀនជាមួយសាច់និងដំឡូងសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10-15 នាទីនៅកំដៅអប្បបរមា។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំស្ងួតជាមួយដំឡូង
ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិត ទឹកឃ្មុំ ចម្អិនក្នុងរដូវរងារនឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវនិងគ្រួសារជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតឆ្ងាញ់និងក្លិន។ ស្រីស្រស់ដែលមានឫសគល់ក្នុងធុងសំរាមមានក្រណាត់ស្ងួតបន្តិចបន្តួចហើយប្រើព្រិលជាប្រចាំ។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបធ្វើឱ្យល្អប្រសើរទឹកឃ្មុំគួរត្រាំនិងដាំឱ្យពុះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អាវុធស្ងួត - 100 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ប្រេងអំបិលឱសថ។
ការរៀបចំ
- បំពេញផ្សិតដោយទឹកត្រជាក់និងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ទឹកដើម្បីបញ្ចូលចូលគ្នាបន្ថែមថ្មីមួយដាក់វាសម្រាប់ 20 នាទី។ ប៉ះពាល់, ស្ងួត។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ salvage គំនិតនេះបន្ថែមផ្សិត, fry រហូតដល់រាវហួតនិងណែនាំដំឡូង។
- អំបិលបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, គ្របដណ្តប់, simmer 10 នាទី។
- នៅលើការត្រៀមខ្លួនដើម្បីបិទភ្លើង, sprinkle ជាមួយឱសថទុកសម្រាប់ 10 នាទី។
ដំឡូងឆ្អិនជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ pickled
ម្ហូបចាស់មួយដែលហ៊ានណាស់ - ដំឡូងជាមួយ ផ្សិតសមុទ្រដែល ចៀនក្នុងចាន។ ការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានទទួលបានជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃនៅក្នុងវាពិតជាប្រាកដដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ដោយសារតែផ្សិតបានកន្លងផុតទៅដំណាក់កាលកែច្នៃទាំងអស់ហើយរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនដូច្នេះពួកគេមិនបាត់បង់ឆ្អឹងរបស់ពួកគេឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំអំបិល - 200 ក្រាម;
- ប្រេងអំបិល។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងឆារហូតដល់ភាគីមាស។
- បញ្ចូលគំនិតខ្ទឹមបារាំងអំបិលលាយ។
- បន្ថែមផ្សិត 10 នាទី។
ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជាប់គាំង
ដំឡូងចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំទឹកកកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែផ្សិតមិនចាំបាច់ត្រូវបានកែច្នៃនិងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ តាមក្បួន agar រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ផ្សិតត្រូវមិនត្រូវបានគេទុកជាមុនក្នុងលក្ខខណ្ឌក្នុងបន្ទប់និងចម្អិនអាហារតាមបច្ចេកវិជ្ជាស្ដង់ដារសាមញ្ញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកកកក្រាស់ - 200 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេង, បៃតង, អំបិល។
ការរៀបចំ
- ផ្សិត defrost, ស្ងួត។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying នេះរក្សាទុកគំនិតនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, fry រហូតដល់រាវហួត។
- បញ្ចូលដំឡូងកាត់ជាមួយចំបើងលាយ។ អំបិល។
- ចៀនរហូតដល់ចប់រួចបិទភ្លើងឆេះជាមួយឱសថគ្របដណ្តប់ទុករយៈពេល 10 នាទី។
ដំឡូងដែលមានផ្សិតច្រើនមុខ
ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតទឹកឃ្មុំនិង ដំឡូងចៀនក្នុងពហុវិជ្ជា អ្នកមិនចាំបាច់បង្កើតរូបមន្តពិសេសទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកវិទ្យាបុរាណដែលជាគុណសម្បត្តិនោះគឺថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើនិងជ្រៅដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងហៀរ។ ម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បួនក្បាលនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអំបិល។
ការរៀបចំ
- បើករបៀប "ចៀន" រយៈពេល 40 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងចានដាក់ផ្សិត។
- Fry រហូតដល់រាវហៀរ។
- បញ្ចូលដំឡូង chopped ពិន័យលាយនិងអំបិល។
- Fry រហូតដល់ធ្វើរួចចូរគ្របដណ្តប់ដោយគំរបហើយទុកទឹកឃ្មុំចៀននៅក្នុងពហុក្បាច់ជាមួយដំឡូងក្នុងរបៀប "រក្សាកម្តៅ" រយៈពេល 20 នាទី។