ផ្សិតសមុទ្រជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តមួយត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីស្រឡាញ់ជារៀងរាល់នៃម៉ាញ់ស្ងាត់។ តាមរយៈការអនុវត្តវានឹងអាចធ្វើឱ្យមានដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធិភាពនៃអំណោយដែលបានប្រមូលនៃព្រៃឈើនិងការផ្តល់សម្រាប់ខ្លួនឯងនិងក្រុមគ្រួសារមួយហ៊ាន, ហឺរនិងការប្រមូលផលជីវជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិតផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ vinegar?
ផ្សិតដុះផ្សិតត្រឹមត្រូវជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំឬច្រើនជាងនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមតម្រូវការនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើសហើយនៅពេលអ្នកអនុវត្តវាសូមចងចាំដូចខាងក្រោម:
- មុនពេលកំប៉ុងផ្សិតត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- សម្រាប់ការហែលទឹកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើក្រពើទឹកឃ្មុំមានទំហំមធ្យមទុកឱ្យវាទាំងស្រុង។ អំណោយដែលមានភាពចាស់ទុំនិងធន់នឹងឈើគួរត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដកចេញផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងដែលជារឿយៗរឹង។ ការបោសសំអាតអាចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បី រៀបចំពងទា ។
- ផ្សិតត្រូវបានគេចម្អិនរហូតទាល់តែវាលិចទៅបាតដែលប្រហែល 20 នាទី។
- បន្ថែមជាមួយ marinade ទឹកឃ្មុំ។
- មុនពេលបិទជិតនៃធុងដោយប្រើសឺរវាត្រូវបានគេក្រៀវសំរាប់រយៈពេល 30 នាទី។
- ដោយគ្មានការក្រៀវវាអាចរក្សាទុកស្តុកនៅក្នុងធុងដែលបិទជិតនិងដាច់ដោយឡែកពីត្រជាក់។
Marinade សម្រាប់ sweetening ជាមួយទឹកខ្មះ
ដោយដឹងអំពីវិធីរៀបចំ brine បុរាណមួយសម្រាប់ការលាយជាមួយទឹកខ្មះអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសក្តានុពលបំផុតសម្រាប់ជម្រើសចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ការបន្ថែមគ្រឿងទេសថ្មីជំនួសឱ្យការស្នើរសុំឬដកចេញពួកវាពីសមាសភាពវានឹងអាចផ្លាស់ប្តូរកម្រិករសជាតិនៃអាហារសម្រន់និងផ្តល់ឱ្យវាជាលក្ខណៈបុគ្គល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar 9% - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- peas ម្រេចផ្អែមនិងខ្មៅ - 4 PCs ។
- laurel - 1-2 បំណែក;
- nutmeg - pinch
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3 ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅលើបញ្ជី, លើកលែងតែ vinegar និងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។
- កូរឱ្យនៅលើទឹកសាបនៃទឹកខ្មះនិងបំពេញវាជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។
ចាក់ទឹកក្តៅក្នុងទឹកខ្មះ
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំទឹកក្តៅ ជាមួយទឹកខ្មះ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំបែបនេះផ្សិតទទួលបានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិហៀរសំបូរបែបពួកគេបានក្លាយទៅជាស្រងូតស្រងាត់និងឆ្ងាញ់បន្តិច។ មុនពេលទទួលទានអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar 9% - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេច, laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី folded ចូលទៅក្នុង colander មួយ។
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិល, ស្ករនិងគ្រឿងទេស 10-15 នាទីបន្ថែម vinegar និងផ្សិត។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានរាលដាលនៅលើពាង។
- មាប់មគឈាមសម្រាប់ 20-30 នាទី cork, រុំឡើងមុនពេលត្រជាក់។
ផ្សិតសមុទ្រជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ផ្សិតជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមក៏មិនហ៊ានតិចដែរ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃការប្រកាច់នេះទាក់ទាញដោយការពិតដែលថាអាហារសម្រន់មិនមានរសជាតិអាសេតនិងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងដូចនៅក្នុងករណីហែលទឹកបុរាណ។ សំណុំគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបំពេញដោយស្លឹក currant ឬ cherry, ឆ័ត្រឬសាខាវ័យក្មេងនៃ dill ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1-1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 8-9 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេចនៅក្នុង peas, laurel, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- Opyat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។
- បង្ហូរទំងន់ផ្សិតចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកនិងចំអិនភាយម៉ានីលលាយអំបិលស្ករគ្រឿងផ្សំហឹរនិងខ្ទឹមឆ្អិនអស់រយៈពេល 10 នាទី។
- Pour នៅ vinegar ដែលដាក់ផ្សិត, រំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទីដាក់នៅលើធនាគារ។
- ផ្សិតដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារគឺជារូបមន្តមួយដែលតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៃសរសៃឈាម។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំផ្សិតជាមួយទឹកខ្មះ
ការញ៉ាំជាមួយទឹកខ្មេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិដើមនិងកែច្នៃសាច់ក្រឡុកដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលផង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងតុបតែងប្រពៃណីអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិគុយទាវបន្តិចបន្តួចស្លឹក cowberry ទៅ marinade និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឈីលីជាច្រើនសម្រាប់ការស្រឡាញ់ oyster ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ balsamic - 170 មីលីលីត្រ;
- ឈើនៃក្លិន - 0,5-1 ។
- ម្រេច, laurel, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះ agaric សម្រាប់ 15 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ។
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិល, ស្ករនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ 10 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar បានដាក់ផ្សិតនេះ។
- រំពុះទឹកឃ្មុំ agaric ជាមួយ vinegar balsamic សម្រាប់ 15 នាទី, រីករាលដាលនៅលើកំប៉ុង, មាប់មគសម្រាប់ 30 នាទី។
- រុំធុង, រុំ។
ផ្សិតសមុទ្រជាមួយទឹកខ្មះស្រា
រូបមន្តមិនធម្មតាមួយទៀតនៃ fudge pickled ជាមួយ vinegar នឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់មួយដែលមិនធម្មតាជាមួយនឹងការរីករាយ, ostrinka ល្មមនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល piquant រសជាតិសម្បូរបែប។ សមាសធាតុសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំហឹរអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយសម្របទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនៃគ្រួសាររបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 1,6 លីត្រ;
- អំបិល - 0,5-1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រា - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំអិន - 1/3 tsp;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- dill - 0,5 tufts;
- ឫស horseradish - 1 slice;
- ស្លឹកនៃ currant, ម្រេច, laurel, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ទឹកឃ្មុំ mash ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 25 នាទី។
- បន្ថែមអំបិលស្ករស្រាទំពាំងបាយជូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហឹរលើកលែងតែបៃតងរំពុះដ៏ធំមួយនៃ 15 នាទី។
- នៅក្នុងធនាគារដាក់បៃតងដាក់ផ្សិតជាមួយ marinade ។
- សមា្លាប់ភាជន៍សមា្ភារៈអស់រយៈពល 30 នាទី។
ផ្សិតសមុទ្រជាមួយទឹកខ្មះ
ផ្សិតដែលផ្សំជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោមទទួលបានរសជាតិពិសេសមួយដោយសារតែការប្រើឫសពណ៌សជាធាតុផ្សំមួយសម្រាប់ការធ្វើពីសមុទ្រដែលអាចត្រូវបាននាំទាំងស្ងួតនិងស្រស់។ ជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមអង្ករដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់លក្ខណៈពិសេសនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ agarics - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar អង្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ស្ងួត, ជា root parsley និង celery - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill - 0,5 tufts;
- ម្រេច, laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ចាក់ចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ។
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសដោយបន្ថែមឫសស្ងួតឬស្រស់ 10 នាទី។
- Pour ចូលទៅក្នុង vinegar marinade ដាក់ផ្សិត, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- ផ្ទេរផ្សិតជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ tightly ជាមួយ lids, ហាងនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មះ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិ piquant សម្បូរបែបនិង aroma ស្មុគ្រស្មាញដែលផ្តល់ cloves ទៅ cloves នេះ។ មិនដូចកំណែភាគច្រើនដែលមានតែពីរបីនៃ buds មានវត្តមាននៅក្នុង marinade នេះក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានបំពេញតិចតួចស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសហឹរនឹងត្រូវបានត្រូវការក្នុងមួយលីត្រទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1,5-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 9% - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- peppercorns, laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយដាក់ពួកវានៅលើកំប៉ុងបំពេញពួកវាជាមួយ hangers ។
- រំពុះទឹកជាមួយនឹងអំបិល, ស្ករ, cloves, ម្រេចនិង laurel 10 នាទី។
- Pour ទឹកខ្មះចាក់ផ្សិត marinade នៅក្នុងពាង, មាប់មគសម្រាប់ 40 នាទី។
- ផ្សិតត្រូវបាន ផ្សាភ្ជាប់ សម្រាប់រដូវរងារ ជាមួយទឹកខ្មះ។
រូបមន្តសមុទ្រដោយទឹកខ្មះខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស
ការលាបក្រែមលាយជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់រូបមន្តដែលអាចរកបានបន្ទាប់និងសាមញ្ញនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងរសជាតិផ្អែម ៗ និងក្លិនក្រអូប។ នៅក្នុងករណីនេះនិងនៅក្នុងពាងជាមួយផ្សិតនិង marinade បន្ថែមខ្ទឹមសបន្ទាប់ពីការលាងសំអាតធ្មេញនិងកាប់ពួកវាទៅក្នុងចានឬចំណិតតូច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ 9% - 75 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- គ្រាប់ mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peppercorns, laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះផ្សិតរហូតដល់ពួកវាត្រូវបានបន្ទាបទៅបាតនៃសាច់ទឹកជ្រលក់នោះអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
- ចំអិនដំឡូងបារាំងរយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមអំបិលស្ករពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសស្ពៃក្តោមម្រេចលាយជាមួយទឹក។
- ចាក់នៅក្នុង vinegar ដាក់ផ្សិតនិងរំពុះដ៏ធំមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី។
- ពួកគេបានរីករាលដាលអាហារសម្រន់នៅក្នុងកំប៉ុងដែលត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេក្រៀវអស់ 30 នាទីវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។