ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកអ្នកមិនចាំបាច់ទិញផលិតផលមានតំលៃថ្លៃនិងល្អ។ អាហារដើមនិងហ៊ានអាចត្រូវបានរៀបចំពីសមាសធាតុប្រហាក់ប្រហែលបំផុត។ ចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះគឺ casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ។ វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven មួយឬចម្អិននៅក្នុង Pan មួយដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនហើយលទ្ធផលនឹងពិតជាសូមឱ្យអ្នកជាមួយភួងរសជាតិស្រស់ស្អាតថ្មី។
casserole ដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយកម្លាំងសាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 640 ក្រាម។
- មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 110 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 225 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ ដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថហឹរស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
ដំបូង, យើងនឹងរៀបចំមូលដ្ឋានដំឡូងសម្រាប់ casserole នេះ។ យើងយកចេញមើមដំឡូងលាងពីស្បែកនិងឆ្អិនពួកវាទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងទឹកអំបិល, មុនចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងបង្ហូរដំឡូងនោះ knead ដំឡូងជាមួយដំឡូង mashed ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed រដូវវាជាមួយ butter, ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិននិងលាយវា។
ខ្ទិះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយបន្លែចម្រាញ់ពីបន្លែរហូតទាល់តែស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសសាច់មាន់នៅក្នុងសាច់ក្រឡុកហើយថែមទាំងចៀនផងដែរ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ frying, រដូវមាតិកានៃ Pan ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងឱសថសម្រាប់ជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំ promazyvaem ទូទៅជាមួយ butter, ចែកចាយស្រទាប់ដំបូងនៃដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងដាក់ចេញ roast កំពូលជាមួយសាច់ minced ។ ស្រទាប់ទីបីត្រូវបានដាក់តាមរយៈឈីសរឹងដឹងគុណហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃដំឡូង mashed ។ ឆ្អឹងពងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអំបិលដីម្រេចខ្មៅនិងឱសថនិងចាក់ល្បាយស៊ុតលទ្ធផលនៅលើផ្ទៃនៃ casserole នេះ។
យើងដុតកម្ដៅខ្លួនជាមុនទៅពីររយដឺក្រេហើយដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបមួយចានអស់រយៈពេល 30 នាទី។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងឱ្យ casserole តូចមួយដើម្បីត្រជាក់និងបំរើវាទៅតុដែលតុបតែងដោយសាខារបស់បៃតងស្រស់។
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតនៅក្នុងចៀន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 450 ក្រាម។
- ម្ទេសប្លោក - 350 ក្រាម
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
- មើមដំឡូង - 950 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 210 ម។ ល;
- ឱសថហឹរស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - pinch;
- បន្លែបៃតងស្រស់និងបៃតង - ដើម្បីរសជាតិ;
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
លាងចំបើងចំបើងនិងចៀននៅក្នុងចានឆាចាំងជ្រៅនៅក្នុងមើមដំឡូងប្រេងបន្លែដែលធ្វើឱ្យពួកគេនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនជាមួយអំបិលនិងម្រេចដី។ ជាលទ្ធផលដំឡូងគួរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតចៀនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្សិតចាននិងចែកចាយលើដំឡូង។ បន្ទាប់មកយើងហុចនៅលើប្រេងបន្លែមុនសម្អតនិងគំនិត chopped និងខ្ទឹមបន្ថែមសាច់ minced និងក៏ fry, stirring ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើផ្សិត។
ឥឡូវនេះសូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់គោនិងផ្សិត។ យើងបំបែកស៊ុតជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់យើងទទួលបានដ៏ធំមួយ lush និង airy បន្ថែមអំបិលម្រេចដីខ្មៅឱសថហឹរស្ងួតនិង whisk ម្តងទៀត។
បំពេញល្បាយដែលលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃខ្ទះនៅក្នុងចានឆាំងមួយ tinker ជាមួយឱសថស្រស់ចម្រាញ់ល្អរៀបចំសណ្តែកនៃខ្ទះគ្របដបខ្ទះរុំជាមួយគំរបហើយឱ្យវាអង្គុយក្នុងកំដៅតូចបំផុតពី 20 ទៅ 5 នាទី។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងនឹងឱ្យញ៉ាំស៊ីស្ទានទៅញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយអាចប្រើបាន។