Caesar ជាមួយបង្គា - រូបមន្ត

ទាំងអស់ជំនាញគឺសាមញ្ញនិង salad Caesar គឺជាការបញ្ជាក់ដ៏ល្អបំផុត។ ពណ៌បៃតង, croutons, ស៊ុត, parmesan - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងដៃដោយមេបញ្ជាការអ៊ីតាលី Caesar Cardini នៅថ្ងៃទី 4 ខែកក្កដាឆ្នាំ 1924 (ទិវាឯករាជ្យអាមេរិក) ។ ហើយនោះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមជនជាតិអាមេរិកទាំងអស់ដែលបានជំរុញច្បាប់ស្ងួតទៅក្នុងទីក្រុង Tijuana ម៉ិចស៊ិចស៊ី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមានតែសាឡាត់ Caesar មិនត្រូវបានចម្អិនទេ: មាន់មាន់ត្រីសាឡីផ្សិតទួរគីនិងត្រីធូណា។ ប៉ុន្ដែជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺសេសារជាមួយនឹងបង្គា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអែតសេសារដោយមានបង្គា?

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះសាឡាត់:

• បង្គាខ្លា - 400 ក្រាម។
• សាឡាត់រ៉ូមែន (ប្រូខេឡាឬលាយសាឡាត់) - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• loaf ពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 3 PCs ។

សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់នំបុ័ងទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមសរហូតទាល់តែមានសំបកក្រអូប។ យើងយកចេញនូវសំលេងរំខាននិងស្ងួតវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-10 នាទី។ Croutons អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ។

នៅក្នុងបន្ទាត់គឺបង្គា។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត - ឆ្អិនឬចៀន? អ្នកអាចដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹកឡាស៊ីលត្រជាក់ស្អាតសែល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំបង្គាររួចយកសែលចេញហើយកូរឱ្យរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងល្បាយមួយ:

• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាកុង;
• អំបិលបន្តិច
• ដំណក់ទឹកជ្រលក់ Worcester មួយចំនួន។

Fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

ការចាក់សែរដើម្បីសេសារដោយមានបង្គាមិនមានភាពខុសប្លែកពីបុរាណឡើយ។ ស៊ុតក្នុងចម្អិនទឹកឆ្អិនរយៈពេលមួយនាទីត្រជាក់យកខ្ទឹមបារាំងហើយវាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងម៉ាសឹនសាប៊ូបាសាំញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មៃប្រេងអូលីវស្ករអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ Worcestersky នៅក្នុងផ្ទះបាយសមាសធាតុនៃការចាក់សាំងសម្រាប់ Caesar ជាមួយបង្គាមានភាពខុសគ្នា:

• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ Worcestersky -1 tsp;
• yolk - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេច;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ទាំងអស់គឺល្អដើម្បីអ្រងួន។

យើងប្រមូលសាឡាត់ Caesar ។ ស្លឹកត្រូវហែកដោយដៃរបស់គេកុំរលាយ។ យើងបានរីករាលដាលបង្គា, នំប៉័ង, ប៉េងប៉ោះបួនជ្រុងពីលើ, ទឹកស្លៀកពាក់, និងលាយវាថ្នមៗ។ Sprinkle ជាមួយឈីស parmesan ដឹងគុណ។

នៅ glad ដំបូង Caesar salad គឺសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែសម្ងាត់ស្ថិតនៅក្នុងពត៌មានលំអិត។

របៀបចំអែតសេសារដោយមានបង្កង - ល្បិចតិចតួច។

1. ខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវមិនអាចញែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបានទេនៅសាឡាស៊ា។ ប្រសិនបើអ្នកអត់ធ្មត់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ - កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពីរកន្ទុយហើយតំរូវអោយដាក់ប្រេងឱ្យបាន 5 ថ្ងៃ។ អ្នកចំឡែកពិតប្រាកដនឹងពេញចិត្តចំពោះលទ្ធផល។ សម្រាប់ការប្រុងប្រយ័ត្នតិចតួចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់ខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេលពីរម៉ោង។ ហើយប្រសិនបើភ្ញៀវណាដែលស្រក់ទឹកភ្នែកនៅក្នុងភ្នែករួចហើយនៅលើមាត់ទ្វារចូរកម្តៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាហើយបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងយកទៅដាក់ឆ្អិនហើយយកខ្ទឹមសចេញ។
2. ជាមួយនឹងការបម្រើបែបបុរាណនោះសាឡាត់ Caesar ក៏គួរតែត្រូវបានខ្ទេចខ្ទឹមសផងដែរ។
3. ដើម្បីទុកស្លឹកសាឡាត់ឱ្យនៅស្ងៀមសង្កត់ម៉ោងរបស់ពួកគេក្នុងទឹកត្រជាក់។ កុំភ្លេចស្ងួតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងមួយ។
4. បង្គានៅក្នុង salad គួរតែក្តៅ។ ចៀនពួកគេ 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗមុនពេលបម្រើ។
5. សាឡាត់សាឡាត់ដែលមានបង្គាមិនអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំភ្លាមៗមុននឹងប្រើ។ ហើយជឿខ្ញុំពួកគេនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់។

សេសារដោយមានបង្គានិងមាន់

សេសារដែលមានបង្គាខ្លាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ជាងបុរាណជាមួយនឹងសាច់មាន់ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចជ្រើសរើសរវាងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តមានជម្រើសជាច្រើនដូចជា Caesar ជាមួយបង្គានិងសាច់មាន់ជាដើម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែយើងយកបង្គាតិចជាង - 200 ក្រាម (កុំលោភ) ។ សុដន់មាន់ (400 ក្រាម) ក្នុងខ្ទឹមសរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចនំបុ័ង។ ជាជម្រើសមួយសុដន់អាចត្រូវបានជូតជាមួយគ្រឿងទេសនិងដុតក្នុងឡ។ ជំហានបន្ទាប់ដោយជំហានដូចគ្នានឹងរូបមន្តរបស់សេសារជាមួយនឹងបង្គា។ ប៉ុន្តែវាប្រែជាសាឡាត់សម្រាប់អ្នកដែលចង់បានអ្វីៗទាំងអស់នៅពេលតែមួយ។ រីករាយជាមួយ!