ដូចជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ដូចជា sorrel ជាញឹកញាប់ត្រូវបានដកហូតនៃការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបបន្ទាប់ពីទាំងអស់តើយើងរៀបចំវាដោយរបៀបណា? ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុង borsch, ល្អ, អតិបរមានៅក្នុង salad មួយ, ប៉ុន្តែជាការពិតមានវីតាមីន A ច្រើន, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក។ បន្ទាន់នេះកែតម្រូវភាពអយុត្តិធម៌នេះនិងរៀបចំ pies មិនធម្មតាជាមួយ sorrel ។
រូបមន្តសម្រាប់ pirozhki ជាមួយ sorrel នៃ dough yeast puff - ដុតនំ
ថ្វីត្បិតវាត្រូវការពេលច្រើនសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងបែបនេះក៏ដោយវាមានតំលៃវា។ ទន់, crumbly និងទន់វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pies និង pies ជាមួយនឹងការបំពេញអំបិលណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស Adyghe - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 6 បំណែក;
- ទឹក 225 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- sorrel - 400 ក្រាម
- ប៊ឺ - 600 ក្រាម
- អាស៊ីតអាសេទិក 70% - 5 ម។ ល។
- ម្សៅ - 975 ក្រាម;
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
អំបិលនិងទឹកខ្មះត្រូវបានគេបង្កាត់រហូតដល់ការរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ត្រជាក់ចាំបាច់។ 3 លុញពងនិងលាយជាមួយទឹករហូតដល់មានភាពដូចគ្នាហើយក៏រាលដាលតាមរយៈពាក់កណ្តាលម្សៅលាយវា។ បន្ទាប់គឺទឹកដោះគោត្រជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតឥឡូវលាយម្សៅជាមួយវាហើយបន្ទាប់មកទៀត 300 ក្រាមនៃម្សៅដែលនៅសល់និង knead dough វាគួរតែសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ឥលូវនេះវាគឺជាវេនប្រេងវាមិនគួរស្រាលទេប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែពីទូទឹកកកទេ។ លោតទៅក្នុងរណ្តៅម្សៅនិងលាយវាដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាដល់ឯកសណ្ឋាននៃម៉ាស់យើងក៏ទុកវានៅត្រជាក់ដើម្បីសម្រាកប្រហែល 25 នាទី។
dough ត្រូវបានដាក់រួចហើយយើងយកវាចេញហើយរមៀលវាទៅជាចតុកោណតែប៉ុណ្ណោះវាត្រូវការឱ្យត្រូវបានធ្វើដូច្នេះគែមស្តើងបន្តិចជាងពាក់កណ្ដាលស្រទាប់។ នៅពាក់កណ្តាលនេះយើងបានដាក់ប្រេងត្រជាក់និងរុំគែមនៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយស្រោមសំបុត្រ។ រមៀលបន្តិចពីមជ្ឈដ្ឋានរហូតដល់គែមហើយលាងសំអាតនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងយកវាចេញ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលវាចេញនិងបត់វាបីដង, ផងដែរជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។ ការរៀបចំបែបនេះត្រូវបានអនុវត្តតែ 3 ដងប៉ុណ្ណោះ។
ក្នុងពេលនេះ, dough គឺនៅក្នុងទូរទឹកកក, យើងបានរៀបចំការបំពេញនេះ។ Sorrel ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្ងួតវាស៊ុតឆ្អិនរឹង, កិនឈីសវាគឺអាចធ្វើទៅបាននៅលើ grater នេះ។ យើងបានកាត់ស្លឹកយ៉ាងល្អដូចដែលយើងអាចធ្វើបានព្រោះ បំណែកតូចជាងនេះការបំពេញបន្ថែមទៀតនឹងសមនៅក្នុងមួយ patty ស៊ុតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងប៉ុន្តែកុំអំបិល។ ដំបូងគឺដោយសារឈីសមានជាតិប្រៃតិចតួចហើយទី 2 បើអ្នកបន្ថែមអំបិលនោះ sorrel នឹងផ្តល់ឱ្យទឹកហើយការបំពេញនឹងប្រែទៅជារាវ។
dough រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតជាច្រើននិងរមៀលចេញពីគ្នាដាច់ដោយឡែកដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួល។ រមៀលចេញនិងកាត់ជារាងការ៉េដាក់កណ្តាលនៃការ៉េនីមួយៗនិងជួសជុលគែមអ្នកអាចប្រើចតុកោណអ្នកអាចត្រីកោណវាទៅអ្នកដែលចូលចិត្តវារឿងសំខាន់គឺថាគែមត្រូវស្អិតជាប់ស្អិតបើមិនដូច្នេះទេការដុតនំអាចចេញនៅពេលដុត។ ពលដាប់ចះូវដាក់លើកដនិងខាញ់ជាមួយនឹងស៊ុតចញ។ ចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេនិងលាងសមាតប្រហែល 25 នាទី។
pies ផ្អែមជាមួយ sorrel ពី dough yeast puff
Sorrel ត្រូវបានគេដឹងជាញឹកញាប់ថាជាសមាជិកនៃអាហារប្រៃសិត: borsch, pie, salad ... ប៉ុន្តែវាបានប្រែចេញជាមួយវាអ្នកអាចចំអិននិងផ្អែមអាហារសម្រាប់ pies ។ ហើយហេតុអ្វី? សុភាគឺជារសជាតិយើងមានតុល្យភាពជាមួយនឹងរសជាតិស្ករនិងទទួលបាននូវរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast puff dough - 500 ក្រាម;
- sorrel - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ។
ការរៀបចំ
Sorrel សម្រាប់ការបំពេញបែបនេះគួរតែត្រូវបានស្ងួតនិងស្អាត។ ជើងដ៏ស្តើងវាត្រូវបានយកចេញ, TK ។ ពួកវារឹងនិងមានជាតិជូរច្រើនជាងស្លឹក។ ប្រសិនបើស្លឹកមានទំហំធំដំបូងកាត់ជាបន្តបន្ទាប់រួចហែកកាត់ឆ្នូតទំហំ 1 ស។ ម។
ដាប់ប៊លវិលទៅជាចតុកោណដូច្នេះវាងាយស្រួលជាងមុនដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ សម្រាប់ការ៉េនីមួយៗយើងដាក់ជាតិស្ករនៅលើកំពូលនៃ sorrel ប្រសិនបើបានធ្វើនៅលើផ្ទុយមកវិញនោះ sorrel នឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិង pies នឹងត្រូវបានឆៅ។ ចំពោះហេតុផលដូចគ្នា sorrel មិនត្រូវបានលាយជាមួយស្ករភ្លាមៗ។ គែមត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ជាមួយនឹងសមមួយដែលអ្នកត្រូវតែឆ្លងកាត់ធ្មេញនៅលើគែមនៃក្រមៅនៅលើតុ។ លាបខ្លាញ់នៅលើកំពូលនៃបក្សីជាមួយស៊ុតនិងដុតនំមួយដែលវាយដំរហូតទាល់តែវារលួយហើយសីតុណ្ហាភាពក្នុងករណីនេះមិនសំខាន់ទេ។