បំពង់ Wafer គឺជាការព្យាបាលល្អឥតខ្ចោះដែលរសជាតិនៃការដែលស្គាល់ពីកុមារភាព។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ទល់នឹងការបន្សំឆ្ងាញ់នៃក្រអូបនិងក្រែមឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកផលិត waffle នោះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំបំពង់ wafer មួយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចទិញទទេរដែលបានផលិតរួច។ និងការប្រើក្រែមផ្សេងគ្នាដើម្បីបំពេញពួកគេអ្នកតែងតែអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីនៃបង្អែម។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអាចជាទឹកដោះគោធម្មតាឬទឹកដោះគោឆ្អិនពណ៌សស៊ុតឬ ឈីស ។
បំពង់ Wafer ពោរពេញទៅដោយក្រែមក្រែមណាមួយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងខាងក្រោមនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់តាមរបៀបរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
Custard សម្រាប់បំពង់ wafer នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 1 លីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 5 PCs ។
- ស្ករ granulated - 275 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 110 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ custard ដែលយើងត្រូវការធុងពីរ។ នៅក្នុងមួយនៃពួកគេយើងចាក់ទឹកដោះទុកមួយកែវហើយនៅក្នុងផ្សេងទៀតដែលយើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុត។ យើងបានកំណត់ចានជាមួយទឹកដោះគោនិងកំដៅវាទៅឆ្អិនមួយ។ ដើម្បីស៊ុតចាក់ចេញស្ករនិងស្ករ vanilla និងបំបែកវាទៅជាស្នោក្រាស់និងក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ whipping នេះចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះឆ្វេង។
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅចាក់ល្បាយស៊ុតនៅក្នុង trickle ស្តើងនិង stirring បន្តរហូតចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ជាងកំដៅល្មម។ បន្ទាប់មកយកធុងដោយប្រើក្រែមពីចាននោះបន្ថែមប៊ឺនិងលាយរហូតទាល់តែវារំលាយ។
យើងត្រជាក់ក្រែមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបំពេញវាជាមួយបំពង់ wafer ។
Cream សម្រាប់បំពង់ wafer ជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះឆ្អិន condensed - 220 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 220 ក្រាម
- គ្រាប់ណាមួយ (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំក្រែមមិនមែនជាការងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែសាមញ្ញណាស់។ ប៊ឺចំរាញ់លាយជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនហើយវាយតិចតួចជាមួយឧបករណ៍លាយឬលោតរហូតដល់រលូន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានគ្រាប់កំទេចអាចត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងក្រែម។
ទឹកដោះគោរំលាយអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះលីត្រដល់ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។ យើងកំដៅវាទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់មួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរម៉ោងមួយដែលមិនភ្លេចកូរឱ្យម្តងម្កាល។ ដង់ស៊ីតេនិងពណ៌នៃម្សៅទឹកដោះគោដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកំណត់ដោយពេលវេលានៃការរំពុះ, យូរជាងនេះវាមានរយៈពេលយូរ, ក្រាស់កាន់តែក្រាស់និងងងឹត។
custard ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់បំពង់ wafer
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
- ទឹកសុទ្ធ - 125 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខចញឬច្កុកហើយចាក់ទឹកជាមួយស្ករ។ កំដៅវាទៅរំពុះលើកំដៅល្មម, stirring និងឈររហូតដល់រូបរាងនៃពពុះ "ធ្ងន់" ។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងស្អាតនិងស្ងួតហើយវាយរហូតដល់ពពុះពណ៌សក្រាស់និងក្រាស់។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការឈប់វាយឆ្មក់ចាក់ទឹកក្រឡុកស៊ីរ៉ូ។ ក្រែមប្រូតេអ៊ីនដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយគួររក្សារូបរាងឱ្យបានល្អនិងមិនរាលដាលឡើយ។
ឥឡូវនេះវានៅតែបំពេញវាដោយបំពង់ wafer ដែលផលិតរួច។
ក្រដាស់ក្រែមសម្រាប់បំពង់ wafer
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 220 ក្រាម
- ខ្លាញ់ក្រែម - 220 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
- Walnut - 100 ក្រាម
- ស្ករ Vanilla (ស្រេចចិត្ត) - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំក្រែមថ្នាំកំប៉ុងត្រូវបានកាត់ចោលទៅតាមភាពដូចគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬលាងសមាតតាមរយរាវ។ លាយក្រែមជាមួយស្ករនិងបើចង់បានជាមួយស្ករ vanilla ។ បន្ទាប់មកវាយពួកគេរហូតដល់មានស្នោក្រាស់ជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែមឈីសដែលបានរៀបចំហើយវាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ យើងបានដាក់ក្រែមសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
បំពេញក្រែម curd ដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលផលិតដោយបំពង់ wafer និង sprinkle គែមជាមួយ Walnut កំទេច។