Muffins នៅក្នុងផ្សិត - រូបមន្តសាមញ្ញ

ការចំអិនម្ហូបបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាការពេញចិត្តរបស់អ្នកទាំងអ្នកមានតិចតួចនិងឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះបើសិនជាអ្នកឆាប់ទទួលបានឱកាសសប្បាយរីករាយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដ៏សប្បាយរីករាយមួយយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ជំនួសឱ្យនំដើម្បីដុតនំបុ័ងនៅក្នុងផ្សិតដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញមួយរបស់យើងសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម៉ុល្លីសម៉ៅហ្វីននៅលើ kefir នៅក្នុងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir (2,5%) - 250 ម។ ល។
• ស្ករដ៏ល្អ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 230 ក្រាម។
• ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូកូឡាងងឹត - 80 ក្រាម
• soda ដុតនំ - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានដែលនៅក្នុងនោះយើងនឹង knead dough សម្រាប់ muffins បានចាក់ចេញ warmed ទៅ 37 ដឺក្រេ kefir និងបន្ថែមសូដាទៅវា។ បន្ទាប់យើងណែនាំឱ្យចូលទៅក្នុងវាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នស៊ុតមាន់ស្រស់ស្ករ vanilla និងចំនួនចាំបាច់នៃជាតិស្ករធម្មតា។ យើងវាយវាទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយជាមួយក្បាលក្បាលកូរ៉ូឡាដើម្បីរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករ។ ម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅកាកាវត្រូវបានភ្ជាប់ចូលគ្នាហើយបានជ្រៀតចូលតាមរយរាវក្នុងចានតែមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងទទួលបានម្សៅដែលយើងភ្លាមៗចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៅលើ 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើពែងក្រដាសសម្រាប់ដុតនំដែលបានកំណត់ជាមុននៅលើសន្លឹកដុតនំធំទូលាយមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែករបារសូកូឡាដោយបំណែកផ្នែកនិងរាលដាលម្តងមួយៗទៅក្នុង muffin នីមួយៗដែលបន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់នូវ 0.5 ស្លាបព្រានៃនំប៉័ងសូកូឡាមួយទៀត។ យើងដុតនំ muffins នៅ 185 ដឺក្រេនៅក្នុងឡនៅប្រហែលម៉ោងកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ muffins នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 240 ក្រាម
• ក្រែម sour (15%) - 180 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ប្រេង sunflower - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវងងឹត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូកូឡាពណ៌ស - 80-100 ក្រាម;
• soda ដុតនំ - 2/3 tsp ។
• ទឹក lemon - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចមានដីសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងពងមាន់។ នៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលយើងចាក់សូដាយើងបន្ថែមទៅវាទឹកច្របាច់ពីក្រូចមួយយើងលាយហើយយើងផ្លាស់ទីទាំងអស់នៅក្នុងចានជាមួយ Cream sour មួយ។ បន្ទាប់មកយើងញែកម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សហើយក្រោយពីកាកាវងងឹត។ ចំពោះរដ្ឋដូចគ្នាត្រូវប្រើស្លាបព្រាធំដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាន។ ម្សៅទឹកដោះគោដែលទទួលបានតាមរបៀបនេះយើងត្រូវដាក់លើ 2/3 នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ បន្ទាប់ពីស្នាដៃដាក់សូកូឡាពណ៌សហើយបិទវា 1/3 នៃម្សៅត្នោត។ យើងបានផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំរបស់យើងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេចាប់ពី 30-35 នាទី។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ muffins curd

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 140 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 220 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម);
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• vanillin - 0,5 tsp ។
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ម្សៅដុត - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ប៊ឺបានរលាយនៅលើទឹកងូតទឹកមួយត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតសាច់មាន់ក្រឡុកដាច់ដោយឡែក, vanilla ក្រអូបនិងស្ករ granulated ។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយមួយ, នេះវាជាវិធីដែលមានភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់កញ្ចប់មួយនៃឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាបនិងលុបវានៅក្នុងល្បាយ whipped ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ខ្ពស់ជាងនៅក្នុងចាននេះដែលយើងលង់ខ្ពស់ ពូជនៃម្សៅស្រូវសាលី, sprinkle វាជាមួយម្សៅដុតនំពីកំពូលនិងជាថ្មីម្តងទៀតយកស្លាបព្រាដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់វិធីនេះរហូតដល់ភាពធន់នៃ dough រាវមួយ។ ឥលូវនេះគឺជាប្រេងឆៅដ៏អស្ចារ្យ (ប្រសិនបើវាមិនស៊ីលីក) ។ ដើម្បី muffins ជាមួយកំពូលដ៏ស្រស់ស្អាតបំពេញផ្សិតដូច្នេះថាគែមខាងលើរបស់ពួកគេនៅតែមានដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់មួយសង់ទីម៉ែត្រនិងខាញ់ពួកវាជាមួយ yolk ស្រស់នៃស៊ុតរបស់មេមាន់មួយ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 195 អង្សារហើយដុតនំ muffins ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 25 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

muffins បែបចម្អិនដោយរូបមន្តសាមញ្ញដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។