ហ៊ុមព័ទ្ធសម្រាប់នំ

វិធីផ្លាស់ប្តូរច្រើនបំផុតដើម្បីតុបតែងនំគឺជាការប្រើ fudge ។ សារធាតុជាតិស្ករក្រាស់អាចយកជាលិកាណាមួយស្រូបយកពណ៌ណាមួយនិងរក្សារូបរាងស្រស់ៗនៅសីតុណ្ហភាពណាមួយ។ ផ្អែមសម្រាប់នំមួយអាចត្រូវបានទិញត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយរួចទៅហើយ, នៅហាងណាមួយសម្រាប់ confectioners ហើយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុកគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងធ្វើឱ្យផលិតផលនៃផ្ទះមួយដោយដៃផ្ទាល់។

fudge ស្ករសម្រាប់នំ - រូបមន្ត

យើងស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្ត fudge បុរាណដែលនៅទិន្នផលនឹងផ្តល់នូវផលិតផលដែលមិនខុសពីការទិញ។ សមាសភាគមួយចំនួននឹងត្រូវបានរកមើលនៅក្នុងហាងឯកទេស, ប៉ុន្តែលទ្ធផល, ជាធម្មតា, នឹងមានតម្លៃវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុីរ៉ូគ្លីស - 175 ក្រាម
• គ្លីសេរីន - 15 ម។ ល។
• gelatin - 15 ក្រាម
• ទឹក - 15 ម។ ល;
• ស្កររលាយ - 900 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកធ្វើនំផ្អែម ៗ ដាក់លាយស៊ីរ៉ូជាមួយគ្លីសេរីននិងទឹក។ នៅលើផ្ទៃនៃល្បាយនេះចាក់ gelatin ហើយទុកឱ្យមួយនាទី។ ដាក់ចានជាមួយល្បាយក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 30 វិនាទីលាយនិងធ្វើកំដៅម្តងទៀតដោយកូររហូតទាល់តែល្បាយនេះបានច្បាស់។

លាងស្កររលាយហើយចាក់ជាដំណោះស្រាយ gelatin ទៅវា។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ hook មួយ, knead fondant រហូតដល់វាត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងចានមួយ។ វាយបាល់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែទន់ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងប្រើវាភ្លាមៗខ្ចប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវានៅក្នុងថង់ដែលមានសោ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាសម្រាប់នំ

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទទួលយករូបមន្តបុរាណព្យាយាមចេញកំណែសាមញ្ញរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ marshmallow marshmallow មួយ។ ចានស្ករសបែបនេះរក្សារូបរាងមិនអាក្រក់ជាងសមភាគីទិញរបស់ខ្លួនហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិបន្តិចបន្តួចនៃកាកាវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• marshmallow marshmallow - 200 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 320 ក្រាម
• ម្សៅកាកាវ 75 ក្រាម;
• ទឹក - 15 ម។ ល។

ការរៀបចំ

លាបសូលុយស្យុងប្រេងបន្តិចបន្តួចដាក់វានៅលើវាហើយចាក់ចូលក្នុងទឹក។ រលាយយោលទៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើទឹក។ ក្រែមដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្សំជាមួយកាកាវ, វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាប់ផ្តើមបំបែកជាតិស្ករម្សៅនៅក្នុងផ្នែក។ នៅពេលសូកូឡា fudge សម្រាប់នំត្រូវបានប្រមូលផ្តុំគ្នាជាមួយគ្នាសូមដាក់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វារលោងខ្ចប់ខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ធ្វើការឡើងវិញជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកនិងប្រើដូចដែលបានដឹកនាំ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់បង្អែមនំខេនដែលអ្នកអាចសម្របទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកឧទាហរណ៍ការជំនួសកាកាវជាមួយនឹងកម្រិតប្រហាក់ប្រហែលនៃស្ករម្សៅនិងការរៀបចំពណ៌សធម្មតា។