នំបុ័ង Lemon

អ្វីដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងចំណិតនៃការដេញថ្លៃនិងរលាយក្នុងមាត់ដែលមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់? ក្រូចឆ្មា ពីនំតូចអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនតែមួយពែងឬតែកាហ្វេដោយមិនត្រឹមតែរីករាយចំពោះភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ញាតិផងដែរ។

នំខ្សាច់ជាមួយការបំពេញក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream ជូរ 15% - 250 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 3 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• lemon - 3 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងយើងត្រូវបុក អំបិលបន្តិច ជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកកមុនជាមួយប៊ឺតរឹងមួយជូតវានៅលើ grater មួយហើយលាយវាជាមួយម្សៅ sifted រហូតដល់លក្ខខណ្ឌនៃការ crumb មួយ homogeneous មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់និងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយម៉ាសរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងចានរលោងដាក់វានៅក្នុងចានមួយបិទគំរបហើយដាក់វាចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។

ក្នុងពេលនេះសូមស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យចំណិតផ្លែក្រូចឆ្មារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាតិល្ហុងត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ជាមួយនឹងកន្សែងចានមួយដែលយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយទឹករំពុះនិងលុបវានៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្ករនិងលុបវាបានយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងអស់ជាមួយនឹងសមមួយដែលហូរចេញរាវលើសបើចាំបាច់។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំត្រូវបានដាក់ជាមួយ parchment យើងរីករាលដាលរាបស្មើផ្នែកធំនៃ dough ត្រជាក់យើងចែកចាយវានៅលើផ្ទៃទាំងមូលនិងបង្កើតជាភាគីទាប។ យើងទម្លុះដុំឈើក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងសមមួយ, ចាក់ចេញក្រែម lemon និងគ្របដណ្តប់លើបន្ទះដីខ្សាច់ជាមួយស្រទាប់ dough ទីពីរ, មុនរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងជាមួយម្ជុលរមៀល។ គ្រោងនឹងរៀបចំគែមនៅក្នុងរង្វង់យ៉ាងម៉ត់ចត់ហើយលាបលើផ្ទៃជាមួយនឹងពងមាន់ស៊ុតដែលវាយនឹងស្ករ។ យើងផ្ញើរបង្អែមទៅចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅមុននិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវចំអិននំក្រូចឆ្មាជាមួយម្សៅស្ករម្សៅរាក់ឬអាល់ម៉ុនកំទេច។

នំបុ័ង Lemon

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• sour cream low fat - 1 item;
• ម្ហូបសូដា - ខ្ទឹម
• អំបិលតូច - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• lemon - 2 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ស៊ុតពណ៌ស - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

យើងយកប្រេងចេញជាមុនទៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះអស់រយៈពេល 30 នាទី។ លើកនេះយើងយកចានជ្រៅ ៗ ទៅរុំម្សៅដាក់វាហើយបោះអំបិលបន្តិច។ យើងយកក្រេម Cream ត្រជាក់ហើយលុបវានៅលើក្រឡាចត្រង្គធំបំផុតលើម្សៅ។ សូដាលាយជាមួយ Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់និងចាក់ល្បាយទៅក្នុង crumb មួយ។ ភ្លាមៗត្រូវចំអិនឌុលដោយដៃរបស់អ្នករមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងសម្គាល់ប្រហែល 30 នាទីប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។ យើងយកក្រូចឆ្មារដោយលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដុសធ្មេញនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗយកឆ្អឹងចេញ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាចូលទៅក្នុងចានរបស់ blender នេះចាក់ស្ករនិង whisk រហូតដល់រលោង។ dough ញាក់ យើងរមៀលចេញនៅលើតុមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅយើងផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់ទៅជាទម្រង់បំបែក, lubricated ជាមួយប្រេងនិងការបង្កើតធ្នូខ្ពស់។ បាញ់សូលុយស្យុងជាមួយម្សៅនិងនៅកន្លែងជាច្រើនដែលយើងធ្វើចន្លុះដោយសម។ យើងបានផ្ញើសំណុំបែបបទទៅឡដុតនិងដុតនំរហូតទាល់តែពាក់កណ្តាលរួចរាល់សម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់, ចាក់ចាក់បំពេញនិងចែកចាយឱ្យស្មើភាពគ្នាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ស៊ុតពណ៌សត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកលាងសំអាតជាមួយឧបករណ៍លាយដោយបន្ថែមម្សៅស្ករតិចតួច។ លទ្ធផលត្រូវបានរាលដាលនៅលើក្រែមក្រូចឆ្មាហើយដាក់នំនៅក្នុងឡ។ ដុតនំវារហូតដល់ពណ៌ក្រហមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃឈើ។ ការចំអិនឆ្ងាញ់ត្រូវបានត្រជាក់, កាត់ទៅជាបំណែកនិងបម្រើដល់តារាង។