Pie របស់អេហ្ស៊ីបជាមួយ custard

ប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកខ្លួនអ្នកជាអ្នកគាំទ្របង្អែមអ៊ីតាលីអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចំណិតម្ហូបអេហ្ស៊ីប។ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះមិនមានអ្វីស្រដៀងគ្នានៅក្នុងពិភពលោកធ្វើម្ហូប។ ស្រទាប់នៃ dough ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយស្រទាប់នៃ custard មួយហើយបន្ទាប់ពីដុតនំពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់នៅខាងក្នុងនិង crispy ពីខាងក្រៅ។

ដោយសារតែការបណ្តុះបណ្តាលការរៀបចំបែបឆ្ងាញ់មួយនេះនឹងចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែយើងក៏នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្ត "ខ្ជិល" ។

fytyr pie អេហ្ស៊ីប - រូបមន្ត

គ្រោងការណ៍សម្រាប់ការធ្វើបង្អែមនេះគឺដើមណាស់។ បំណែកនៃនំប៉ាវដែលមានកម្រាស់និងប្រេងកាតត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុង cochlea និងវិលម្តងទៀត។ មួយ custard សុភាពរាប ត្រូវបាន baked រវាងស្រទាប់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពីរ។ ជាលទ្ធផលស្រទាប់ប្រេងនៃម្សៅត្រូវបានញែកចេញពីគ្នាហើយបង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 145 ក្រាម
• yeast - 1/2 tsp;
• ស្ករ - 15 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះ - 475 មីលីលីត្រ;
• កំប៉ុង vanilla;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 130 ក្រាម។
• ម្សៅ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ custard ដោយសារតែមុនពេលវាត្រូវបានដាក់រវាងស្រទាប់ផលិតផលត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ចំពោះក្រែមធម្មតាធ្វើឱ្យពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោឆៅស្ទើរតែ។ ញាត់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់រួមទាំងម្សៅនិងមាតិការបស់កង្ហារវ៉ានីណា។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅទៅក្នុងល្បាយដែលបានចប់ហើយដាក់វាឱ្យលឿនហើយដាក់ក្រែមលើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែល stirring, រង់ចាំរហូតដល់វា thickens ។

ខណៈពេលដែលក្រែមត្រជាក់, ធ្វើឱ្យនំនេះ។ រំលាយផ្សិតក្នុងទឹកដោះគោផ្អែមហើយទុកវាឱ្យសកម្មរយៈពេល 10 នាទី។ ដំណោះស្រាយផ្សិតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត។ លាងសមាតនំប៉ាវតឹងនិងមិនស្អិតរុំវាដោយខ្សែភាពយន្តហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីសម្រាកខ្សែស្រឡាយនៃជាតិស្អិតនិងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការកំឡុងពេលរមៀល។ បនា្ទាប់មកបែងចែកដុំនៅពាក់កណ្តាលហើយរមៀលពាក់កណ្តាលជាស្រទាប់ស្តើង។ លាងសមាតសូលុយស្យុងដលមានទឹកទន់ ៗ រមៀលក្នុងរមៀលហើយរមៀលកវិលជាមួយវង់។ វិលជុំជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយអង្កត់ផ្ចិតមួយគួរតែមានលើសពីអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតប៉ុន្តែទំហំនៃការលើកទីពីរត្រូវតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃបង្អែមនេះជញ្ជាំងនៃផ្សិតនិងចតជាមួយនំទីពីរ។ លាងនំធំមួយនៅបាតនៃបង្អែមដាក់ក្រែមញាក់ហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្ដប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើកន្សែងទីពីរពត់កោងទៅខាងក្នុង។ ផ្ញើសំណុំបែបបទទៅឡ។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេចំណិតអេហ្វែលដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅដូច្នេះក្រែមនឹងហូរចេញឬបម្រើញាក់ដូច្នេះវារក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។

fytyr pie pie នំអេស៊ីពជាមួយ custard

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការលះបង់ពីរបីម៉ោងដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមតាមបែបបូព៌ានោះទេអ្នកត្រូវរកជំនួយពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ការតុបតែង ម្សៅនំប៉័ងម្សៅ មិនអាចបង្កើតជារូបរាងពិតប្រាកដនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាអ្នកជំនួយពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយការធ្វើតេស្តនេះមិនបានបន្ថែមទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• វេចខ្ចប់ dough yeast puff;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 490 មីលីលីត្រ;
• Butter - 185 ក្រាម
• ស្ករ - 165 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដាក់ម្សៅនំប៉័ងទន់ ៗ ហើយយកក្រឡុកដោយខ្លួនឯង។ Whisk ស៊ុតជាមួយស្ករនិងម្សៅរហូតដល់ ក្រែមពណ៌សក្រាស់។ លាងសម្អាតទឹកដោះគោ (អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយវីល្លីលីន) ហើយចាក់វាទៅក្នុងស៊ុត។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងទុកឱ្យទៅដល់ឆ្អិន, thicken ជាមួយ stirring បន្ត។ អនុញ្ញាតឱ្យក្រែមត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកវាយវាជាមួយនឹងប្រេងទន់។

Dough រមៀលស្តើងនិងរមៀលចូលទៅក្នុងរមូរមួយ។ ចាប់តាំងពីនេះគឺជា dough flaky និងរួចទៅហើយ oiled, វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ lubricate វាជាមួយប្រេង។ រមៀលរមៀលជាមួយខ្យងនិងរមៀល។ ដាក់ស្រទាប់ធំជាងនេះនៅក្នុងស្រទាប់គ្របដណ្តប់ដោយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយចានទីពីរនៃ dough ងាកនិងចូលរួមគែមរួមគ្នា។ ដុតនំមួយមុខនៅ 200 អង្សាសម្រាប់កន្លះម៉ោង។