សម្រាប់ក្មេងម្នាក់ ៗ ខួបកំណើតគឺជាថ្ងៃបុណ្យដែលរង់ចាំយូរ។ វាតែងតែជារឿងនិទាន។ ហើយឥឡូវនេះស្រមៃថាតើក្មេងនេះនឹងសប្បាយចិត្តយ៉ាងណាប្រសិនបើគាត់ទទួលបានថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងទំរង់ជាសត្វត្មាតនិទាន! ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំ "Hedgehog" ។ កូននិងភ្ញៀវនឹងរីករាយ!
នំ "Hedgehog" ពីខូគី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូគី - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed - 2 កំប៉ុង;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺនៃមាតិកាខ្លាញ់ 72,5% - 150 ក្រាម។
- ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ;
- សណ្តែកដីនៅសូកូឡា;
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- អាភៀន - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំ "Hedgehog" ដោយគ្មានការដុតនំបង្វិលនំប៊ីសស្ទីនចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, Cream sour, ស្កររលាយ, butter ប៊ឺសូកូឡានិងចាក់កាកាវ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរបស់យើងម៉ាសត្នោតបានចេញមក។ ឥឡូវនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺថាវាជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្សិត "រាងកាយ hedgehog" ពីវា។ រូបរាងជាលទ្ធផលត្រូវបានរមូរនៅក្នុងអាភៀនមួយ - hedgehog នឹងប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះ។ ចំពោះគ្រាប់ "ម្ជុល" ត្រូវបានសម្អាតនិងពង្រឹងនៅលើ "ខ្នង" ។ ដោយមានជំនួយពីសណ្តែកដីក្នុងសូកូឡាធ្វើ "glazes" និង "ច្រមុះ" ។ នៅលើ prickles វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីភ្ជាប់ស្លឹក marmalade, biscuits នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្សិតនេះ ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, នំ "Hedgehog" ពីខូគីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! មានតែមួយដ៏ល្អ!
នំ "Hedgehog" - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 4 កែវ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺនៃមាតិកាខ្លាញ់ 72,5% - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- soda - ¼ tsp ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 72,5% - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង។
សម្រាប់ glaze:
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ Creamy មាតិកាខ្លាញ់ 72,5% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់នំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ hedgehog មួយបំបែកស៊ុតចាក់ស្ករនិង whisk ។ រលាយ butter បន្ថែម soda, ម្សៅនិងល្បាយស៊ុតទៅវា។ យើងជីកម្សៅ, ចែកវាទៅជា 5 ផ្នែកហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 30 នាទីយើងយកពួកវាចេញហើយទុកឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ លទ្ធផល "អាហារត្រ" ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីនៅក្នុង oven លាស់ល្មម។ ចំពោះក្រែមវាយទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយប៊ឺ។
យើងរៀបចំក្រអូប: លាយកាកាវស្ករនិងទឹកក្តៅ។ កូរជានិច្ចផ្តល់ល្បាយឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកម៉ាស់ចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែមប៊ឺ។
ដុតនំ "stuffing" ត្រូវបានលាយជាមួយក្រែមនិងពីម៉ាស់លទ្ធផលយើងបង្កើតជា hedgehog មួយ។ បំពេញវាជាមួយ glaze នៅលើកំពូលធ្វើឱ្យច្រមុះនិងភ្នែកពីគ្រាប់។ ប៉ុន្តែសត្វពាហនៈអាចត្រូវបានផលិតតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេប្រើក្រែមដែលញញឹមចេញពីសឺរាំងសឺរដែលអ្នកអាចប្រើ Walnut ឬគ្រាប់។
រៀបចំនំ "Hedgehog" ពីនំប៊ីសស្ទីនមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ម្សៅដំឡូង - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 1.5 CUPS;
- ស៊ុតមាន់ - 6 គ្រាប់។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ condensed - ពែង 2/3;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 300 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- butter - 30 ក្រាម;
- Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់មាតិកា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដើម្បីបំពេញ:
- cherry យៈសាពូនមី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Walnut - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 1/3 ពាង;
- ថាំ, berries ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនំខេក "ហីតឆេច" ចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលស៊ុតត្រូវបានគេវាយដោយស្ករដូច្នេះម៉ាសបានកើនឡើងទ្វេដង។ បន្ថែមម្សៅរាវ, ម្សៅដំឡូងនិងលាយម្សៅទន់ ៗ ពីកំពូលទៅបាត។ នៅក្នុង preheated ទៅ 180 ° C យើងដុតនំ biscuit មួយសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។
ការចម្អិនក្រែម: លាយគ្រឿងលាយប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់និងកាកាវ។ បន្តដំណើរ whipping ទៅមួយ lush, homogeneous ដ៏ធំមួយ។ ចែកក្រែមទៅជា 2 ផ្នែក: 1/3 នៃក្រែមនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើមូលដ្ឋាននៃនំហើយក្រែមដែលនៅសល់ត្រូវការសម្រាប់ការតុបតែង។
យើងបន្តការបង្កើតនំ "Hedgehog" ពីនំប៊ីសស្ទីនៈ នំ បីបន្ទះនៅលើចង្ក្រានធំ។ នៅក្នុងចានធំជ្រៅដាក់យៈសាពូនមី cherry, Walnut chopped, 1/3 នៃ Cream, crumbs biscuit, ចាក់ cognac និងលាយរង្គាលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងដៃ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ - វាត្រូវការច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់អញ្ចាញធ្មេញនិងរលាត់សូន្យទៅនឹងផ្សិត។ យើងបង្កើត "ហែលទឹក" ពីវា។ សម្រាប់ glaze នៅក្នុង saucepan មួយដាក់ butter បន្ថែមស្ករ, Cream sour, កាកាវនិងលាយ។ នៅលើកំដៅទាបចំអិន, stirring, រហូតដល់ស្កររលាយ។ យើងបានអនុវត្ត glaze សូកូឡាជាមួយរំយោលទៅ muzzle នៃ hedgehog នេះ។ និងពីក្រែមដែលយើងធ្វើបន្លាជាមួយសឺរាំងសាំងពិសេស។ ភ្នែកនិងកន្សែងរាវត្រូវបានធ្វើពីដាវ។ នំ "Hedgehog", រៀបចំដោយផ្ទាល់ដៃរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!