ការដុតនំជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ រូបមន្តសម្រាប់នំឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងគ្រាប់ពូជ poppy កំពុងរង់ចាំអ្នកខាងក្រោម។
អាឡឺម៉ង់ជាមួយហាងកាហ្វេផូបនិងឈូ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស្ករគឺតូច - 200 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 550 ក្រាម;
- ប៊ឺញាក់ - 260 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- តុក្កតា - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 270 ក្រាម
- mak - 250 ក្រាម
- ជាតិខ្លាញ់ 3.2% ជាតិខ្លាញ់ - 1.3 លីត្រ;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 190 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ dough នេះកិនម្សៅជាមួយ butter កំទេចនិងស្ករ។ ប្រហែលពីរភាគបីនៃម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតមួយបង្រួមវាហើយត្រជាក់វាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យើងភ្ជាប់ទឹកដោះគោជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។ ដាក់ល្បាយលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីការរំពុះចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅលើតុក្កតាជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនលាយល្អយកល្បាយចេញពីភ្លើងហើយទទូចឱ្យមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ កាប់ឈីសជាមួយម្សៅលាយរហូតទាល់តែរលោងនិងដាក់ចូលក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករហូតដល់មានលក្ខណៈដូចគ្នា។ យើងយកចេញពី dough ពីត្រជាក់, ចែកចាយភាគច្រើននៃវានៅក្នុងរូបរាង, បន្ទាប់មកចែកចាយការបំពេញយ៉ាងរលូននិងការរីករាលដាល dough ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ នៅសីតុណ្ហភាពល្មមចំណិតនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 45-50 នាទី។
ចំណីជាមួយឈីក្រុមឈីសគ្រាប់ពូជអាភៀននិងអាប់ស៊ីត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 350 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 200 ក្រាម;
- apricots ស្រស់ - 400 ក្រាម;
- មធ្យមឈីស curd - 450 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 4 PCs ។
- mac - 60 ក្រាម
- ស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស - 300 ក្រាម
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងធ្វើវត្ថុមួយ: វាយស៊ុតជាមួយស្ករ, ចាក់ក្នុងស្ករ vanilla, ឈីក្រុមគ្រួសារនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅទីនោះយើងបានផ្ញើ apricots diced និងចាក់គ្រាប់ពូជ poppy ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះលាយជាមួយម្សៅម្សៅដុតបន្ថែមមុនក្លាសេហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំប្រេងនិងស្ករ។ ប្រគល់វាទាំងអស់ទៅស្ថានភាពនៃការកំទេចកំទី។ នោមទំរង់ដោយម្សៅ។ បាតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពាក់កណ្តាលនៃការ crumb និងចុចដោយដៃរបស់នាង។ នៅលើកំពូល, ចាក់ការបំពេញនិងការធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយនឹងការនៅសល់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ នៅក្នុងចង្ក្រានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាយល្មមមួយ, ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។
នំទឹកឃ្មុំជាមួយអាភៀននិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 260 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 170 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- pear - 1 ដុំ;
- poppy - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 260 ក្រាម។
- rind lemon ដឹងគុណនៅលើ grater នេះ - ½ tsp;
- ទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់ - 5 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានលាងម្សៅដាក់ម្សៅអំបិលនិងម្សៅដុត។ ដំបូងយើងបង្កកប្រេងហើយបន្ទាប់មកបីគ្រាប់លើចង្ក្រានធំមួយ។ កូរហើយជូតវាទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នក។ នៅក្នុងស៊ុតដែលចាក់ពាក់កណ្តាលស្ករនិងស្ករ vanilla ។ វាយយ៉ាងល្អហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង dough ហើយបន្ទាប់មកលាយ។ យើងបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវ។ ដាក់ dough ក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងធ្វើឱ្យភាគីនៃ dough នេះ។ នៅ 190 ដឺក្រេយើងដុតមូលដ្ឋានសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ឥឡូវវាយពងចំនួន 2 ជាមួយស្ករសដែលនៅសល់។ បន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូកនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ យើងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អនិងដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងមូលដ្ឋានដុត។ នៅលើកំពូល, ដាក់ចេញ pear បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅសីតុណ្ហភាពល្មមត្រូវដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។