នំ "Cherry រដូវរងារ"

សព្វថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈ - នំខេកមួយហៅថា "Winter Cherry" ។ គាត់គ្រាន់តែទាក់ទាញអ្នករាល់គ្នាជាមួយនឹងការទន់ភ្លន់នៃនំមិនធម្មតារបស់គាត់, enveloping berries cherry juicy ។ berries ទាំងនេះបង្កើតភាពខុសគ្នានៅក្នុងពណ៌សនៃ crust និងក្រែមមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែបរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏អស្ចារ្យ dilute រសជាតិផ្អែមនៃមូលដ្ឋាន dessert ជាមួយរសជាតិស្រាលរបស់វា។ សូមមើលរូបមន្តនៃដ៏ស្រស់ស្អាតដ៏អស្ចារ្យដែលឆ្ងាញ់ "រដូវរងារ Cherry" និងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំបែបនេះ។

នំ "Cherry រដូវរងារ" ជាមួយចំបើង - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 280 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• Cream sour ផ្ទះធ្វើ - 1 គីឡូក្រាម (250 ក្រាម - ក្នុង dough, 750 ក្រាម - នៅក្នុង Cream);
• ស្ករ granulated - 0,5 គីឡូក្រាម (220 ក្រាម - ក្នុង dough, 200 ក្រាម - នៅក្នុង Cream, 80 ក្រាមក្នុង cherry);
• ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
• cherries ស្រស់ - 500 ក្រាម;
• សូកូឡាដឹងគុណ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដុំប៊័រល្អមួយនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយហើយក្រោយពីជូតវាដោយដៃរបស់គាត់ជាមួយម្សៅមុនដែលមានម្សៅ។ យើងបំបែករចនាសម្ព័ន្ធរបស់ស៊ុតដែលបំបែកចេញពីសែលជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករបន្តដោយក្រែម sour ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ពិសោធន៍។ ចាក់លាយលទ្ធផលក្នុងចានម្សៅហើយលាយវាភ្លាម ៗ លាយម្សៅរាវមិនសូវស្អិតជាប់ហើយដាក់ក្នុងថង់ហើយផ្ញើទៅមិនលើសពី 30 នាទី។

cherries ស្រស់បំបែកពីថ្មនិងចាក់វាស្ករតិចតួច។ យើងយកចេញនូវម្សៅដែលត្រជាក់និងចែកវាទៅជាពីរឬបីផ្នែកដែលយើងម្នាក់ៗបានរមៀលចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានប្រវែងស្មើគ្នា។ យើងដាក់នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងស្រុងនៃបន្ទះឈីរី cherry បានរៀបចំដូចគ្នានិងលើកឡើងគែមនៃ dough នោះយើងបិទ cherry នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំពង់មួយដែលយើងនឹងបង្កើតនំមួយដែលមានឈ្មោះដ៏អស្ចារ្យ "Winter Cherry" ។ ការលិចប្រហាក់ប្រហែលនឹងការដាក់បំពង់នៅលើ parchment ដែលយើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនិងដាក់វានៅក្នុង oven ដែលបានកំដៅរហូតដល់ 185 អង្សាសម្រាប់តែ 15 នាទី។

ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយចាក់ក្រែមដែលនៅសល់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមនៅក្នុងវានិងនាំយកវាទៅជាមួយដ៏ធំល្វឹងនិងមានខ្យល់។ នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយនៅក្នុងជួរដេកដាក់ចេញបំពង់ត្រជាក់ប្រាំពីរនិងខកខានយ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយនឹង Cream របស់ពួកគេ។ នៅពេលអនាគតតាមរបៀបដូចគ្នាយើងបានរីករាលដាលនិងលាបស្រទាប់បន្តបន្ទាប់ទាំងអស់នៃនំខេកខណៈពេលដែលបន្ថយជួរនីមួយៗដោយបំពង់មួយ។ នៅពេលចេញដំណើរយើងទទួលបាននំមួយដែលមានរាងដូចខ្ទមទឹកកកមួយដែលយើងគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយប្រើក្រែមពណ៌សនិងព្រិលជាមួយនឹងពណ៌សូកូឡា។

រូបមន្តសម្រាប់នំ "រដូវរងា Cherry" ពីកុម្មង់នំ puff

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកសក់ដែលមានរួចរាល់ - 1,5 កញ្ចប់ (600 ក្រាម);
• cherries លុបចោល នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 1 លីត្រកំប៉ុង;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែម fatty sour - 700 ក្រាម។
• ស្ករ granulated ពិន័យ - 350 ក្រាម;
• ដុសខាត់ដូង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងយកនំម្សៅចេញរួចចេញពីវេចខ្ចប់ខាងក្រៅហើយទុកវាពីរបីនាទីនៅលើតុរហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកលាបស្រទាប់ទាំងស្រុងដាក់វានៅលើតុម្សៅ - ចាក់និងរមៀលចេញ dough ទៅបីមីលីម៉ែត្រ។ ម្សៅដំឡូងចាក់ម្សៅទាំងអស់និងកាត់វាចូលទៅក្នុងក្បាលដោះវែងបំផុត។ បំពេញពាក់កណ្តាលនៃពួកវាជាមួយ cherries លុបចោល, ដែលកាលពីមុន យើងបានបោះវាពីពាងទៅ colander នេះ។ បន្ទាប់ពីយើងបិទ berries នៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយបង្កើតជាបំពង់វែង។ ដូចគានះដរូវបញ្ជូនកដាសដទទៀតដលបញ្ចូលគា។ យើងយករាងរង្វង់មួយជាមួយរង្វង់ដែលអាចដោះចេញបានបិទវាជាមួយបាតនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រនិងដាក់គែមមួយនៃបំពង់ដែលបានបញ្ចប់ទៅកណ្តាលដែលត្រូវបានបង្វិលនៅក្នុងវង់មួយរហូតទាល់តែអវកាសនៅបាតផ្សិតបញ្ចប់។ នៅក្នុងឡដុតយើងដុតនំបែបនេះនៅកន្លែងណាមួយនៅ 180 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅលើទិន្នផលគួរតែមាននំ 3-4, ដែលយើងមានច្រើនក្រៃលែង, មិន sparing, plastered នៅលើភាគីទាំងអស់ whipped ទៅជាមួយដ៏ធំសម្បើមក្រែម Cream sour ជាមួយស្ករដ៏ល្អ។ នំសាំងដែលចប់នៅលើកំពូលត្រូវបានតុបតែងជាមួយកោរសក់ព្រិលពណ៌ស។