ក្រែមចៀនផ្ទះពិតជាមានប្រយោជន៍ជាងនិងពិសាជាងទិញ! វាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើវាទេប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថាមិនមែនគ្រប់ទឹកដោះគោសុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើក្រែមធ្វើពីជ័រពិតប្រាកដសូមកុំខ្ជិលពេកក្នុងការស្វែងរកទឹកដោះដែលមិនត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំក្រែមមាន់ដែលមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។
ក្រែមស៊ុបពីក្រែមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream 35% - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ផឹកទឹក យ៉ាអួ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រែមយកពាងទឹកដោះគោហើយដាក់វាក្នុងរយះពេលប្រហែល 20 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅអ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលក្រែមនឹងកើនឡើង។ យកវាចេញដោយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រានិងដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ សកម្មភាពរបស់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។ អ្នកអាចដាក់ក្រែមក្នុងទូទឹកកកហើយវានឹងបង្កកហើយងាកទៅជាក្រពេញដ៏ក្រាស់។ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួតិចតួចដល់ពួកគេហើយលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បនាប់មកដាក់ធុងក្នុងកន្លងណាកនិងរកទុករយៈពល 6-8 ៉ង។ បនាប់ពីនះូវចាញ់ផលិតផលទឹកដោះគោឆាយជាមួយឧបករណ៍លាយល្បឿនទាបបំផុតហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។ ការក្រែមធ្វើពីជ័រដែលធ្វើឡើងដោយទឹកដោះគោបានយូរជាងមុនពីក្រែមស្ថិតក្នុងភាពត្រជាក់វាកាន់តែក្រាស់និងក្រាស់ជាងមុន។
Cream sour ដែលផលិតនៅផ្ទះពីទឹកដោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទុកទឹកដោះគោ - 300 ម។ ល។
- ប៊ឺ - 300 ក្រាម
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំនៃ Cream sour នៅផ្ទះយក butter បានកាត់វាជាបំណែកនិងដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ។ យើងទុកវាមួយភ្លែតដើម្បីឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិង, stirring ជានិច្ច, រលាយប្រេង។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងបើកវានៅលើអំណាចពេញលេញសម្រាប់ 3 នាទី។ នៅក្នុងការកក់ក្តៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងដាក់ក្រែមហាងស្ករគ្រាប់, លាយនិងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង thermos ឬនៅក្នុងពាងមួយដែលយើងរុំជាមួយនឹងភួយក្តៅមួយ។ យើងចាកចេញពីសំណង់នេះក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែលជា 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកយើងប្តូរក្រែមទៅក្នុងធុងហើយយកវាចេញដើម្បីទុំនៅក្នុងទូទឹកកកអស់ពេញមួយយប់។ មាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់អ្នកអាចលៃតម្រូវ, ផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃផលិតផល។ ចងចាំថាភាពយូរអង្វែងរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅវាកាន់តែឆ្លាតវៃ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើក្រែមមាន់នៅផ្ទះមិនពិបាកទេរឿងសំខាន់គឺចង់បានបំណងរបស់អ្នក!
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ក្រែម sour មានផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងទទួលយកទឹកដោះគោហាងទំនិញធម្មតា - ដែលថោកបំផុត។ បនាប់មកចាក់វាចូលក្នុងរ្ខចញកវាក្នុងះដលមានអាកាសធាតុកកហើយចាក់វាឱ្យល្អក់ក្នុងថង់បាស្ទិក។ ពីលើបិទវាដោយកន្សែងក្រាស់ ៗ ចងវាឱ្យតឹងហើយដាក់ច្នៃនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីជូតនិងស្ងួតដោយធម្មជាតិ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេល 2 ថ្ងៃនិងក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ - 5 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ souring, មិនអ្រងួនភេសជ្ជៈឬលាយវា។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានកំណត់, អ្នកនឹងឃើញថាសេរ៉ូមនឹងស្ងប់ស្ងាត់ហើយបំពេញប្រហែលមួយភាគបួននៃកំប៉ុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ colander នៅលើចានធំមួយយើងបានតម្រង់វាដោយមារៈបង់រុំក្រាស់និងចាក់ចេញនៅលើវាទឹកដោះគោរបស់យើងដែលបានកើតឡើង។ អនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរនិងបង្ហូរទាំងអស់ serum ។ នៅពេលដែលវារលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោងអ្នកនឹងឃើញម៉ាសដូច Jelly ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយនិងវាយវាបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន Cream sour sour ជាលទ្ធផលបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចនិងលាយរហូតដល់រលោង។ យើងបានរាលដាលទៅក្នុងធុងមួយរួចបិទវាជាមួយគំរបហើយដាក់វាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។