តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវ?

រសជាតិចុងក្រោយនៃនំប៉ាវអាស្រ័យមិនត្រឹមតែលើសាច់ដែលអ្នកជ្រើសរើសនិងម្សៅដែលរុំវាទេ។ រូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវ - គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលសមរភូមិដែលនៅសេសសល់គឺជាសមត្ថភាពក្នុងការផ្សារភ្ជាប់នំប៉ាវឱ្យបានល្អដោយមិនបត់វាចូលទៅក្នុងបបរម្សៅជាមួយសាច់។ ជាការពិតណាស់លទ្ធផលចុងក្រោយក៏ពឹងផ្អែកលើម្សៅនំប៉ាវដែលធ្វើពីនំប៉ាវផងដែរ: ម្សៅច្នៃធ្វើ ពីក្រដាសចម្អិនជាពិសេសត្រូវបានចម្អិនដោយការបន្ថែមពងមានជាតិផ្អែមបន្តិចបន្តួចនិងរក្សារូបរាងកាន់តែល្អ។ សូមអានបន្ថែមពីរបៀបចំអិននំប៉ាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវផលិតដោយដៃ?

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការវិភាគនៃរូបមន្តនៃស្រុក, pelmeni ស្រស់បានធ្វើឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តចម្អិននំប៉ាវភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការផ្សិតរួចសូមចាំថាវានឹងត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងការកកិត។

នៅលើភ្លើងដាក់ដបធំហើយបំពេញវាដោយពាក់កណ្តាលទឹក។ បរិមាណនៃខ្ទះគឺអាស្រ័យលើចំនួននំប៉ាវដែលអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនក្នុងពេលតែមួយ: អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាំច្រើនជាងនេះនិងកម្រិតនៃចាន។ បរិមាណទឹកក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរជាទូទៅផេលមេនីនៃទំហំស្តង់ដារក្នុងបរិមាណនៃបំណែក 15-20 ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកកន្លះលីត្រ។ ចំពោះនំប៉ាវមិនត្រូវបានជាប់គាំងរួមគ្នាលាយដោយសេរីនិងទឹកមិនបានរំពុះចាក់ក្នុងទឹកច្រើនជាង។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើ pelmeni ជាមួយទំពាំងបាយជូរដាក់ស្លឹកមួយឡូរីនិងម្រេចម្រេចទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដូច្នេះវានឹងចេញមកក្រអូបច្រើន។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសារធាតុក្រអូបចាក់អំបិលហើយរង់ចាំឱ្យរាវឆ្អិនម្តងទៀត។ ដាក់នំប៉ាវស្រស់នៅក្នុងទឹកនិងជាថ្មីម្តងទៀតទុកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីផ្ទៃលើចំអិននំប៉ាវសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវកក?

នំប៉ាវទឹកកកមិនតម្រូវឱ្យមានកំទេចកំទីដំបូងទេគឺអនុវត្តទាំងផលិតផលផ្ទះដែលប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ នីតិវិធីចំអិនគឺស្រដៀងគ្នា។ នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយចាក់នៅក្នុងទឹកបោះគ្រឿងទេសនៅនឹងឆន្ទៈនិងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមអំបិលអ្នកអាចបញ្ចាំដោយខ្លួនឯង។ ពលដលវាកើតឡើងហើយនះកើតឡើងក្នុងរយៈពល 4-6 នាទីយផ្អកលើទំហំរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវជាច្រើនបន្ទាប់ពីការរំពុះត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំរបស់ពួកវា, ជាមធ្យមវាគឺពី 3 ទៅ 5 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវទឹកកកសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា?

ប្រសិនបើអ្នកចំអិននំប៉ាវធំ ៗ ហើយខ្លាចចម្អិនអាហារចូរចម្អិនវាឱ្យគូស្វាមីភរិយា។ ចាក់ពែងចំហាយទឹកជាមួយនឹងទឹកដើម្បីសម្គាល់ហើយបន្ថែមការបន្ថែមក្រអូបដូចជាឡាអ៊ីលនិងពែក។ លាងសម្អាតកញ្ចប់ចម្អិនអាហារជាមួយចំហាយទឹកហើយដាក់នំប៉ាវចូលទៅក្នុងវា។ បិទគំរបហើយទុកអ្វីៗចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រានសម្រាប់ចម្អិនអាហារការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងវាកើតឡើងនៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នាការពិតនៃពេលវេលានឹងតិចជាង - ប្រហែល 20 នាទី។

យើងចម្អិននំប៉ាវនៅក្នុងកម្មវិធីចម្រុះ

ចំពោះការចម្អិនម្ហូបក្នុងពហុវ័រសូមចែកចាយប៉េឡិននៅបាតចាន។ លាយទឹកជាមួយនឹង Cream រាវដូច្នេះចំនួនទឹកប្រាក់នៃការរាវគឺចំនួនពីរដងនៃទឹកជ្រលក់។ កុំភ្លេចអំពីអំបិលប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមការបន្ថែមក្រអូប។ បន្ទាប់មកបើកជម្រើស "ដុតនំ" ហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រឡង់លើសូកូឡាជាមួយឈីសឆ័ត្រហើយទុកវានៅលើ "ព្រីងធ័រ" ដោយរង់ចាំការរលាយ។ បម្រើ រំពេចនោះឆ្មៃនៃទំពាំងបាយជូរជូរដែលក្នុងនំប៉ាវត្រូវបានចម្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?

នៅពេលដែលមីក្រូវ៉េវវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវចំអិន ravioli ជាង 200 ក្រាម។ វាគួរតែដាក់ដោយសេរីនៅក្នុងចានដើម្បីចៀសវាងការជាប់និងដើម្បីធ្វើម្ហូបអាហារ។ ចាក់នំប៉ាវជាមួយទឹកកញ្ចក់ហើយគ្របដោយចាន។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីនៅឯ 800 វ៉។ បើចាំបាច់បន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតនិងបង្កើនពេលវេលាសម្រាប់ពីរបីនាទីប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិននំប៉ាវធំ ៗ ដូចជា ស៊ីប៊ែររាន ជាដើម។