យោងទៅតាមប្រពៃណីដ៏វែងមួយនំណូអែលជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ត្រូវបានរៀបចំ 2-3 សប្តាហ៍មុនថ្ងៃបុណ្យ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរង់ចាំផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្រង់ចេញពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយនឹងអាល់កុលដើម្បីជៀសវាងការផ្សិតនិងដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិល្អនិងក្លិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មានអ្វីអាចរារាំងអ្នកពីរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំបុណ្យណូអែល?
នំបុណ្យណូអែលជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ត្រូវបានដុតនំដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយការធ្វើតេស្តសុភាពរាបនិងគ្រប់ប្រភេទគ្រឿងផ្សំហឹរ។
- ផ្លែឈើស្ងួតមុនត្រាំនៅក្នុងស្រានិងគ្រាប់ពណ៌ត្នោត។
- Knead dough, ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំ, ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។
- នំបុណ្យណូអែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយធាតុក្រាសនិងធាតុតុបតែងសមរម្យ។
នំបុណ្យណូអែលភាសាអង់គ្លេស - រូបមន្ត
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសអង់គ្លេសបានតុបតែងរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងដើម្បីឱ្យលទ្ធផលគឺទទួលបានជោគជ័យលើសពីការសរសើរ។ នំបុណ្យណូអែលបុរាណដែលរៀបចំដោយការធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមិនអាចនិយាយបានពីរសជាតិរបស់គាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើស្ងួត - 800-900 ក្រាម។
- cognac - 400 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ, ប្រេងនិងស្ករ - សម្រាប់ 230 ក្រាម;
- ក្លិនឈុននិងវ៉ាននីឡា - 1 ស្លាបព្រានិមួយៗ។
- ខ្ញីចន្ទីង៉ូមនិងម្រេច - ខ្ទឹមបារាំង។
- ទឹកឃ្មុំនិងពណ៌ទឹកក្រូច peel - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- hazelnut និង pistachios - ទៅ 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតក្នុងបារ (300 មីលីលីត្រ) ។
- លាងជះយស្ករនិងស៊ុត។
- បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, គ្រឿងទេស, zest, ម្សៅហើយបន្ទាប់មកផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់។
- ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទ 1 ម៉ោងនៅ 150 ដឺក្រេនិង 3 ម៉ោងផ្សេងទៀតនៅ 130 ដឺក្រេនៅក្រោម foil ។
- Impregnate ផលិតផលជាមួយ cognac និងឈរនៅក្នុង foil សម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍។
នំ muffin បុណ្យណូអែលអាល្លឺម៉ង់ - រូបមន្ត
ភាពដូចគ្នាដ៏អស្ចារ្យគឺ Stollen - នំណូអែល ដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយស្ត្រីមេផ្ទះអាល្លឺម៉ង់។ បារម្ភនៃរូបមន្តនេះគឺការប្រើប្រាស់ dough yeast ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងការបំពេញម៉ាហ្ស៊ីពាន។ គ្រាប់ជាធម្មតារំខានដល់ dough ដែលត្រូវបានរមូរមុនពេលដុតនំនិងបត់នៅពាក់កណ្តាល។
គ្រឿងផ្សំ:
- raisins, apricots ស្ងួត - 200 ក្រាម;
- អាល់ម៉ុង - 250 ក្រាម
- cognac - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 250 ក្រាម
- ក្លិនឈុននិងវ៉ាននីឡា - 1 ស្លាបព្រានិមួយៗ។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- lemon - 1 ដុំ;
- yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម;
- ស្ករម្សៅ, អំបិល។
ការរៀបចំ
- ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុង brandy ។
- Yeast ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដាក់បន្ថែមស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅទុករយៈពេល 30 នាទី។
- កូរឱ្យនៅក្នុងស្ករអំបិលប៊ឺនិងម្សៅទុកម្សៅសម្រាប់វិធីសាស្រ្ត។
- បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់សណ្តែកកំប៉ុង vanilla និង zest លាយហើយម្តងទៀតផ្តល់ឱ្យ 3 ម៉ោង។
- បំបែកដុំនៅក្នុង 2 ផ្នែក, រមៀលចេញ, ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
- ដុតនំទំពាំងបាយជូរមួយជាមួយ raisins apricots ស្ងួតនិងគ្រាប់សម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
- Lubricate ផលិតផលក្តៅយ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅ។
នំបុណ្យណូអែលនំប៉័ងប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលី
នំណូអែលអ៊ីតាលីស្រដៀងគ្នានឹងរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ នំបុណ្យ Easter ។ ការព្យាបាលមួយត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹង raisins, គ្រាប់និងផ្លែឈើ candied ពី dough yeast ជាមួយ muffins ជាច្រើន។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមទៅ peel នៃ citrus, apricots ស្ងួត trunks, ផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតនិងរសជាតិមូលដ្ឋានជាមួយ vanilla ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 300 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yolks - 6 បំណែក;
- ប្រេង - 120 ក្រាម។
- ម្សៅ - 700-800 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 130 ក្រាម។
- yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- Diluted នៅក្នុងទឹកដោះ yeast បន្ថែម 2 tablespoons នៃជាតិស្ករនិងម្សៅទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
- បន្ថែមស៊ុតជាមួយស្ករ, លឿង, ប្រេង, អំបិល, vanilla និងម្សៅ។
- កូរឱ្យម្សៅដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់សណ្តែកនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទុកក្នុងកំដៅរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
- បំពេញផ្សិតដោយពាក់កណ្តាល dough និងដុតនំផលិតផលនៅ 180 ដឺក្រេ។
Cupcake ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិង rum
នំបុណ្យណូអែលហឹរមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងភ្លក់រសជាតិបើសិនជាដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសនៃគ្រឿងទេសក្រអូប។ ផ្លែឈើស្ងួតដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅត្រូវបានត្រាំសម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃឬល្អប្រសើរមួយសប្តាហ៍មុនពេលដែល kneading រំពឹងទុកនៃ dough នៅក្នុង rum ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើស្ងួត - 600 ក្រាម។
- rum - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- អាល់ម៉ុនដី - 60 ក្រាម
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- vanilla និង cinnamon - 0,5-1 tsp;
- ផ្លែល្ហុងក្រវះក្រម៉ូ - នៅលើចង្ក្រានមួយ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុង rum បាន។
- Whip butter ជាមួយស្ករនិងស៊ុត។
- បន្ថែមម្សៅ, អាល់ម៉ុន, ម្សៅដុតនំ, គ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើស្ងួត។
- ផ្លាស់ប្តូរ dough ទៅជាផ្សិតហើយដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេ។
នំសូកូឡាណូអែល
សូកូឡា -cakecake ទទួលបានទឹកស៊ុបនិងក្លិនពិសេសដោយសារតែការបន្ថែមកាកាវគ្រឿងផ្សំនិងសារធាតុនៃផលិតផលដែលមានទឹកក្រូច។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ការព្យាបាលជាមួយសូកូឡា glaze ពីសូកូឡារលាយ, ការបន្ថែម tablespoon ក្រែម creamy និងការតុបតែងរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- raisins - 400 ក្រាម
- cognac - 100 មីលីលីត្រ;
- Walnut ឬអាល់ម៉ុង - 150 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- កាកាវ - 50 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ក្លិន - 2 tsp ។
- ស្ករត្នោត - 150 ក្រាម។
- ក្រូចឃ្វិច - 4 ដុំ
- ថ្នាំកូតសូកូឡា។ គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ត្រាំទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងផ្លែកញ៉ាក។
- វាយពងជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។
- បន្ថែមកាកាវម្សៅដុតម្សៅគ្រឿងទេស។
- កូរឱ្យក្នុងទំពាំងបាយជូ, គ្រាប់, ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេ។
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារយកជាតិឆ្អិនឆ្អិន, ចាក់ទឹកជាមួយនឹងនំប៉័ងក្តៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទទុក 20 នាទី។
- យក នំសូកូឡាចេញជាមួយ Walnut និងដំឡូងបារាំងនៅលើដុតដែលគ្របដោយក្រាស។
នំបុណ្យណូខ្ញី
នំបុណ្យណូអែលជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ផ្លែឈើគឺជារូបមន្តមួយដែលគាំទ្រប្រភេទផ្សេងៗនៃការពិសោធន៍។ ក្លិនក្រអូបពិសេសនៃផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលបានដោយការបន្ថែមម្សៅឫសជីឃិនរឺខ្ញីដី។ នៅក្នុងករណីនេះសមាសធាតុទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើ, ដែលនឹងបានតែបង្កើនក្លិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើស្ងួត - 250 ក្រាម
- ចេក - 200 ក្រាម
- rum - 100 ម។ ល។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- កាកាវ - 40 ក្រាម
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 130 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅដុតនំនិងសូដា - 10 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ - 100 ក្រាម
- ខ្ញីស្រស់និងដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំសម្រាប់យប់នៅក្នុងផ្លែឈើក្រៀមស្ងួត។
- លាយម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុត, សូដា, ខ្ញីស្ងួត, ក្លិនឈុន។
- វាយពងជាមួយស្ករ។
- បញ្ចូលបាច្រទឹកឃ្មុំខ្ញីខ្ញីប៊ឺនិងល្បាយស្ងួតលាយជាមួយប៊ឺសនិងផ្លែឈើស្ងួត។
- ដុតនំបុណ្យណូអែលជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់នៅ 170 អង្សារយៈពេល 1 ម៉ោង។
នំខេកនៅបុណ្យណូអែលនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងមួយ
សូកូឡាឆ្ងាញ់ នំ បុណ្យណូអែល ជាមួយនឹងការ raisins, រូបមន្ត ដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀត, ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង, ដែលយ៉ាងងាយស្រួលភារកិច្ច។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងនៃឧបករណ៍ដែលត្រូវបានណែនាំដោយអនុសាសន៍របស់អ្នកផលិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- raisins និងគ្រាប់ - 100 ក្រាម;
- ចេក - 2 បំណែក;
- rum - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 280 ក្រាម
- កាកាវ - 50 ក្រាម
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 140 ក្រាម
- margarine - 150 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំនិងស្ករ vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងធុងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ។
- ជ្រើសរើសរបៀប "Cupcake" ។
- បន្ទាប់ពីសញ្ញាបន្ថែមចេកដែលមានជាតិសាឡី raisins raisins និងគ្រាប់ដែលត្រាំក្នុង rum ។
នំខេកនៅណូអែលក្នុងពហុវីឡា
Elementary រៀបចំ នំខេកនៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះដែល មានគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតដែលដូចនៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណីអ្នកត្រូវតែត្រាំនៅក្នុងស្រា។ សំណុំបំពេញត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឡើងតាមឆន្ទៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយប្រើពូជផ្សេងគ្នានៃគ្រាប់អំបូរ apricots ស្ងួតលាភស្លឹកលាគ្រប់ប្រភេទគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើស្ងួត - 600 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- ជាតិអាល់កុល - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ស្ករត្នោត - 120 ក្រាម
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនិងលាប - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតក្នុងស្រា។
- លាយម្សៅពីប៊ឺជាមួយស្ករស៊ុតនិងម្សៅខណៈពេលដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសម្សៅដុតនំចំណីអាហារហើយបន្ទាប់មកធ្វើអន្តរកម្មនិងផ្លែឈើស្ងួត។
- ផ្ទេរបរិមាណចូលទៅក្នុងចានមួយនិងដុតនំនៅលើ "ដុតនំ" 110 នាទីនៅលើមួយចំហៀងនិង 30 នៅលើទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់នំណូអែលពី Julia Vysotskaya
គ្រាន់តែរៀបចំ, ហើយវាប្រែចេញគ្រាន់តែអស្ចារ្យសម្រាប់រសជាតិនៃនំបុណ្យណូអែលពី Julia Vysotskaya ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសម្បូរទៅដោយប៊័រមានច្រើនក្រៃលែងហើយប្រឡាក់ដោយស្ករម្សៅរហូតដល់ក្តៅឬគ្របដណ្តប់ដោយភ្លឺនិងតុបតែងដើម្បីភ្លក់រសជាតិពីរបីម៉ោងមុនពេលចង្អុលទៅតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើស្ងួត - 1 គីឡូក្រាម;
- hazelnuts និងអាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- ជាតិអាល់កុល - 300 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ, ស្ករពណ៌ត្នោតនិង butter - 350 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ត្រាំក្នុងផ្លែឈើក្រៀមស្ងួត។
- Whip butter ជាមួយស្ករនិង butter បន្ថែមស៊ុត, គ្រឿងទេស, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅនៅក្នុងដំណើរការ។
- បែកផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដុតនំខេកនៅ 160 ដឺក្រេ 2.5-3 ម៉ោង។