តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំបក់នៅក្នុងឡ។

ប្រសិនបើគ្មានមធ្យោបាយដើម្បីចេញក្រៅធម្មជាតិនិងរីករាយនឹងរសជាតិនៃល្ហុងខ្វងដែលអ្នកចូលចិត្តនៅចម្អិនអាហារនោះចូរចំអិនវានៅលើឡ។ អនុសាសន៍របស់យើងនឹងជួយអ្នកបង្កើនរសជាតិនិងក្លិនរបស់ម្ហូបទៅនឹងប្រពៃណី។

Lulia-kebab ពី mutton - រូបមន្តមួយនៅក្នុង oven នៅលើ skewers នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម (pulp) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្លាញ់ mutton - 150 ក្រាម;
• គំនិត - 350 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 6-7;
• ឱសថស្រស់ដើម្បីជ្រើសពី - 1 bunch;
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ពូជនៃ zira - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កូនចៀមត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមានទំហំមធ្យម។ យើងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន onions និងខ្ទឹម។ ឱសថស្រស់ស្រស់និងស្ងួតហួតហែង។ យើងហុចសាច់ជាមួយបន្លែបៃតងនិងខ្លាញ់សាច់ចៀមតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់មួយដែលមានការដឹងគុណយ៉ាងល្អហើយដាក់វត្ថុដាក់ក្នុងចាន។ គ្រាប់សណ្តែកនិងស័រនីត្រូតធ័រល្អនៅក្នុងបាយអហើយចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ នៅទីនោះយើងក៏បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅនិងក្រហមក្រហមទឹកក្រឡុកនិងក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាជារឿងល្អក្នុងការលាយសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង, គ្របវាជាមួយគំរបនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះបើកការ oven និងលៃតម្រូវវាទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ ខណៈពេលដែលនាងបានឡើងកំដៅឡើងពីសាច់ minced ត្រជាក់យើងបង្កើត cutlets oblong ហើយយើងដាំពួកគេនៅលើ skew វែង។ យើងនឹងដុតនំពួកគេមិនត្រឹមតែនៅលើសន្លឹកដុតនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើការសាងសង់ពិសេសផងដែរ។ សម្រាប់ការសាងសង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលយើងបានដឹងគុណហើយគ្របដណ្តប់វាជាមួយ foil ដូច្នេះវាហាក់ដូចជាពត់ទៅក្នុង grooves នៃការដឹងគុណ, បង្កើត grooves បារម្ភ។ ដំបងជាមួយ lyulya-kebab ត្រូវបានដាក់នៅទូទាំង grooves ទាំងនេះដូច្នេះថាសាច់ដូចជាតិចតួចដូចជាអាចធ្វើទៅបានចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយ foil នេះ។ ការរចនាទាំងមូលត្រូវបានកំណត់ទៅកម្រិតកណ្តាលនៃឡភ្លើងនិងបើកឧបករណ៍ក្នុងពេលតែមួយរបៀបដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់។

រយៈពេលចម្អិនអាហាររបស់ lyula-kebab ពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើសមត្ថភាពរបស់ម៉ាស៊ីន។ យើងធ្វើតាមដំណើរការនៃការរៀបចំ។ ទីមួយជាតិខ្លាញ់និងទឹកផ្លេននឹងហូរចូលទៅក្នុងរណ្តៅកំប៉ុងនៅពេលដែលទឹកហៀរហើយផ្នែកខាងលើនៃដុំសាច់គល់ក្រឡោតត្រលប់មកចង្អុរហើយទុកសាច់ឆ្អឹងនៅលើម្ខាងទៀត។

ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះហ្វ្លុលដើរតួរជាកញ្ចក់ឆ្លុះបញ្ចូលហើយការសាងសង់ទាំងមូលបង្កើតបានជាប្រភេទផ្សែងដែលអាចធ្វើឱ្យម្ហូបអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅភាគហ៊ុន។

lub-kebab ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយនៅលើ skewers នៃសាច់ចៀមនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ គំនិត pickled និងបន្លែស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចជំនួសសាច់ចៀមដែលមានសាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់ mutton ជាមួយ lard ។

ការរៀបចំសាច់គោពីសាច់គោនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 550 ក្រាម។
• សាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម;
• គំនិត - 320 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-5
• បៃតងស្រស់នៃ dill, parsley និង basil - 1 bunch;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ត្រាំចង្អូរឈើសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បែបបទនេះនឹងកាត់បន្ថយការដុតនិងឆៅរបស់ពួកគេអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

សាច់គោខ្លាញ់ឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានរមូរតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ យើងបន្ថែមឱសថស្រស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ម្រេចខ្មៅអំបិលនិងអំបិលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយវាយយ៉ាងល្អិតល្អន់យកទៅលាងសម្អាតហើយបោះចោលទៅក្នុងចាន។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបរន្ធឬខ្សែភាពយន្តលទ្ធផលលទ្ធផលហើយដាក់អប្បរមានៃការមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

បនាប់មកប្កើនច្កនូវកំណត់របបសីតុណភាពពី 220-240 ដឺរហើយបន្តការបង្កើត lyulya-kebabs ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកនំប៉័ងដុតឬទុុយដុតដែលមានទំហំប៉ុននេះដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅលើឆ្អឹងជំនីរបស់វាដោយមិនប៉ះនឹងបាតដែលត្រូវបានតម្រៀបជាមួយសន្លឹក។ ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតឬថាសនៃទំហំនេះនោះសំណង់ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងលើអាចត្រូវបានប្រើ។

សាច់ឆៅញាក់នៅលើឆ្អឹងខ្នងដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារួច។ យើងទប់ទល់ lyulya-kebabs ពីសាច់គោដីនៅក្នុង oven សម្រាប់ការមិនលើសពីម្ភៃប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ skewers ត្រូវតែត្រលប់ម្តង។