រមៀលសាច់ជ្រូកដែលចម្អិននៅក្នុងឡនៅពីចានសាច់ជ្រូកមិនថាវាជានង្គ័លឬ podcherevina ឬក៏ចាននឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតនៃតុនំប៉័ងឬនឹងធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ។ ការចម្អិនវាអាចដូចជាអាហារដែលមានហើយគ្រាន់តែគ្រឿងទេស។
roast loin roast roast, ដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោះសាច់ជ្រូក (ត្រង់) - 1-1,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 50 - 85 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50-75 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestersky - 5 ដំណក់;
- ឱសថហឹរនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលគឺល្អ - រសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ meatloaf ពីសាច់ជ្រូកមួយដែលយើងជ្រើសរើសនៅក្នុងហាងមួយដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានោះទេប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតជា flank ឬ peritoneum ។ លាងជម្រះសាច់ដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់និងស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសហើយបើចាំបាច់ប្រសិនបើបំណែកក្រាស់ត្រូវបានកាត់និងបើកជាមួយ "សៀវភៅ" ។
ឥឡូវនេះរៀបចំល្បាយសម្រាប់រំអិលវិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងបន្លែទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកជ្រលក់ Worcester នៅក្នុងចានឬកំប៉ុងបន្ថែមអំបិលល្បាយនៃម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសណាមួយនិងឱសថហឹរសំរាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាច, ប្រសិនបើអ្នកចង់, ក៏បន្ថែម adzhika តិចតួច។ ម៉ាស់ដែលបានទទួលជូតស៊កសាច់ពីខាងក្នុងហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានបត់ពីខាងក្រៅ។ យើងភ្ជាប់ខ្សែក្រវ៉ាត់ដោយខ្សែក្រវ៉ាត់ដ៏រឹងមាំឬ kapron, រុំវានៅក្នុងស្រទាប់ពីរសន្លឹក, ដាក់វានៅលើធុងដុតនិងធ្វើឱ្យរន្ធពីរឬបីនៅលើកំពូលដោយចាក់ធ្មេញដើម្បីចេញពីចំហាយទឹក។ យើងចំអិននំប៉័ងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡមួយដែលមានសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។ យើងទុកនៅក្នុងឡនៅមុនពេលត្រជាក់ចុះហើយផ្ទេរវារយៈពេលជាច្រើនម៉ោងទៅទូទឹកកក។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះទេដែលយើងដកចេញខ្សែស្រឡាយកាត់ទៅជាផ្នែកហើយបម្រើវាទៅតុ។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យរមៀលដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្លែល្ហុងឬផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ រាល់ពេលដែលលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតែមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ roulade សាច់ជ្រូកពី bacon មួយ baked នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកអនុក្រឹត្យ - 1-1.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដី coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលគឺល្អ - រសជាតិ។
ការរៀបចំ
សត្វជ្រូកត្រូវបានលាងសម្អាតនិងកាត់ផ្នែកមួយនៃស្បែកដែលនៅពេលចូលបត់វាមិនត្រូវការវានៅទីនោះទេ។ យើងចម្អិនសាច់ពីខាងក្នុងជាមួយអំបិលល្បាយនៃម្ទេសប៉ាក្រាហ្វ្រីងនិងខ្ទឹមស។ ដាក់ចេញនៅជុំវិញបរិវេណនៃ carrots sliced ជាមួយចំបើងនិងបង្កើតជារមៀលមួយ។ យើងចងវាដោយខ្សែក្រវ៉ាត់ឬខ្សែក្រវាត់ដ៏រឹងមាំដាក់វានៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំចងវាពីភាគីទាំងពីរធ្វើរន្ធជាច្រើននៅលើកំពូលហើយរៀបចំវានៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីរមៀលញាក់ទាំងស្រុងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពីរឬបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់កំប៉ុងដែលបានកាត់ជាបំណែកនិងបម្រើវាទៅតុ។