ចូរចម្អិននៅរាត្រីនេះនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។
Risotto ជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 20 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan តូចមួយរលាយ butter, ចាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួច Cream និងបោះខ្ទឹមស chopped ។ កំដៅរយៈពេលពីរបីនាទីលើកំដៅមធ្យម។ លើកនេះយើងបានសមាតបង្គារនិងចៀនវានៅលើចង្ក្រាន។ អំពូលនេះត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោល, បោះចោលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃប្រេងអូលីវមួយ, ចាក់ស្រូវនិងចាក់កញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សមួយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនសំរាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយបង្គាហើយបម្រើដល់តុទឹកទឹកជ្រលក់ risotto ។
Risotto ជាមួយត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon - 300 ក្រាម;
- ស្រូវ - 200 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 450 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream - 50 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
ញាក់បាំងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងហុចបន្លែនៅលើប្រេងអូលីវរហូតដល់មាស។ យើងកាប់សាឡីនជាមួយគូបតូចៗ។ នៅក្នុង roast បានបញ្ចប់ចាក់ចេញស្រូវលាងចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិងការចំអិនសម្រាប់នាទីច្រើនរហូតដល់ស្រូវត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាវ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រី salmon, podsalivaem តិចតួចម្រេចចាក់ Cream ដែលជាទំពាំងបាយជូរតិចតួចបន្ថែមទៀតនិងលាយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, pouring រាវដូចដែលត្រូវការ។ នៅចុងបញ្ចប់, sprinkle risotto ជាមួយឈីដឹងគុណដាក់ slice នៃប្រេងនិងបម្រើម្ហូបក្តៅ។
Risotto ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករចំហុយ - 1 ធាតុ;
- ថាំស្រស់ - 600 ក្រាម។
- សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 50 មីលីលីត្រ;
- Cream - 50 មីលីលីត្រ;
- butter - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
អំពូល shinkle semirings ហើយយើងហុចនៅលើប្រេង។ fillet ត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅដុតនំជាតិខ្លាញ់បោះដុំប៊ឺនិងរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាន whisked យ៉ាងហ្មត់ចត់។ រំពុះអង្ករនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ផ្សិតស្រស់ឆក់ចាននិងចៀនបន្តិចបន្តួចលើប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ទៅឱ្យពួកគេ, បោះខ្ទឹមស chopped និង sprinkle ជាមួយម្រេចដី។ យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញស្រូវដែលបានបញ្ចប់។ បំពេញទឹកជ្រលក់ក្រែមទាំងអស់, កូរនិងយកចេញ risotto ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយផ្សិត porcini ពីភ្លើងដែល sprinkling ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។