Hashlama ពីសាច់គោ

Khashlama គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចកូកាស៊ី។ នេះគឺសាច់, stew ជាមួយបន្លែ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ចៀម។ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាច់។ ឥឡូវយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនហាហាម៉ាពីសាច់គោ។

ការរៀបចំហាហាម៉ាពីសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 2 គីឡូក្រាម;
• បៃតង, អំបិលស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស, carrots និង eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ សាច់គោរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ បន្លែត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកព្រោះស្រទាប់នឹងត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ នៅខាងក្រោមនៃកាបូកធំមួយដែលយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំង, carrots, aubergines ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ស្រទាប់ខាងលើនៃសាច់ sprinkle វាជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់បន្លែនិងសាច់ម្តងទៀត។ ស្រទាប់ខាងលើនឹងក្លាយជាបន្លែ។ ទីក្រុងកាហ្សានគ្របដណ្តប់យ៉ាងកក់ក្ដៅជាមួយនឹងគម្របហើយដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។

យើងចម្អិនប្រហែល 3 ម៉ោង - សាច់គោនឹងត្រូវបានយកទៅលាយក្នុងទឹកដែលនឹងបម្រុងទុកបន្លែ។ គំរបមិនអាចបើកបានកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle hashlam ជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្តនៃហាហាម៉ាពីសាច់គោជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោខ្លាញ់ - 4 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេចក្រហម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• basil ស្ងួត, parsley, tarragon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃទំហំមធ្យមបន្ថែមលើ Pan និងចាក់នៅក្នុងទឹកច្រើនដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ ចម្អិនសាច់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃអំបិល។ នៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងនៅក្នុងវារំពុះទៅដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល, កាត់ទៅជាបំណែកតូច។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្ដើមប្រមូលផ្តុំហាហាមៈដាក់ដំឡូងពាក់កណ្តាលនៅក្នុង kazan បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលសាច់ពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបៃតងហើយបន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ទាំងអស់ម្តងទៀត។ នៅក្នុងម្រេចក្តៅធ្វើការកាត់បន្ថយមួយចំនួនហើយក៏ដាក់វានៅក្នុង cauldron នេះ។ បំពេញវាទាំងអស់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនិង simmer យឺតនៅលើ hashlam ពីសាច់គោជាមួយដំឡូងសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់បន្លែទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Hashlama ពីសាច់គោក្នុងពហុបក្ស

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• eggplant - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• coriander, parsley, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេច hops-suneli - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងកាត់ស៊ុបសាច់គោអំបិលនិងលាងជាមួយគ្រឿងទេស។ ផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, sprinkle ជាមួយអំបិលទុកសម្រាប់ 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងសមាតបិទនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងបំពេញជាមួយទឹករំពុះនិង peel ។

នៅក្នុង Pan នៃ multivarka យើងចាក់ប្រេងបន្លែយើងដាក់សាច់សាច់ខ្ទឹមបារាំង aubergines និងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលនិងជាថ្មីម្តងទៀតម្តងទៀតស្រទាប់រហូតដល់អាហារផុត។ ស្រទាប់ខាងលើគួរតែជាបន្លែ។ ចាក់ឱ្យបាន 100 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ 3 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីអាហារពីសាច់គោជាមួយនឹងស្រាបៀរ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច - 800 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• coriander - 100 ក្រាម
• parsley - 100 ក្រាម
• ស្លឹកជ្រូក - 4 គ្រាប់។
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

សាច់គោកាត់ជាកំណាត់ធំ។ sprinkle បានយ៉ាងល្អជាមួយអំបិល (ម្ហូបយើងនឹងមិន douche ច្រើនទៀត) ហើយទុកឱ្យកន្លះម៉ោង។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ម្រេចត្រូវបានសំអាតចេញពីស្នូលហើយត្រូវបានកាត់តាម 8 ផ្នែក។ Carrots កាត់នៅក្នុងរង្វង់ខ្ទឹមបារាំង - ទៅជា 4 ផ្នែកប៉េងប៉ោះ - semirings ។ Parsley និង cilantro បានកាត់ល្អ។

នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងលំដាប់នេះ: សាច់សាច់ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជ្វាម្ទេសផ្អែមប៉េងប៉ោះនិងស្រទាប់ទាំងអស់ម្តងទៀត។ បំពេញផលិតផលរបស់យើងជាមួយ ស្រាបៀរធ្វើដោយដៃ និងប្រោះពួកគេជាមួយបៃតងហើយដាក់ស្លឹក Bay ។ នាំយកម្ហូបរបស់យើងទៅឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យភ្លើងតិចតួចនិងនៅក្រោមគំរបបិទ (នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) stew beeslam ជាមួយសាច់គោជាមួយនឹងស្រាបៀរសម្រាប់ 2.5 ម៉ោង។